县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
早在4个月前，阿球就已经透露过“我们在舟山有人
”，跑了好几趟，找到靠谱人脉，给大家安利过各种海味美食。
中间因为这样那样的原因，下架了一阵，还有朋友在后台留言询问。
等啊等，终于等到又能稳定供应，马不停蹄又来给大家安利三款宝藏。
优秀的酥脆程度

👉舟山香酥小黄鱼/香酥带鱼 ：
地道舟山雷达网海鲜，从原料开始就远超市面一般货。只用简单的香料去腥，低温真空油炸，酥酥脆脆，连鱼骨和刺都能直接嚼，解馋无压力。
虾肉含量高达70%左右（手工制可能有误差）
👉 舟山手工虾饼 
不用速冻虾仁，新鲜捕捞，肉眼可见的大块虾肉，再加上鱼糜、墨鱼的鲜香。鲜甜滑嫩、Q弹迷人。买回家清蒸、水煮、油煎、炒菜、下火锅、夹贝果都好吃～
👉现烤鳗鱼片/现烤安康鱼片 ：
新鲜捕捞，新鲜烤制，现做现发！0淀粉0防腐剂，不加漂白剂和淀粉。保质期只有15天，满嘴鲜甜鱼香，松软中带点迷人焦脆。
统统都有优惠价，来给家里囤点货～

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舟山香酥小黄鱼/香酥带鱼
低温真空油炸，更酥脆更健康
寻味优惠价：¥59.9/4袋
市场参考价：¥79.9/4袋
吃过的人都懂，在被馋瘾折磨的时候来一个香香酥酥的小鱼酥，整条直接啃，咔嚓咔嚓，超酥脆的响声“穿”过耳朵“电”过大脑😍😍。
刚刚好的鲜咸味，吃上几“条”就能解决馋瘾。比起一次就能吃一袋的薯片来说，负罪感少太多。
不过许多市面上的小鱼酥，并不能达到如此完美的效果。

放很多乱七八糟添加剂，吃起来油油腻腻，甚至有苦味，重点是一！点！也！不！酥！
不如来尝尝这款舟山新鲜定制的小鱼酥。
选择东海雷达网海鲜，而且是极有名的小眼睛带鱼，和小黄鱼！
渔船靠岸，鱼鲜就被拉去制作，缩短渔货运输的时间，拒绝二次冷冻，保障新鲜。
运用市面少见的低温真空油炸工艺（油的正常沸点是100-200℃，合作工厂用技术做到了80℃。），保障酥脆口感的同时，杜绝因高温油炸而产生的致癌物。
别家的
我们的

很多鱼酥因本身品质不行，会用重口调味来掩盖，而我们的鱼足够优质、足够新鲜。
调味只需要遵循舟山老底子的手艺，使用简单的香料去腥。保留小黄鱼本身的色泽，拆开包装袋见到的第一眼就莫名安心。
想要拥有“吃鱼的仪式感”，购买小黄鱼酥就对了。
身形完整，肉感厚实，连鱼骨都酥脆入味。
想要品尝大名鼎鼎舟山本地小眼睛带鱼，则可以购买带鱼酥。
上过央视；成就高端餐厅、著名海鲜大排档招牌菜。外形比其它带鱼要更窄、更厚；吃起来也更肉嫩、味鲜、细腻。
奢侈地去头去内脏，层层清理，只留中间的黄金躯干，做鱼酥。口感相对黄鱼酥更扎实，但完全没干柴的感觉，掰开能看到干脆蓬松的鱼身内部，鲜香酥脆，吃了手都停不下来。
4袋¥59.9，包邮！平均每袋（80g）不到15元。还可以组合小黄鱼和带鱼两种口味。
老客户们可以考虑下直接下手8袋装，售价¥109.8，每袋不到14元。
舟山手工鲜虾饼
肉眼看得见的大块虾肉
寻味优惠价：¥65/2袋共12枚
市场参考价：¥79/2袋
用冷冻虾仁
保不准就加了添加剂或者泡了药水...
市面上许多的虾饼或虾滑，用的几乎都是冷冻虾仁，口感和质量都没有保障。而且为了给虾饼增香，普遍加了猪肥膘，鲜味并不纯粹。
定制的这款虾饼则完全不一样。

原料就下血本，深海青虾，出了名的个大、皮薄、肉质细嫩鲜美。新鲜捕捞，船一靠岸就立马加工，不用批发市场的速冻虾仁。
用料也是大手笔。含有足足70%左右的虾仁（手工制作，可能有稍许误差），其他的就是鱼糜、墨鱼，以及一些舟山老底子味道爱用的调味料。鲜味纯正。
下单新鲜现做，制成后放入专门定制的超低温速冻柜，1小时极速锁鲜，更大限度保持口感和质地。
200g/袋，含6枚虾饼。寻味优惠价2袋装只要¥65，包邮。也就是400g、12枚。一枚只要5块多。
四袋装更划算，只要¥120/4袋。一袋30元，火锅店里点一份虾滑可能都不止这个价。
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不用解冻，直接用它煮小火锅，咕嘟咕嘟煮一起，鲜香四溢。
也可以煮份面，加入虾饼和配菜，哪怕是普通的挂面，在装盘后也身价倍增
。
提前解冻一下，还可以煎着吃，小火将虾饼煎到金黄微焦，满屋子香气涌动。
家长们或者健身的朋友们还可以用它来夹贝果，富含优质蛋白又低脂，健康又营养～
注：1.由于没有用大量淀粉来hold住虾仁，不易定型，收到可能易黏在一起，但不影响食用
2.虾饼是手工制作，虾仁含量会有稍许误差
舟山现烤鳗鱼片/现烤安康鱼片
新鲜现做，0淀粉0防腐剂
寻味优惠价：¥59.9/4袋
市场参考价：¥69.9/4袋
看得出新鲜

去了趟舟山渔家才知道，市面上卖的大多鱼片都是鳕鱼片。
因为它是远洋深海鱼，所以会需要冷冻或者添加防腐剂，很容易导致肉质差、不鲜美。
而且许多不良商家，为了掩盖冷冻鱼发暗的颜色，会加大量漂白剂和淀粉；为了掩盖腥味，添加大量香精……开袋一看就已经嫌弃了。
而专门跑了趟海边预定的这款烤鱼片用的是舟山海域的安康鱼和鳗鱼，保证新鲜捕捞，非冷冻！
不会提前备货，下单后才会新鲜烤制，现做现发！
不加任何添加剂，只有盐、糖、味精（加味精是因为舟山老底子工厂的习惯），更能尝出鱼肉原本的鲜甜，越吃越香！
ps：可能有些人吃了会觉得略甜，那是因为来自深海无污染的海鲜，本身自带甜味
0防腐剂，保质期只有15天，更加新鲜健康！建议大家算好日期，现买现吃~
喜欢相对酥脆一点口感的可以选择烤鳗鱼片，每次撕扯一点下来，嚼劲十足。慢慢慢慢吃完一整片，馋瘾就过去了。而且不会像普通鱼片一样，咸到狂喝水。
喜欢相对一点柔韧一点的建议选择安康鱼片，相对更“肉感”一些，入口酥松有嚼劲，满是鲜香甜味，是大海的味道~
4袋¥59.9，包邮！平均每袋（80g）不到15元。还可以组合鳗鱼或者安康鱼两种口味。
老客户们可以考虑下直接下手8袋装，售价¥109.8，每袋不到14元。

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舟山
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