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冬天还有什么事情比吃草莓（不看价格）更快乐！
上周末，我终于咬牙斥巨资购置了最近超火的草莓盒子蛋糕。
一颗颗草莓俏皮可爱、红润饱满，一口咬下去香气扑鼻、汁水四溢：
光看图我已经麻了
陶醉在饱餐草莓的幸福中，我突然有些迷惑：
小时候吃草莓是夏天，后来流行春天摘草莓，再后来就开始过年送草莓礼盒，现在一年四季都能在市场上买到草莓。
可什么时候才是草莓真正自然成熟的季节？
A 春季      B 夏季      C 秋季      D 冬季
来来来～1 、2 、3 ，请作答！
 什么？夏天的草莓才正宗

其实传统露天栽种的草莓，上市时间应该是 6 月初。
是不是有被这个答案震惊到。
草莓喜欢温凉的环境，适宜生长的温度在 15 - 25℃ 左右，在自然条件下，一般选择秋天种植，冬天进入休眠期，春天开花结果，赶在夏天高温到来之前采收。
图片来源：pixabay
由于草莓比较娇弱，天稍微一热就很难保存和运输，所以夏天吃到的，大部分都是本地或城市郊区的草莓。个头小、甜度不稳定，长相千奇百怪。
但这么美味的水果，每年只吃短短的一个季节怎么够？
改良选种、引入温室栽培技术，再加上越来越发达的物流，草莓的果体变得更「坚强」、经得住长时间运输，生长的光照和温度也更可控，5 - 6 月播种，12 月初成熟。
来源：答主@尹小菠
经过科研人员的不懈努力，草莓终于从「夏日限定」变成了冬天的「反季水果」。
在北方，草莓种植面积最大的河北、山东、辽宁三省，基本都采用这种方法。
不光是季节越来越早，冬天的草莓还有一些额外「福利」：
个头大、 比普通的露天种植含糖量更高，风味更佳，长得更好看。
简言之，除了贵没有任何毛病。
说到冬草莓，不能不提的就是著名的「丹东 99 草莓」。丹东是目前全国最大的草莓生产基地，草莓种植面积已达到 11 万亩，年总产量 13 万吨，占全国总产量 15% 以上。
丹东 99 草莓其实是来自日本红颜草莓在丹东土地上培育的成果。

