对于美食，“好吃与否”有一个共同标准：“下饭不？”。老干妈下饭这件事全世界都知道，不过我们也不能天天吃。
幸好，对于小妹这种吃货，比老干妈还下饭的菜可没少做。今天献上的几道网红级下饭菜，据说吃过它们的，都说是米饭杀手！
做法简单的很，10分钟包你学会。鲜美开胃秒光盘。就算是汤汁，无论用来拌什么都超好吃~
食
RECIPE
谱
1. 金针菇肥牛卷
2. 爆炒腰花
3. 黄焖排骨
4. 鱼香嫩豆腐
01 金针菇肥牛卷
金针菇肥牛卷是我家经常吃的一道菜。肥牛片鲜美、细嫩而有营养，金针菇鲜滑又爽口，吃起来真是幸福感满满~
 食 材 
主料：金针菇1小把、肥牛卷300克
辅料：生抽1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、老抽1勺、白糖半勺、盐1勺、白胡椒少许、清水半碗
 做 法 
1. 金针菇去根洗净，用肥牛卷卷好。
2. 碗中加生抽、蚝油、番茄酱、老抽、白糖、盐、白胡椒、清水，搅拌均匀，备用。
3. 爆香蒜末，放入包好金针菇的肥牛卷，小火煎至出油。
4. 倒入料汁，盖上锅盖，中火闷熟即可。清爽不腻的肥牛，吸饱了汤汁的金针菇，浓郁的汤汁，下饭一绝呀~
02 爆炒腰花
腰子是秋冬季食补的养生佳肴，经过爆炒后的腰花超级嫩滑，入口脆爽，用来下饭吃，简直绝了~
 食 材 
主料：猪腰2个、青辣椒2个、红辣椒2个
辅料：葱姜蒜末各10克、油1勺、盐1勺、白醋适量、生抽1勺、 鸡精少许、白酒1勺、水淀粉1勺
 做 法 
1. 青辣椒切斜片，葱姜蒜切成末，备用。猪腰对半切开，去除里面白色的腺体，倒入白醋，用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。
2. 猪腰表面切上十字花刀，再切成长方形片。
3. 烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。
4. 锅里热油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，炒半分钟左右，加入青红椒丝，翻炒均匀。
5. 放入生抽、盐、鸡精，继续炒半分钟左右，放入水淀粉勾芡即可。腰花味道醇厚，滑润不腻，又嫩又好吃~
03 黄焖排骨
吃腻了黄焖鸡的，正好家里有排骨，就索性来个黄焖排骨吧。加了黄豆酱的排骨，味道浓郁，比较入味，比红烧排骨还好吃呢~
 食 材 
主料：排骨400克
辅料：青泡椒1个、红泡椒1个、干辣椒5个、姜5片、大蒜4瓣、黄豆酱1汤匙、油2勺、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖15克
 做 法 
1. 排骨清洗一下，然后泡去血水，备用。干辣椒切圈，大蒜、姜切片，青红泡椒去籽，切菱形块，备用。
2. 碗中加豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒，再加一些水，搅拌均匀，备用。
3. 锅烧热，倒少量油，下青红泡椒煸炒一两分钟，断生即盛起备用。
4. 锅中再倒入稍多一点的油，下冰糖小火炒至糖融化，倒入排骨翻炒，炒至排骨上色均匀。
6. 下姜、蒜、干辣椒，爆香。倒入前面调好的酱汁，拌匀后，盖上锅盖，煮沸后转小火，焖炖10分钟左右。
7. 将前面炒至断生的青红泡椒倒入，翻炒拌匀，开大火收汁就可以了。排骨超级入味，味道咸香又微甜，下饭一绝！
04 鱼香嫩豆腐
鱼香豆腐菜色泽亮丽，看起来超级诱人，吃起来鲜香滑嫩、酸甜微辣，下饭无敌了，做这道菜一定记得多煮两碗米饭哦。
 食 材 
主料：嫩豆腐400克、猪肉沫80克
辅料：豆瓣酱1茶匙、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、白糖1/2茶匙、葱沫适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒1茶匙、香醋1茶匙
 做 法 
1. 将豆腐切成2厘米左右的小块，备用。
2. 锅中放入食用油，油温六成热时，放入猪肉沫煸炒。
3. 直至把肉沫煸透，将肉沫拨到锅一边，放入葱姜蒜沫、剁椒、豆瓣酱，小火炒出红油。再放料酒、香醋、生抽、老抽，加入白糖提鲜。
4. 炒匀后加入半碗水，烧沸后，放入切好豆腐再次烧沸后，改小火焖几分钟，让豆腐入味。
5. 烧至豆腐入味，汤汁减少，用水淀粉勾芡。淋入芡汁后，晃动锅让芡汁更均匀，至汤汁浓稠，即可关火。
6. 盛出，豆腐嫩滑入味，入口即化，酱汁拌饭巨香，堪称下饭神菜。
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做法
锅中
1茶匙
爆香
排骨