你手里的香芋味奶茶,可能是紫薯做的
今年秋天,大家都在说“秋天的第一杯奶茶”,我嗤之以鼻,谁胖谁知道。
到了冬天,大风呼呼那么一吹,我变了:奶茶真香!
大名:木薯
别名:树葛
家族:大戟科
养分储备:块根
木薯植株/pixabay
在薯芋类作物中,木薯是唯一的木本植物。它是大戟科中少数能吃的种类——这个家族出了橡胶树、蓖麻和一大堆观赏多肉,但大多有毒无法食用。
木薯粉/wikimedia Una Smith
香芋:总是被模仿
大名:参薯
别名:香芋、毛薯、脚板薯
家族:薯蓣科
养分储备:块茎
这鲜亮的紫色,其他水果还真的少有。/图虫创意
大名:薯蓣
别名:山药、淮山药、面山药
家族:薯蓣科
养分储备:块茎
甜薯:一嘟噜一嘟噜的
大名:甘薯
别名:甜薯
家族:薯蓣科
养分储备:块茎
“甘薯”在许多农业文件里指的是红薯,可红薯在《中国植物志》里的正式中文名却是“番薯”。《中国植物志》里顶着“甘薯”名字的,是薯蓣科的甜薯。
大名:芋
别名:芋头、芋艿、莒
家族:天南星科
养分储备:块茎
北方的芋头一般不到拳头大,口感香滑,主要是整个儿蒸着吃。在福建、湖南、两广一带,还出产个头赛红薯的槟榔芋,吃起来更“面”,适合切片炒、炖,或是蒸成芋泥。
魔芋:花很可怕却好吃
大名:磨芋
别名:魔芋、鬼芋、蒟蒻
家族:天南星科
养分储备:块茎
魔芋是芋头的亲戚,可食部分也是块茎。
只是魔芋块茎有毒,一般都是磨成粉、加石灰煮熟以去除毒性,再加工成魔芋豆腐、魔芋粉丝才上市卖。大名:豆薯
别名:地瓜、凉薯、沙葛
家族:豆科
养分储备:块根
大名:海芋
别名:麻芋头、滴水观音
家族:天南星科
养分储备:块茎(不可食!)
大名:菊薯
别名:雪莲果、雪莲薯
家族:菊科
养分储备:块根
大名:菊芋
别名:鬼子姜、洋姜
家族:菊科
淀粉储备:块茎
“雪莲果”和“鬼子姜”都是来自美洲的菊科植物,其实这二位也经常被算作薯芋类作物,分别称为菊薯和菊芋。
雪莲果有类似甘薯的长条形块根,口感却甜脆多汁,一般是切片生吃。虽说名字高大上,它的味道、口感在水果中都排不上号,卖得也便宜。鬼子姜的食用部分则是姜一样的块茎,作为蔬菜吃起来也没啥亮点。
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没钱人还想进大厂,有钱人都去养猪了
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