肥沃的土壤、丰富的水资源、较大的昼夜温差、充足的光照为丹东草莓带来了远超其他地区的草莓品质。一般草莓的甜度只有 10% 左右，丹东草莓的甜度可以达到 15% 。
「跟鸡蛋一样大」是丹东草莓的卖点之一
不过，外地人凑热闹只注意买的是不是「丹东草莓」，而对于更懂行的本地人，他们的目光更精准——东港、凤城红旗、庄河栗子房，这几个地方出产的，才称得上是「丹东草莓中的草莓」。
 200 元一斤的日本草莓
是智商税吗？
一个有趣的冷知识：
尽管目前全球栽培的草莓有 2000 多种，但是它们都有一个共同的祖先——欧洲的大果凤梨草莓。
野生草莓，又小又酸 图片来源：pixabay
现代草莓的种植历史并不长，从 1766 年杂交出大果凤梨草莓到现在，仅仅过去 200 多年的时间。我国就更短，20 世纪初才开始大量引进国外品种。
种植时间的短暂，并没有影响草莓的世界不断「卷」出新高度。差不多每隔几年，就会有一个草莓新品种问世。
部分日本草莓种类
随着市面上草莓种类越来越多，不同品种之间，还出现了更复杂的鄙视链。
「丹东 99 草莓」是标杆。
网红爆款，只要贴上这个标签，立刻变身抢手货，身价倍增。
「奶油草莓」是平替。
奶油草莓其实不是草莓品种名称，而是「章姬草莓」的别称，也可以说是红颜草莓的「父母」。
图片来源：答主@苹果哥跑产地
它的果肉呈现淡淡的粉红色，口感水嫩多汁、浓郁香甜。唯一的缺点是果实比较软，不易存储和运输（这也是为什么会再杂交出红颜草莓的原因之一）。
然而，随着草莓一路向中产阶级的高端路线狂奔，传统的、「有草莓味儿」的红色草莓已经不再稀奇。
「水蜜桃香草莓」、「榴莲味草莓」、「菠萝口感草莓」……每斤从 100 元- 200 元不等。
我承认这确实很神奇，可是有没有人能解释一下，好好的草莓，为啥非要吃出水蜜桃味、榴莲味、菠萝味？那干嘛不干脆直接买水蜜桃、榴莲、菠萝？
不过，味道显然并不在考虑范围之内。在竞争激烈的草莓界，有没有噱头，才是决胜的关键。
一个好的名字，足以决定草莓的一生。
看着这惨白的颜色，没见过世面如我，只能朴实地联想到「它是不是没熟」、「是不是很酸」，可如果名字叫做「淡雪」、「桃熏」，是不是瞬间就有内味儿了，氛围感一下子就上来了。
但你要问这 200 块钱花得值不值得，咱只能说，买都买了就不要在意这些了，口感其实差不了太多。
事实上，不仅不会更甜，反而可能更酸：
怎样才能挑选到好吃的草莓?
虽然草莓价格依然十分辣手，可这么诱人的水果谁能拒绝。
怎么才能选到真正的丹东草莓，防止自己「财莓两空」，丹东答主 @繁华落尽 给了一些建议：
第一，看果蒂，丹东 99 草莓果蒂相较于其他草莓更尖更窄。
第二，丹东 99 草莓外表较亮，像有一层蜡涂在上面，颜色较普通大棚草莓深。果体较软，手按到哪里哪里就有一个痕迹；普通大棚草莓硬度高，手碰不易留痕迹，果实颜色较浅。
第三，丹东 99 草莓会有一股扑鼻的清香；普通大棚草莓的香气不足。
第四，丹东草莓口感偏软，味甜，咬完后满口盈香，汁水也比较充沛；普通大棚草莓口感偏脆，偏酸。
收到了草莓又该如何清洗？
答主 @营养师顾中一 ：
吃之前用干净的流动水冲洗 30 秒以上，用清水泡 5-10 分钟，再冲洗一遍风险就很小了。不过整个过程注意不要用接触了草莓的手摸眼睛、鼻子和嘴。
草莓蒂可以在冲洗完了之后再去掉，避免清洗过程中草莓表面的污染物进入到草莓内部。
如果不放心，可以把泡的水换成 2% 的碳酸氢钠溶液（也就是小苏打溶液）。
具体的食用方法之外，下面这些关于草莓的「黑料」，我猜你一定也不陌生。但它们，统统都是谣言：
1. 个头大的草莓用了膨大剂？
草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素相关，个头大小不能作为是否使用了膨大剂的依据。打了膨大剂的草莓含水分多、味道淡、果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农反而得不偿失。
2. 畸形、空心的草莓是打了激素？
温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形。一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。此外，草莓生长时如果土壤、湿度等技术管理不当，也易出现空心。
3. 吃草莓容易得出血热？
正常的草莓生产基地，只要没有鼠疫，一般草莓上不会携带汉坦病毒。由于冬季气温较低，北方的草莓种植均在大棚之内，防鼠都做得很好，传染源和传播途径这两个关系因素不存在。
所以，在自己的钱包允许的情况下，你可以尽情享受「草莓自由」。

作者：奥利奥奥
编辑：奇迹莞莞 鑫鑫向荣

参考文献：
[1] 空心的草莓，是因为打了激素吗？物种日历.
[2] 杨俊誉, Arslan, Jamil,等. 中国草莓属植物种质资源的研究、开发与利用进展[J]. 云南大学学报(自然科学), 2018.
[3] 2021年中国草莓种植情况分析：播种面积及产量不断增加（附五大草莓基地种植情况）.智研咨询.
[4] 吃 200 元一斤的日本淡雪白草莓，就是财富自由？Vista氢商业
[5]王宇娟, 王连君, 宋来金. 不同草莓品种果实品质的综合比较研究[J]. 农业科技通讯, 2012(11):3.
[6] 农残高、打激素、转基因？问题草莓多是谣传.人民网―生命时报
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