现代人用脑的地方越来越多，压力也越来越大，常常会导致失眠、多梦、健忘等问题发生。
于是，总有些人花大钱买补脑保健食品，殊不知生活中一些常见的食材，也能起到增智效果。
小妹要说的下面这4种宝贝食材，可要收藏起来！既补脑又便宜，常吃能使老人睡得好，孩子更聪明，记忆力能随之蹭蹭蹭提高~
食
RECIPE
谱
1. 花生--花生焖猪蹄
2. 鱼--酸菜鱼
3. 鸡蛋--糖醋荷包蛋
4. 南瓜--蒜蓉南瓜蒸排骨
花生
花生被人们叫做长寿果，其中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，常吃可以很好改善大脑反应迟钝，以及记忆力衰退等问题。
花生焖猪蹄
猪脚富含大量的胶原蛋白，花生好处一箩筐，两个搭配肥而不腻，享受美味的同时还美容，最适合爱美的女生了~
 食 材 
主料：猪蹄500克、花生100克
辅料：冰糖5颗、葱3根、生姜1小块、蒜3瓣、小茴香适量、八角1个、桂皮1小段、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、五香粉适量
 做 法 
1. 切好的猪蹄，洗干净，焯一下水，花生提前泡半个小时。
2. 砂锅加入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、桂皮、小茴香、八角、花椒粒、冰糖，翻炒出香味。
3. 放入猪蹄继续翻炒，至表面金黄，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉，继续翻炒至上色。
4. 加入淹过猪蹄两倍水，大火煮沸，再改小火慢炖一个小时。
5. 一个小时后再加入花生，继续小火炖半个小时即可出锅。花生和猪脚经过长时间的炖煮，酱汁浓稠，花生和猪脚吃起来都软烂入味，口感超棒~
鱼
鱼的卵磷脂含量比较高，能有效控制大脑衰退，同时缓解记忆力低下的问题，不饱和脂肪酸含量不比核桃低，所以吃鱼真的补脑哦~
酸菜鱼
冬天一定要来一盆热乎乎的酸菜鱼，酸辣开胃，鱼片滑嫩，连汤汁都不舍得放过~
 食 材 
主料：鱼片300克、酸菜1袋、泡椒5个、花椒适量、淀粉适量
辅料：料酒2勺、香菜1根、生姜1小块、蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、小米辣适量
 做 法 
1. 鱼片中加料酒、生姜、淀粉、盐抓匀，腌制20分钟
2. 锅内放油，油热后加入姜片、蒜、葱，翻炒出香味后，再加入泡椒碎、花椒、酸菜、料酒，翻炒均匀，最后加入开水，炖煮5分钟。
3. 水开后下入鱼片，大火煮2-3分钟，鱼片发白了，加盐、胡椒粉捞出装盘。
4. 装盘后撒上葱花、小米椒、香菜，最后浇上热油就完成了。酸爽的味道与滑嫩的鱼肉结合在一起，口感绝了~
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇，以及各种我们人体所需的营养物质，可以有效促进大脑及神经系统的发育。每天吃个鸡蛋，可以起到补脑益智的作用哦~
糖醋荷包鸡蛋
最近超火的糖醋荷包蛋，一上桌就秒光，荷包蛋裹满酸酸甜甜的酱汁，拌米饭贼香，简单又好吃~ 
 食 材 
主料：鸡蛋6个、葱花少许、蒜末少许
酱汁：生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、糖1勺、淀粉1勺、水半碗
 做 法 
1. 锅加热，倒油，放入鸡蛋煎至两面焦黄，盛出备用。
2. 碗中加生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、淀粉、水，搅拌均匀。
3. 炒香蒜末，放入煎好的荷包蛋，倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠，撒葱花即可。
4. 装盘后撒上葱花即可开吃。浓郁酱汁好吃到无法形容了，唯一的缺点就是太费米饭了~
南瓜
南瓜中含有益脑元素p-胡萝卜素，吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状，每天吃一点对补脑是很有效果~
南瓜蒸排骨
南瓜蒸排骨不仅颜值超高，蒸出来的还排骨鲜嫩多汁，南瓜吃起来香甜可口，特别好吃，赶快做起来
 食 材 
主料：排骨1斤、南瓜半个
辅料：蒜5瓣、玉米淀粉2勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许
 做 法 
1. 将排骨清洗干净，南瓜切厚块，小葱切葱花，蒜切末。
2. 蒜末淋上热油爆香，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。
3. 排骨加入蒜末酱汁、玉米淀粉，抓匀，腌制20分钟。
4. 南瓜铺盘底，摆上排骨，上锅蒸40分钟左右，撒上葱花就可以出锅了。排骨吃起来软烂入味，美味不油腻，南瓜绵软香甜，越吃越香~
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