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BLK设计美好生活
沿着三里屯儿酒吧街一路溜达
远远的就能看到一栋别致的纯白建筑
这里是小白楼，咖啡店与花店的完美结合
有着全北京最好喝的咖啡和最好看的花儿

为了在酒吧街这种嘈杂的地方寻求安静
消除它特有的商业感与喧嚣感
设计师弃用了整条街清一色的落地窗
改为“一门一窗”这种温馨又独特的设计
一如儿时的简笔画上那个最直白纯粹的家
由于室内面积的局限性
无法将咖啡间与花间的功能完全分离
于是设计师将吧台整体靠墙一侧
这样一些设施可以共享的同时
可用消费区域也更集中、更大
商业每平米效能达到最高
花与咖啡不分家
地面选用了小众的水磨石
除了易于维护、实用性强之外
更重要的是它是传统意大利咖啡店的标配
墙面大面积的使用混凝土
带有一点原始粗犷的工业风同时
又显得中性低调
整体混凝土吧台的浇筑尽管困难重重
最终还是为整个格调的大气添了一笔
说起整个小白楼设计最让人满意的一点
设计师说是这个小小咖啡厅和花间
给三里屯酒吧街带来的别样清新
无论是室内还是室外的氛围
无一不给人一种身处某个欧洲小镇的咖啡馆
温馨又美丽的感觉
“建筑和室内创造的最好价值，
就是在其中的人和人的活动”
——设计师  Eva都、Mika Woll

走进【CABO】咖啡
取粉、压粉、打泡、萃取……
伴随着咖啡师灵巧的手部动作
不多时，一杯醇香诱人的咖啡已呈上
自述/Jack  采访/文子
我叫Jack ，是CABO的咖啡师
用CABO给咖啡间命名
是因为那是我在乌拉圭旅游的过程中
遇到过的一个如天堂般的小镇的名字
蔚蓝的天、澄澈的海、自由的人
希望CABO也可以成为这么一个，
让人一眼万年的地方
说起来，我这人挺纠结的
留学时明明主修金融
却喜欢上了满世界旅游
回国也顺理成章从事了旅游相关工作
却发现自己最爱的还是打工养活自己的那份工作
——咖啡师


我曾在全澳洲最有名的咖啡厅打工
从一个每天苦练基本功：
搅拌巧克力粉、打奶泡、控温、拉花……的小店员
成长为每天为来客泡咖啡、和他们谈笑风生的店长
我爱咖啡

也爱作为一名咖啡师，

借着咖啡与天南海北的客人交谈的自在惬意

“拥有一间属于自己的咖啡厅”对于我来说
一直是被生存压得露不了头的“妄想”
直到机会偶然降临：
朋友的朋友是一位咖啡师
本来店都盘好了，却临时有了别的打算
正急着找一位有经验的咖啡师来代替他
我几乎是立马就辞了工作

“手忙脚乱”的和别人取得了联系

面试定在这位合伙人的家里
：现场泡一杯让他满意的咖啡
虽说当时我的手由于激动抖得厉害
但多年经验练就的娴熟
和对咖啡的热忱执着
最终还是让他决定留下我
深受澳洲咖啡文化的影响
再加上多年的咖啡厅管理经验
我将我的CABO定位在“精品咖啡”行列
买最精品的咖啡机
用最精品的原材料
做最精品的咖啡


开业才短短半个月
就收获了一大票回头客
尽管菜单上的价格一抬再抬
还是被粉丝们打趣：这个价格低了
对此我想说，在澳洲
喝精品咖啡在澳洲本身就是一种习惯
而非“享受”
要想让来CABO的顾客感受到这一点
就必须从价格亲民上做起
另外
在对咖啡师这个职业的评价上
国内外的差别让我哭笑不得
在澳洲，一家咖啡厅的“性格”
多半由他的咖啡师决定
而国内，“咖啡师”成了“咖啡机管理员”
装潢却成了格调的关键

……

一样的材料，一样的咖啡机
不一样的咖啡师泡出的味道不同
一样的咖啡，一样的店，
一个热情洋溢的咖啡师
和一个冷淡无言的咖啡师
带你的感受也会不同
咖啡师才是才是一家咖啡馆的灵魂
如果遍地的自动咖啡机
还有一些程序化的咖啡师们

让你觉得咖啡厅太过冰冷
欢迎来CABO消磨一个下午
点上一杯我们独有的马黛茶
我给你讲讲澳洲咖啡厅
那些温暖的趣人趣事

走进【花间】
小白楼的另一半空间
是盛开着各式各样鲜花的【花间】
花间的主人是一位从业20多年的花艺师
由于在合伙人婚礼上，
出色的婚礼花艺布置
在“咖啡+花”的模式刚成型的时候
立刻受到了合伙人的热烈邀请
这位是店长小哥哥，不是花艺师本人哦~
几乎没怎么多想
立刻加入到这家环境优美的咖啡厅
摆上精心搭配好的鲜花
各色原厂花瓶
包装精美的干花礼品
入驻花间
与花相伴本就是一件美好的事
花间的位置更是得天独厚
花香混合着淡淡的咖啡香气

时不时再来两首慢调的曲子
这可能是世界上最爽的上班方式了
另外，告诉你们一个秘密
花的香气与咖啡的香气混合在一起
会产生特殊的化学反应哦~
如果说一定要说一个这份工作中最不喜欢的地方
那应该是前期的打理吧
进花、修剪、摆放、打扫
抛开美美的插花不说
花艺师也算是个体力活了
“插花是一种艺术，花艺师用大自然赠与的画笔作画
不同的花有不同的颜色、质感、形状
组合在一起则给人不同的感受。
而我们的工作，就是把最好的感受带给顾客。”
花语——这种被赋予了太多情感的术语
在花艺师的眼里是不可靠的
花是纯粹而美好的
区别的某个人在某时某刻的心情
生活很繁忙，但愿能在花间觅得一丝快意。

施工过程
由菠萝家提供服务的三里屯小白楼咖啡花店项目，已经正式营业了：建筑+室内+家具+标识一体化施工
设计图纸：
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施工前期：
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施工中期：
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施工后期：
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