常说要了解一座城市,最好的方式就是从美食入手。一般推荐波士顿代表美食时,龙虾和生蚝总是榜上有名,新鲜的龙虾大餐、龙虾卷、一元生蚝都是初到波士顿的必去清单,但久了却有点缺乏新意。今天小编就来丰富一下各位的美食攻略名单,隆重向各位介绍一下两样波士顿著名的美食特产:波士顿派波士顿焗豆
(Time Out)
#波士顿派 Boston Cream Pie
 #关于波士顿派
关于波士顿派,你需要知道的第一件事就是,它其实算是个蛋糕(cake),而不是派(pie)!
正宗的波士顿派是由松软绵密的两层海绵蛋糕,中间夹着厚厚的一层鲜奶油卡士达酱,蛋糕体表面覆盖着浓郁香醇的巧克力酱,侧边则铺满了烤杏仁片,组合简单却经典。有时你也会见到不同的餐厅、甜点店推出独家特色的波士顿派,在经典的造型上做出些许变化,也许是改变整体蛋糕的形状,或是在蛋糕表面画出漂亮的花纹、洒了纯白的糖霜粉,亦或是增添了内馅的夹层,但不管如何变化,这款甜点始终都不改它原本的美味!
(Time Out)
至于波士顿派明明是个蛋糕,为何却有着“派”的名字呢?这件事现在仍是一个谜团,但有些猜测,事情要说回到波士顿派诞生时的十九世纪中叶,有人认为那个年代的蛋糕和派都是用相同的烤盘或平底锅制作的,当时的人们比起蛋糕烤盘,更常使用的是派饼烤盘,因此派(pie)和蛋糕(cake)这两个字当时是可以互相通用的,最初的第一个波士顿派也很有可能就是使用派饼烤盘制作的。
(NYT Cooking)
虽然波士顿派名称的由来还有待商榷,但它是在哪里诞生可是无庸置疑的。波士顿派最初是在1856年由帕克豪斯酒店(Parker House Hotel,现改名为Omni Parker House)的亚美尼亚-法国主厨M. Sanzian在这间酒店里发明、制作出来的。最一开始它被称为巧克力奶油派或帕克豪斯巧克力奶油派,最后菜单上才正式定名为波士顿派。
(Omni Hotels & Resorts)
十九世纪时,巧克力仍只被视为饮品,或偶尔添加在布丁里,但主厨M. Sanzian突破性的创举将融化了的巧克力应用在蛋糕制作上,开启了巧克力的广泛运用和形态之路,这也从此在糕点届中奠定了波士顿派独特的地位!1996年时更被麻州政府认证为麻州官方甜点,甚至现在更有“国际波士顿派日”就是每年10月23日
(Omni Hotels & Resorts)
#去哪里吃波士顿派?
#1 欧尼帕克豪斯酒店 Omni Parker House
想吃最正宗经典的波士顿派,首选当然就是诞生地欧尼帕克豪斯酒店啦!你可以前往酒店餐厅享受一顿佳肴后再好好品尝正宗波士顿派,也可以上酒店官网预订外送!欧尼帕克豪斯酒店提供全美范围内的波士顿派外送,每一个经典波士顿派直径8英吋,足够10到12人享用。
(Omni Hotels & Resorts)
#2Flour Bakery + Cafe
这款经典的波士顿甜点选项当然也能在网红名店Flour Bakery + Cafe吃到,波士顿派不再是圆形,而是长方形状!当然不只能在店内享用,也能网路订购!
(Flour Bakery + Cafe)
#3 Mike's Pastry
波士顿甜点名店Mike's Pastry里不只有各式各样的美味义大利点新,也能找到波士顿派!经典双层海绵蛋糕与卡士达内馅再覆盖上浓厚巧克力,小小一片作为外带下午茶最适合不过!
(TripAdvisor)
#4 Modern Pastry
另一家North End甜点名店Modern Pastry的波士顿派也超值得推荐!一小片尝鲜或是各种尺寸适合多人分享的大蛋糕都有,不过只提供店取!
(Time Out)
#5Union Square Donuts
或许来个不一样的波士顿派版本?波士顿派甜甜圈决不让你失望!
(TasteAtlas)
# 波士顿焗豆 Boston Baked Beans
#關於波士頓焗豆
相信大家一定都听过波士顿有个可爱的别名“Bean Town”吧!是不是很疑惑为什么会有这个名字呢?好像来了波士顿也很少在餐厅吃到这道菜。其实波士顿焗豆在19世纪到20世纪初期都一直是波士顿地区相当受欢迎的热门菜,但时至今日许多家庭的三餐中却已经较少出现了。
(Yankee Magazine)
焗豆,或称烘豆、烤豆子,是欧洲的传统食物,约在17世纪随着清教徒传入新英格兰地区,几百年来一直在家常菜中有的不可动摇的地位,殖民时期的新英格兰地区的人们在传统上在周六制作焗豆,并将其留在烤箱中直到周日,焗豆仍会是热的,人们可以用它搭配热腾腾的饭菜。焗豆在现代常被作为罐头食品。大多数的焗豆都是使用白豆和番茄汁,通常搭配面包一起享用。而波士顿的焗豆之所以富享盛名则是因为它独特的风味,波士顿焗豆是用甜美的糖蜜盐猪肉或培根一起炖煮,使其在众多焗豆中独树一帜。
(TripSavvy)
#去哪里吃波士顿焗豆?
很多人跟小编一样来波士顿许久,却从来没吃过波士顿焗豆吧?为了满足口腹之欲和尝鲜的心,小编这次特别找了推荐的店家,一起去吃吃看吧!
#1 Union Oyster House
Union Oyster House从19世界便在Boston餐饮界占据一席之地,现在更是城市里数一数二的老牌餐厅,他们菜单提供了Boston Baked Beans为配餐,这样一道甜美、经典的传统美食相当符合这家餐厅的氛围!
(TripAdvisor)
*本文由无忧安家小编编译整理,内容及图片来自于TripAdvisor、Time Out、Boston Magazine、Omni Hotels & Resorts、TripSavvy等网络资讯,版权属于原作者。未经允许不得转载。
近期文章:
推荐阅读
买房相关
  • 买房术语
  • 以房养学
  • 房屋保险
  • 卖房费用
  • 房产税自住豁免

