传统的“腊八节”到了，俗话说“过了腊八就是年”。每到此时，都会在一碗香甜的腊八粥中，拉开年味的序幕。
然而，你知道吗？腊八这一天的美食，可不止腊八粥、腊八蒜，还有腊八豆、腊八饭、腊八面等。
今年，小妹就给你们来点不一样的腊八美食，怎么吃都应景有年味，越吃越上瘾。当然，你喜欢的腊八粥也一如既然奉上哦，一起往下看看吧~
食
RECIPE
谱
1. 手抓饼八宝饭
2. 腊八豆
3. 腊八粥
手抓饼八宝饭
自制的手抓饼八宝饭，既有腊八饭的香甜软糯，又有手抓饼的金黄酥脆，颜值又好，超受家人欢迎，一出炉就馋的小朋友直流口水~
 食 材 
主料：手抓饼2张、八宝饭适量、鸡蛋1个
辅料：蜂蜜适量、白糖适量、黑芝麻少许
 做 法 
1. 把你爱吃的米和豆（紫米、糯米、高粱米、燕麦米、赤小豆、红枣、葡萄干等），提前泡一晚上，再加水焖熟，撒点白糖拌匀备用。
2. 将手抓饼提前晾出来，八宝饭铺一层在饼上，再盖上一张饼，边缘用叉子封口。
3. 烤箱预热374华氏度（190℃），在饼皮上刷层蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱烤20分钟。
4. 烘烤至15分钟时，将烤箱调至392华氏度（200℃）烤5分钟即可出炉。饼皮金黄酥脆，里面的豆子软糯香甜，比肯德基红豆派都好吃~
腊八豆
腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，具有开胃消食的功能，是营养价值较高的保健发酵食品。自制腊八豆，健康无添加，吃着超安心~
 食 材 
主料：黄豆500克、高度白酒30ml
辅料：盐50克、姜末80克、花椒10克、干辣椒碎40克
 做 法 
1. 黄豆500g洗净，用清水浸泡一晚，捞出沥干水分。
2. 汤锅加水烧沸，放入黄豆煮至熟软，捞出沥干晾凉，煮黄豆的水加盐，搅拌均匀，备用。
3. 将黄豆装入干净的布袋中，再装入容器里，用干净的毛巾裹着保温，然后置于20℃左右的地方发酵3-4天，至黄豆起丝发粘。
4. 炒锅中放入盐、干辣椒碎、花椒开小火炒至颜色微黄，关火。
5. 取出发酵好的黄豆倒入盆中，加入辣椒盐，倒入姜末、煮豆水、白酒，搅拌均匀。
6. 拌好的黄豆装入密封罐中密封，置于阴凉干燥处发酵10-20天，取出即可享用。做好的腊八豆可以保存好久，炒菜、拌面、炒饭都想来一勺，麻辣鲜香，比老干妈都下饭~
腊八粥
对于喜欢过传统节日的伙伴，在腊八这天，不做个腊八粥好像没有过节一样。既然如此，小妹也随手献上一道经典的腊八粥食谱，香甜软糯，吃完甜甜蜜蜜好过年~
 食 材 
主料：大米30克、红梗米30克、黑米30克、糯米30克、花生30克、桂圆12颗、核桃2个、红枣4个、枸杞10克、燕麦4勺
辅料：红糖30克
 做 法 
1. 将大米、红粳米、黑米、糯米、花生、桂圆、核桃、红枣洗净，将红枣去核。
2. 将大米、红粳米、黑米、糯米、花生、桂圆、核桃、清水倒入电饭煲中，启动“杂粮粥”模式开煮，大约2小时。
3. 将枸杞用清水浸泡5分钟，清洗干净。
4. 一个半小时后，放入红枣，最后10分钟，放入枸杞、燕麦、红糖，搅拌均匀。
5. 出锅即可开吃。吃起来口感香甜软糯，粘稠好喝，一碗下肚，暖心又暖胃~
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关键词
腊八粥
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软糯