最近阿球后台接到一顿轰炸：你们的新疆大羊腿到底什么时候上架？！
不仅是后台粉丝，连其他部门的同事都悄悄问我，说
上架了一定要给她预留，前两年买了2次家里人都很满意
……

陈晓卿的《风味人间》拍过阿勒泰的正宗大尾羊
形容它幼嫩酥软、油脂丰沛、浓香清甜，还有淡淡奶香味
也难怪，毕竟是阿球倒腾6趟飞机、驱车1400+km，亲自去新疆阿勒泰天然牧场找到的大尾羊，卖了2年每年都靠抢。
新疆太大，哈萨克又是游牧民族，羊肉本来就很难拿货。而且近两年情况特殊，运输/检疫尤其严格，有钱也不一定拿到货。
我们的羊腿，清水慢炖加点盐就一绝了

今年费了老大劲，阿球才囤到了第一批羊腿（1.1-1.3kg），售价198元，顺丰/京东包邮。
划重点：限量150份！犹豫就会败北！
某宝上5斤羊腿卖¥368，阿球2-2.5斤卖¥198，重点是保真，每一只小羔羊腿都来自新疆原产地，不掺任何杂质。
买回家烹饪起来也非常方便，只加盐，清水慢炖约1小时即可。
这可是3-6个月小羔羊的嫩腿，出锅时羊肉香味便飘满整个家，肉质细嫩紧实不说，光是那满嘴奶香就让人欲罢不能了。
如果是和阿球一样的懒人，也可以买切好的阿勒泰大尾羊羊肉组合：
1、羊排1kg/包，售价198元（限量100份）；
2、羊切块+羊排+羊蝎子+羊腿，各500g，礼盒装售价345元（限量100份）。
精选了阿勒泰大尾羊的4个部位，统一切割，分开包装，各500g。
切割好的羊肉制作方法更丰富，煎、炒、炖、煮都可以。
如果不是我们前两年一直在合作，今年还不一定能拿到货。供应商说后期羊肉价格还会持续上涨且不保证有货……趁现在赶紧囤！
新疆阿勒泰的大尾羊

到底为什么那么与众不同？

@《风味人间》
阿球其实不太喜欢吃羊肉，因为我特别害怕羊膻味儿，稍微差一点的羊肉都入不了我口。

人生中吃到过唯二好吃羊肉
的经历：一次是在内蒙古朋友家中，另一次是在
新疆阿勒泰的草原上
。

跑得飞快，远看像是小马驹
之前花了8k+去新疆吃羊虽然肉疼，但还是非常值得的，去过才发现陈晓卿没有骗人，
甚至比《风味人间》里描述的更好吃
。

去年为了寻找正宗的大尾羊，下飞机后还开了1500+km的车，才在一个叫吉木乃的小镇，距离边境18km的草场找到。
现抓现杀
要知道哈萨克人养了上千年的大尾羊，至今他们也保持着游牧民族的习惯。
每一只大尾羊都是野生放养，还要经过四季转场，一年迁徙800km，比南方圈养的羊身材更好（肥瘦均匀，肉也紧实多了🤤）
。

羊群吃的也很好，比阿球好100倍。

无饲料喂养，日常零食是无人草原上的冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母、麻黄……据统计大约有1500+种野生名贵药材。
喝的是纯净融雪水和矿泉水
，干净无杂质。

30年经验的切割师傅，只用一把小刀

一天可以切割150只
而且很神奇，大尾羊一年只生一胎，数量极其有限，浓缩即是精华的羔羊成为人间绝味。
阿球一向不喜欢吃独食，为了跟你们分享这等美味，几番打听才在当地朋友引荐下找到了阿勒泰当地的哈萨克牧民家，成功预定到小羔羊。
冷水下锅，只需加盐
满口奶香的小羔羊腿便足够诱人

