中国的美食文化可谓是源远流长，很多美食都是传承了几百年甚至几千年。
面对中国各色各样的美食，很多外国人都流连忘返，但其中也有几种是外国人无论如何也不能接受的，甚至被称为是黑暗料理。
到底是哪些美食呢？你又吃过几道呢？一起来看看吧
喜欢的话，在国外也可以自制回味一下哟~
食
RECIPE
谱
1. 家庭版臭豆腐
2. 凉拌皮蛋
3. 火爆肥肠
4. 羊杂汤
5. 醉虾
家庭版臭豆腐
臭豆腐绝对算得上是网红食品中的佼佼者，喜欢的人爱的不行，不喜欢的人通常绕道而行。外国人也认为这种味道实在难以忍受，光是闻到就想吐了，根本无法下咽，但真正吃了之后却感觉真的很香哦。
 食 材 
主料：老豆腐1块、豆腐乳2块、豆腐乳汁2勺
辅料：洋葱适量、香菜适量、蒜末1勺、葱花1勺、食用油适量、水适量、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺
 做 法 
1. 碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉、孜然粉、白芝麻，淋上热油，加入生抽、蚝油、芝麻酱、豆腐乳、豆腐乳汁、辣椒油、水，搅拌均匀。
2. 豆腐切成块，锅中倒入适量油，油热放入豆腐，炸至金黄酥脆，控油捞出。
3. 撒上洋葱丁、香菜碎，再淋上料汁，搅拌均匀即可。做好的豆腐闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜，千万不要被它的气味给吓跑了~
凉拌皮蛋
皮蛋曾被选为最“恶心”的食物之一。在外国人看来，这种放在泥土里腌渍数月的鸭蛋，卖相黑漆漆的，气味很冲，简直就是魔鬼之蛋。但当你品尝过后，会惊觉这味道很是上头哦~
 食 材 
主料：皮蛋4个
辅料：蒜5个、小米椒3个、小葱2根、生抽2勺、醋2勺、糖半勺、辣椒油1勺、芝麻油2勺、盐1勺、芝麻少许
 做 法 
1. 将皮蛋剥壳清洗干净，切成四小半，摆盘。将蒜剁碎，小米椒、小葱切碎。
2. 碗中加入葱碎、蒜蓉、小米椒、芝麻、生抽、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻油拌均。
3. 将调好的料汁浇在皮蛋上，撒上葱花即可开吃。皮蛋蘸着料汁一起吃，入口香中带鲜，超爽口~
火爆肥肠
肥肠属于猪身上的内脏部位，卤大肠、爆炒肥肠、肥肠面，虽然味道不错，但是还有一些外国人天生就是不吃内脏的，就永远的错过了享受它的美味的机会。
 食 材 
主料：肥肠800克、甜椒2个、青椒2个
辅料：植物油40克、老姜5片、大蒜10瓣、生抽4勺、料酒2勺、干辣椒20个、花椒3勺、香辣干锅调料4大勺、白糖1小勺、孜然粉2勺、盐1小勺
 做 法 
1. 青椒、甜椒去蒂去籽，肥肠提前用盐、料酒、面粉反复洗干净。
2. 将肥肠放入锅里，再放入清水、料酒、酱油、花椒，煮30分钟左右，肥肠能用筷子插即可关火。
3. 将煮好的肥肠切段，青椒、甜椒切块，辣椒切段，老姜、大蒜切片，干辣椒剪断，去掉辣椒籽。
4. 油锅烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香，再放入香辣干锅调料炒香。
5. 放入肥肠，大火翻炒，中途调入白糖、酱油，将肥肠炒至金黄色后，放入孜然粉、青椒、甜椒翻炒，起锅前调入盐，翻炒均匀，关火即可。肥肠软韧肥嫩，味香汁紧，用来下饭吃，简直绝了~
羊杂汤
羊杂汤和肥肠一样，它也属于内脏，所以从一开始就会被很多外国人拒之门外。但中国人抗拒它的很少，尤其是在大冬天，一家人煮一锅羊杂汤，围坐在一起吃相当不错呢~
 食 材 
主料：羊杂300克
辅料：香菜1根、大蒜4瓣、花生酱适量、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、辣椒油少许
 做 法 
1. 羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好，用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净。
2. 将羊杂入小锅中，水多放一些，如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉，同煮。
3. 煮羊杂时，将香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水搅拌均匀。
5. 将羊杂和汤盛入碗中，撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。刚出锅的羊杂汤口感绵软，香味浓郁，一碗下肚，超满足~
醉虾
这道菜的发明者在很多食客的眼中，都觉得非常的勇敢，因为它的原材料必须是活虾，放进酒中浸泡，让虾“喝醉”，浸泡几个小时，就可以开吃啦。但对于老外来说，觉得这样是非常残忍的一种吃法，既好奇又不敢吃~
 食 材 
主料：
白米虾半斤、白酒适量

辅料：姜末少许、蒜末少许、小米椒圈适量、盐1勺、糖半勺、生抽2勺、醋1勺、蚝油少许
 做 法 
1. 虾冲洗干净，倒入大点的碗里，迅速倒入白酒，盖上比碗大的盖子，密封。
2. 碗中加盐、糖、生抽、醋、姜、蒜、小米椒、蚝油搅拌均匀，等虾不跳的时候，倒入拌匀，再盖上盖子。
3. 盖上盖子，放入冰箱冷藏，时间到，撒上香菜，即可开吃。虾肉细腻滑滑的，当下酒菜配饭菜都是一绝~
 小 Tips 
虽然醉虾好吃，但不要贪多哦，现在是疫情时期，建议大家最好吃熟食~
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关键词
1勺
生抽
2勺
豆腐
香菜