NEW PARER
美
头
味
条
/好味美食速递/
二月刊
宜 - 吃美食
重新复刻港式茶饮
手工现拉丝袜奶茶
配戴森的鸡蛋仔
首家葡挞夹心
一秒流心爆浆
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新的一天，元气满满
YUMMY
鸡蛋仔
    传统的街头小吃鸡蛋仔大家肯定都不陌生，没想到隐藏在Richmond Public Market公众市场1楼的这家「蛋仔屋」竟然有超过15种口味的鸡蛋仔，做鸡蛋仔的手法也是相当的专业。
据说他们刚开业的时候，并没有做过多的宣传，但因为做鸡蛋仔的蛋浆香气扑鼻，来来往往附近逛街的居民被奶香气吸引，这才一传十，十传百的成了个小网红店。
    蛋仔屋的蛋浆都是每天新鲜调制的，在无数次尝试实验后才总结来出来的独家配方。为的就是尽可能还原最正宗的半空半实，外酥里软的味道。
先淋上一层奶黄的蛋浆，再挨个儿塞满葡式蛋挞的夹心。
趁热打铁，刚刚烤完的鸡蛋仔还要用戴森吹风机快速冷却，这样才会外制造出外酥内软的口感。
掰一口浅尝一下，金黄的外壳奶香奶香的，带着浓浓的鸡蛋糕的香气，酥酥脆脆的。
内里的葡挞馅奶香味也太香了，一口爆浆，绵密香甜，趁热吃可太幸福了！
另一款当季主打的紫薯鸡蛋仔，在原味基础的鸡蛋仔蛋液里添加了紫薯，粉粉嫩嫩的蛋液先浇在烤盘上，再加上新鲜的紫薯泥。
趁热咬一口，紫薯的天然的粗粮香气裹着浓浓的蛋奶香味，仔细尝还有薯泥的纤维感，萦绕着淡淡的甜。
不仅紫薯的分量良心，没有多余的糖，甜度更是给个好评。
紫薯本身的藤紫色和鸡蛋仔的淡奶黄色中合成淡淡地烟粉色，颜值也是超疗愈～
除了店里限量的新品，葡挞和紫薯口味的鸡蛋仔，还有不少难得一见的其他口味：
香蕉夹心、黑芝麻、
栗子、海苔肉松、
咸蛋肉松、奥利奥、
黄金咸蛋黄、粒粒巧克力
双重巧克力、双重芝士
盐烧海盐玉米粒 等等
喜甜的朋友可以试试双重巧克力，在蛋液里加入了好时同款香甜朱古力粉，内里再淋上会爆浆的巧克力馅，简直甜蜜冲击！
爱咸口的朋友推荐咸蛋黄系列的鸡蛋仔，每一口都能咀嚼到咸蛋黄颗粒～

咸蛋黄系列
图片来自网络
鸡蛋仔趁热吃最好吃哦，在袋子里放久了会影响口感，建议大家买完直接吃~
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新的一天，元气满满
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手工现拉丝袜奶茶
    因为有着不少老移民，在温哥华能找到很多家港式风味的餐厅， 不少茶餐厅仍保留着香港街头的风味。
    蛋仔屋虽然是一家年轻人经营的甜品店，但是它家出品的丝袜奶茶绝对是高水准，地道的港式丝袜奶茶。为了还原最纯真的味道，不惜成本，用的是进口优质的斯里兰卡红茶搭配经典的黑白淡奶。
港式奶茶不同于台湾的奶茶，更强调的是红茶本身的味道。为了烘托出茶香，每一杯都是手工冲茶。
“一冲， 二焗，三撞，四回温”，每一步都不能省略，唯有来回反复的冲茶撞茶，才能将茶香味最大程度地烘托出来。
   传统的港式冷饮都是直接加冰块，蛋仔屋的茶饮则用的都是奶茶冻好的冰砖。这样哪怕喝到底，依然能感受到手工拉茶独有的丝滑，还有原滋原味的茶香。
    怪不得我的朋友说喝过他们家的丝袜奶茶，才能了解到真正港式奶茶的丝滑口感，也理解了为什么很多老人家都会到蛋仔屋来买下午茶。
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新的一天，元气满满
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仙豆糕
这几年中式糕点，从某音一直火到某书，尤其是这款四四方方的仙豆糕更是自「蛋仔屋」开业以来，经常在小红书上刷到安利。

十几种口味，都是手工新鲜制作。金黄焦脆的饼皮里塞着满满当当的馅料，经典的原味，黑芝麻，芋泥，紫薯，红豆，抹茶，还有流心巧克力，拉丝奶酪···
买回家用微波炉加热十几秒，内里的奶酪流心瞬间融化，太嗲了～～
不过因为都是手工制作的，每天上架的口味数量有限，有特别钟意的口味记得早点去哦，晚了很容易sold out了。
加盟信息
许多客人尝过了「蛋仔屋」的小吃后念念不忘，还有不少人都问过是否可以加盟。现在他们终于开放加盟了，感兴趣的朋友可以查看下方海报
 蛋仔屋 | Eggette House
Located in: Richmond Public Market
Address: 8260 Westminster Hwy #1680, Richmond
Hours: 11 a.m. - 7 p.m.

    ( 每周三休息）

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关键词
一口
咸蛋黄
味道
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