大叔打回来的雪山融水
越好的食材，烹饪起来越不需要复杂的步骤。

去年阿球在阿勒泰跟着牧民们一起吃羊，就被他们极度简略的步骤给震惊到。
骑车去打来几桶雪山融水，羊肉不焯水直接冷水下锅，旺火慢炖。
中间除了撇沫，以及撒点盐，其他啥也没有，牧民笑笑说“吃的就是羊本身的肉感和鲜美。”
炖煮过程中，即使不掀锅盖也能闻到浓郁的肉香味。

只需要40min-1h就能出锅，经验丰富的牧民大叔切的每一刀羊肉都是肥瘦相间：肥的入口即化、漫开满嘴的油脂香；瘦的紧致但又嫩得出奇，肉感满满。
吃到后半程，配上生洋葱，一口就把整个胃还原，阿球现在想想还是意犹未尽！
现在你不需要远赴新疆，在家就能煮一锅同款美味羊肉。
秋冬和家里人围坐在一张餐桌上分享，嫩嫩的羊肉，暖暖的羊汤，想想就很幸福呐。

每一只小羔羊腿发出前，都会经过精细处理。

负责切割的师傅有30年的经验，每个细节都帮你处理妥当。专业的检疫、排酸工序让每只羊都做好了被炖煮成美味的准备。
收到羊腿之后不需要惊慌，不要被它个头吓到，烹饪方法真的不能再简单了。
不用切片、不用焯水，直接冷水下锅煮上一个小时，出锅前撒点盐就完事。
唯一麻烦的，如果家里没有一口大锅，阿球建议将羊腿分成两半。
建议不要用刀砍，刀会坏掉，找到关节处反向一掰，再用刀划开就行
。

同样炖煮1h左右就能出锅，煮到位的羊腿，嫩得不得了，用筷子就能轻松分离。
丰腴不腻，浓香不膻，直接吃就很美味，蘸点盐或黑胡椒或者加上一片蒜，简简单单就能尝到几种不同的风味。
记得别错过羊汤，味道鲜美浓郁，几碗下肚，感觉手心和脚心都热乎乎。喝不完还能留下来煮面或煮粉，一举多得。
如果你厨艺了得，也可以拿来烧烤或者切片涮火锅，怎么吃都随你喜欢。

限量350份
一年只卖一次，要买全靠抢
今年情况特殊，羊腿限量150份！
因为每一批阿球都会做防疫检测和核酸检测，如果有需要可以提供防疫检测报告，让你们吃得放心。
核酸检测报告
办公室收到的样品，日期很新鲜
所以要趁早下单！不过如果以上库存卖空，会做预售形式，后续陆续发货。
¥198起，从新疆发到指定货仓，再统一发出，运费就是一大笔，但我们给你全国京东/顺丰包邮（偏远六省、海南不发）
。

这个价格真的一点都不贵。

去超市或者火锅店点一份羔羊肉卷，羊肉含量不是百分百，一盒也要卖到五六十，一人夹几筷子就没了。
而且阿球的小羔羊，每一只都保证在3-6月，幼嫩酥软，一只前腿大约在1.1-1.3kg，炖起来足够你过足肉瘾。
每年屠宰期也只有短短几个月，限量350份买到就是赚到！
如果你嫌羊腿麻烦，也可以考虑切好的组合装！（限量羊排100份、羊腿礼盒100份）
羊切块+羊排+羊蝎子+羊腿，各500g，售价345元。
分量超足，无论是一人食，或者家庭分享都适合。
羊蝎子炖汤
煎羊腿和羊排
懒人菜手抓饭，饭粒中裹着羊肉
组合装做法就很多了，煎、炖、烤、炒都可以。
羊蝎子炖汤非常鲜美，肉质些许嚼劲但却很香嫩；羊前腿和羊寸排煎炸得外焦里嫩，非常香；还能做一锅羊肉懒人菜手抓饭……下单现发，非常方便！
*注意事项：收到有一点化冻属于正常现象，放回冰箱冷冻即可。



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大尾羊
羊腿
新疆
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各500g