小时候过年最馋它!鲜香味美不腻口,多加这一步,保证全家都夸你
文/君君 个人微信号:shipu990
说真的,虽然我最近做了这么多年菜菜谱,但是咱们中国人过年,尤其是大年三十,桌上必须有的、最不能少的,应该就是饺子了。
普通的饺子做法不用君君讲,你们肯定都会做了,所以今天我来给你们推荐一款从面皮到肉馅,再到造型都不一样的元宝饺子。
面皮的制作方法不变,不过咱们要加些南瓜泥给它做成金灿灿的颜色,造型则是在普通饺子的基础上,首尾两端一捏,化身成元宝形状。
里面的肉馅我这次做的是猪肉+香菇+生菜+虾仁组合,有肉有菜还有海鲜,味道是又鲜又香,美味多汁还不腻口,美滋滋的吃上一小盘不是问题。
口感营养双丰收,这一份元宝饺仿佛包下了世间所有的美味,补铁、补钙、补充蛋白质,有维生素、氨基酸、膳食纤维,营养真是太全面了!
要我说这个方法不仅要自己get,还应该让爸爸们也学学,重要的人就在身边,大家一起包着饺子唠着嗑,我想这应该是最温馨的事情了吧!
可蒸亦可煮,热乎乎的做上一锅,太应景了!
- 元宝饺子-
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉100克、南瓜40克、虾仁60克、肉馅40克、香菇1个、生菜1片 辅料:清水30克、柠檬、无添加酱油、玉米油
操作时间:40分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
- 1 -
南瓜去皮切丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*同理,你们还可以换成紫薯、红薯、土豆等,做出不一样颜色的饺子来。
- 2 -
虾仁去除腹部、背部的虾线,剁成虾泥,放上柠檬片腌制10分钟左右。
*用柠檬片或者姜片腌制一会儿可以很好的去除虾仁的腥味。
- 3-
香菇放入沸水锅中焯水后捞出,然后将香菇、生菜分别切成碎末。
*蔬菜姐妹们可以随意替换,宝宝爱吃什么馅就包什么馅。
- 4 -
香菇丁、生菜末、腌制好的虾泥,全部加入到肉馅中。
- 5-
然后在肉馅中加入玉米油、无添加酱油,将所有食材搅拌均匀,放好备用。
- 6-
待南瓜块熟透后取出,捣成泥状。
- 7-
在南瓜泥中加入普通面粉、30克清水,边倒清水边将食材搅拌成絮状。
- 8-
接着用手掌心的力量揉成光滑的面团。
- 9-
将面团搓成长条状,再切分成大小均匀的面剂子。
- 10-
每个面剂子按扁,然后擀成圆饼形状。
- 11-
在圆饼中放入适量馅料,两端对折,捏紧接口处。
- 12-
再将首末两端重叠在一起,捏紧。
- 13-
所有做好的元宝饺摆入蒸屉中,开中大火蒸12分钟左右。 如果不想蒸,你们也可以直接下锅煮熟。
- 14-
完全熟透后取出。
我这次只蒸了一小盘,如果要做给全家人吃,你们可记得要成倍加量哦~看完这篇文章,赶紧买菜做起来吧!
君君多说几句:
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