春节的厨艺大比拼过后,很多伙伴似乎还意犹未尽。一年到头,这个时候不好好露几手,真是对不起自己日积的厨艺呢~
不用着急,小妹懂的,现在就立马安排!一波人见人爱的网红早餐,营养好吃又简单大人小孩看了都爱不释口,学会稳坐朋友圈C位~
RECIPE
1. 紫薯开花馒头
2. 小老虎卡通馒头
3. 南瓜馒头
紫薯开花馒头
紫薯开花馒头采用一次发酵,省时省力,不仅松软好吃,颜值也高,紫薯香甜浓郁,味道超棒~
 食 材 
白面团:普通面粉200克、水100克、酵母2克、玉米油6克、糖10克
紫薯面团:普通面粉150克、紫薯泥80克、水55克、酵母2克、玉米油6克、糖5克
 做 法 
1. 分别将白面团和紫薯面团食材混合,揉成光滑的面团。
2. 将揉好的白面团和紫薯面团分别均分成12份。
3. 取一个白面团擀成薄片,包入一个紫薯面团,捏紧收口,像包包子一样全部包好。
4. 包好的面团收口向下,拿一把锋利的小刀在馒头表面十字划口,露出里面紫色的面团。
5. 盖保鲜膜放温暖处,发酵至1.5倍大。锅中烧水,水开后蒸12分钟,关火后闷2分钟。
6. 好看又好吃的紫薯开花馒头就做好了。松软可口的馒头配上紫薯淡淡的甜味,层次分明,一次能吃两三个~
小老虎卡通馒头
现在是萌萌的虎年了,趁全家人都在家,蒸一笼小老虎卡通馒头吧,看着就非常有食欲,香甜可口,宝宝超喜欢~
 食 材 
主料:中筋面粉300克、南瓜泥180克、酵母3克、糖15克
辅料:可可粉少许、红曲粉少许
 做 法 
1. 黄色面团:250克面粉中加南瓜泥、2.5克酵母、糖,搅拌成絮状,揉成黄色光滑面团,备用。
白色面团:50克面粉中加入25克水、0.5克酵母,揉成白色光滑面团。
再将白色光滑面团分成10克、15克、25克的白色面团。其中25克白面团,加可可粉揉匀,变成黑色面团;10克白面团,加红曲粉揉匀,变成粉色面团。
2. 黄色面团揉长条,切成50克一个的小面团,取一个小面团揉圆后,再用手心揉高一点,备用。
3. 开始制作耳朵:取一块黄色小面团擀薄,压出圆形。白色面团擀薄,压出小一点的圆形。白色面片叠在黄色面团上方,切去1/4。
4. 将做好的耳朵蘸点水,粘在黄色面团上。将黑色面团擀薄,压出圆形,粘在黄色面团上,作为眼睛和鼻子。
5. 开始制作舌头:取少许粉色面团揉呈水滴状,用牙签或排气针压出痕迹,然后和2块白色面片组合,粘在黄色面团上。
6. 制作胡须和“王”字:取少许黑色面团,揉成细长条,切小段,粘在黄色面团上,用刷子给刚刚沾的部位刷点水,不易脱落。
7. 发酵至原来的1.5倍大小,上锅蒸10分钟,焖3-5分钟开盖,防止回缩。是不是超简单,吃起来香甜好吃,大人宝宝都爱吃~
南瓜馒头
金黄的色泽,迷你的造型,跟贝贝南瓜一样一样的馒头,是不是很可爱?小朋友们都爱不释手,喜欢的赶快戳下面的视频和小妹学起来~
可能你还想看
继续阅读
阅读原文