马上就要迎来农历新年啦！
在海外过年没有公休日的宝妈们😭，这篇文章教你怎样做到既上班带娃，又能迅速给家里增添年味，快手准备贺年小吃，再加一道令人刮目相看的大菜！
以下美食原创自YouTube/Bilibili博主“佳萌小厨房（JM Kitchen)”，转载请署名。点击阅读全文，配合原版视频，学得更快！
蛋散
广式传统年味小吃 

焦香酥脆 蛋香浓郁
“咔兹咔兹”的童年记忆
蛋散的由来有一个典故：在旧时候，当每家人准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人穷得没钱买馅料，男主人就把面团压扁下油锅。
新年到了，来穷人家做客的朋友们品尝后觉得特别好吃，问叫什么名字，穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
后来人们把小方块改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方块中间下一刀，卷起做成麻花似的更加好看。
快手制作方法
材料：馄饨皮，贝果调料(Everything Bagel Seasoning)
制作过程：
1、先将馄饨皮从中间切一刀，再叠在一起划三刀；
2、从中间的缝中掏出，拽出做成蛋散；
3、取蛋黄搅拌均匀后，将蛋黄液刷在蛋散上，再把贝果调料撒在蛋散上；
4、将蛋散放入空气炸锅（可在空气炸锅中喷上一层油），用340华氏度烤8分钟。
成品：
辣条
小的时候
就算只有五毛钱零钱
也一定是贡献给小商店的辣条了。
辣条的诞生地是湖南的平江县，前身是平江县的特产“酱干”。但在1998重大灾害年时，酱干豆制品产业因为豆制品价格哄涨受到了严重打击，为了降低成本师傅们只能选择类似面筋的原料，这也就是辣条的原型。
起初的味道是咸辣味的，但是发现在小孩中广受欢迎，而小孩大都喜爱甜味，所以工坊专门作出带甜味的辣条，而这种辣条一经销售就广受欢迎，渐渐走上了繁荣之路。
快手制作方法
材料：腐竹，蒸鱼豉油，酱油，火锅底料
制作过程：
1、将腐竹掰成合适的大小，放入微波炉专用容器内；
2、将腐竹泡发（泡发小技巧：容器里倒上水没过腐竹，盖上盖子放入微波炉高火6分钟，滤水挤干）；
3、放入2茶匙蒸鱼豉油，2茶匙酱油，1块火锅底料（底料需放入微波炉里30秒，大小按照自己口味调整）；
4、将腐竹放入空气炸锅散开，360华氏度烤10分钟即可。
成品：
炸宽粉
北方特产
不仅好吃还可以促进肠胃蠕动
这道小吃的由来居然没有查到，有懂经的家长欢迎留言和我们交流~
快手制作方法
材料：东北大拉皮，油，盐，孜然粒，花椒面，耗油，番茄酱，贝果料
制作过程：
1、将拉皮放在微波炉专用容器中水泡2-3小时，再使用微波炉高火加热5分钟，将其放入碗中沥干水分；
2、放入1-2茶匙油，1/2茶匙盐，1茶匙孜然粒，1茶匙花椒面，1茶匙耗油，1茶匙番茄酱，用手抓匀后倒入一些贝果料；
3、散开放入空气炸锅，用350华氏度烤10分钟即可。
成品：
肉松春卷
年夜饭桌上永远期待的“点心”
脆，香，鲜
南方喜菜肉馅，北方喜豆沙馅
春卷的由来有两种说法，据传东晋时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上蔬菜一起食用，称为“春盘”。
随着烹调技术的发展演变成为小巧玲珑的春卷。在清朝宫廷中的“满汉全席”一百二十八种菜点中，春卷是九道主要点心之一。
也有来由说宋朝有个书生，为了温书应试常常废寝忘食，他的妻子就把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当菜。
快手制作方法
材料：馄饨皮，猪肉肉松，蛋清
制作过程：
1、将肉松放在馄饨皮上；
2、在馄饨皮蘸上蛋清包起；
3、在包好的春卷上涂上蛋黄；
4、放入空气炸锅中，用360华摄度烤5-7分钟。
成品：
压轴菜—佛跳墙
福州特色名菜
启坛荤香飘四邻
佛闻弃禅跳墙来
这可绝不是小吃了，妥妥的春节大菜，又名福寿全。
关于这道菜的起源颇多，一说是清道光年间福州官员宴请慈溪身边红人周莲时，席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨等以慢火煨制成的。
周莲吃后很满意，回家后命厨师郑春发依法仿制，减少肉类用量，加入多种海鲜，味道鲜美可口。
后来，郑离开布政使衙门，到福州东街上开了一家菜馆，在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
二说是据费孝通先生记，发明此菜者是一帮乞丐。乞丐们每天拎着破瓦罐，把残羹剩饭集在一起。有一天饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来而得启悟，回店以各种原料杂烩于一往，配之以酒，创造了佛跳墙。 
下面介绍的是家庭快捷版的佛跳墙做法，何为快捷版？就是将其中最耗费时间的汤底的熬制，以各类现成材料混合而成，但味道丝毫不逊色。
快手制作方法
食材：海参（泡发不泡发均可），鲍鱼，干贝，花菇，笋，鹌鹑蛋，海螺肉，虾
调料：鸡肉汤底，牛肉汤底，猪肉汤，浓缩猪肉，鱼汤，南瓜泥，吉利丁片（可选）
制作过程：
1、熬制汤底：依次倒入鸡汤，牛汤（大概鸡汤的1/2量），1汤匙浓缩猪肉，2汤匙鱼汤，3-4汤匙南瓜泥，然后小火加热，再放入吉利丁片；
2、准备食材：花菇，干贝使用微波炉微5分钟，海螺、笋切成薄片；
3、依次将笋，螺肉，花菇，干贝，鲍鱼，鹌鹑蛋，海参放入锅中，小火盖上盖子25分钟；
4、最后放入虾，小火5分钟完成。
成品：
以上美食都不费功夫，用于春节解馋，犒劳一下家人再适合不过！
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关键词
1茶匙
2茶匙
空气炸锅
材料
春卷