租房相关
地区介绍
  • Brookline
  • Back Bay

  • Belmont
  • Beacon Hill

  • Cambridge

  • Fenway
  • Jamaica Plain
  • Lexington

  • Medford

  • Newton

  • Somerville

  • South Boston

  • South End

  • Waltham

向下滑动查看更多
新楼盘推荐
Allston 奥尔斯顿
Back Bay 后湾
Bay Village 湾村
Beacon Hill 比肯丘
Bedford 贝德福德
Braintree 布伦特里
Brighton 布莱顿
Brookline 布鲁克林
Cambridge 剑桥
Canton
Charlestown 查尔斯顿
Chelsea 切尔西
Concord 康科特
Dorchester 多切斯特
Downtown 市中心
East Boston 东波士顿
Everett 埃弗里特
  • Everett联排别墅出售中,56.5万美元起|车程5分钟到Encore赌场、地铁橙线和Costco,尽享便利的生活环境!
Fenway 芬威
Hingham 欣汉姆
Jamaica Plain 牙买加平原
Lexington 列克星敦
Medford 梅德福
Melrose梅尔罗斯
Milton 米尔顿
Mission Hill 
Needham 尼德姆
  • Needham全新联排别墅火热出售中|75.9万美元起,现代开放式设计|靠近高端购物饮食中心,享受郊区的安宁和城市的便利!
Newton 牛顿
North End 北角
North Reading 
Reading
Roslindale 罗斯林戴尔
  • Roslindale超值全新公寓出售 | 波士顿“市外桃源”,花园小镇 | 15分钟到Longwood,30分钟到市中心
Seaport 海港
Somerville 萨默维尔
South Bay 南湾
South Boston 南波士顿
South End 南角
Quincy 昆西
Wakefield 韦克菲尔德
Waltham 沃尔瑟姆
Watertown 沃特敦
Wellesley 韦尔斯利
West Roxbury 西罗克斯伯里
Weymouth 韦茅斯
  • Weymouth地区新楼盘出售|步行可到紫线,25分钟到市区,环境优雅的经济实用房
向下滑动查看更多
继续阅读
阅读原文