吃喝攻略｜波士顿日式拉面Top10

拉面 - 最适合一人食的餐点

真的没有什么比一碗拉面更能暖寒冬的胃了，

甘甜的笋干，奶油般口感的溏心蛋，

点缀的海苔，香味满溢的芝麻，

还有最满足的厚切叉烧。

候着热气夹起一筷，

一

碗

入

魂

波士顿的冬天，雪花纷飞，这个时候最舒服的不过是吃一碗热腾腾的拉面来驱驱寒。

小懒的 Top 10 第一弹为你收集了波士顿十家主流的拉面店。冬天不想做饭，出门吃碗热气四溢的拉面吧！

Hokkaido Ramen Santouka

传说中的拉面神店山头火，永远排着长队的门庭若市。特色是Tonkotsu猪骨浓汤拉面，汤底选择也很多，有盐味、酱油、味增、和辣味增。他们家的溏心蛋，是小懒的最爱，恰到好处的嫩，味道也很足。

地址：1 Bow St, Cambridge, MA 02138

电话：(617) 945-1460

地址：66 Hereford St, Boston, MA 02115

电话：(857) 310-5194

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Totto Ramen

从纽约爆火到波士顿的鸟人拉面，招牌Mega Ramen简直是肉食爱好者的福音，肉质肥瘦相间，油脂化开带出肉香。汤底口感浓厚，带着猪骨熬出的胶质感，浓而不腻，香气很棒。细直面煮的硬度也是正好，和着汤汁和叉烧，真是一碗很正的豚骨拉面。

地址：169 Brighton Ave, Allston, MA 02134

电话：(617) 202-5075

地址：463 Artisan Way, Somerville, MA 02145

电话：（617）764-2737

地址：20A District Ave, Boston, MA 02125

电话：(617) 326-6396

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Sapporo Ramen

正宗的北海道札幌味噌汤底，但同时他们菜单上的选择也非常多花样，包括泡菜拉面、咖喱拉面这些不常见的选择也是存在的。再配上特制豚骨，爽脆的木耳丝，三片海苔，甜鲜的脆笋，厚切的叉烧肉，汤头美味，也是蛮过瘾的！

地址：1815 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140

电话：(617) 876-4805

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Yume Wo Katare

“梦想拉面”！名字是不是很特别，翻译成中文就是“说出你的梦想”。这里的拉面只有两种选择，两块叉烧拉面和五块叉烧拉面，个性。他们的汤底也非常特别，直接用猪肉和猪骨熬制的浓汤口味偏重，加上店家毫不吝啬地给上的巨大肉片、豆芽、包菜和蒜蓉，这碗拉面绝对能满足你寒冬里饥饿的灵魂与胃！

地址：1923 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140

电话：(617) 714-4008

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Hojoko Boston

波士顿口碑逼格俱佳的O YA团队打造的新式餐厅，主打日式创新料理。汤底是用鸡汤熬制成的，比猪骨汤底而言更咸一点，但在这个豚骨汤底盛行的时代，换换口味也是很好的嘛。听名字就知道这碗面很滋补，汤非常鲜甜，同时与豚骨拉面相比，少了一分厚重，多了几分轻盈。拉面，溏心蛋，鲜笋也都表现不错，但在汤的对比之下倒是相形见绌了。

地址：1271 Boylston St, Boston, MA 02215

电话：(617) 670-0507

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Shin Hakata Ramen

博多拉面代表出场！博多是豚骨拉面的发源地。使用极细的直条面，再加上比札幌拉面更多的猪油，汤底大都相当浓郁。佐料有生红姜、白芝麻、蒜等等，热气腾腾的拉面上点缀着一点红，煞是好看！

地址：173 Massachusetts Ave, Boston, MA 02115

电话：(857) 350-3923

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Shojo Boston

地处市中心的Chinatown，不可多得的好位置。汤头厚道，不是特别浓郁也不清淡，没有厚厚的油脂。正宗日系拉面的味道。配菜的量也蛮厚道，绿油油的水叶菜，清爽的木耳丝，特制的大片笋片，就着一片厚厚的肥瘦相间的叉烧肉，汤汤水水吃着好满足。难怪在之前Timeout杂志公布的全美最佳拉面中，它入选在了前十名之中。

地址：9 Tyler St, Boston, MA 02111

电话：(617) 482-8887

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Itadaki

Newbury Street上的一家日式料理店，著名的不仅有寿司比萨，还有它家的拉面。首先摆盘就很赏心悦目，香菜、京葱、葱花、豆芽、玉米、叉烧、溏心蛋以及大片紫菜，配料一目了然。汤底不是浓厚的那种，有淡淡的蔬菜清香，会觉得口味很清爽。

地址：269 Newbury St, Boston, MA 02116

电话：(617) 267-0840

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Little Big Diner

一家Asian Fusion的店，是Newton区域一家拉面店。虽叫Diner，主打的却是拉面，准一点说是夏威夷风的日式拉面。汤底有Paitan Chicken, Chili Paitan, Miso和Shiitake Mushroom Miso四种选择。如果好辣，可以问服务员要他家自制的辣酱兑在面里，冬天吃最好不过了！

地址：1247 Centre St, Newton, MA 02459

电话：(857) 404-0068

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