上周小编推荐的几个采苹果的农场，大家去apple picking了吗？而采完苹果的各位是不是正在为如何处理家中成堆的苹果而发愁呢？不用担心，小编今天为大家献上各种关于苹果的食谱，让你既可以解决多余的库存，又吃得开心！
延伸阅读：没在秋天摘过苹果都不好意思说自己住在新英格兰！盘点波士顿周边采苹果的好去处，一起感受丰收的喜悦吧！
下面小编介绍常见的苹果种类，以及他们适合的美食食谱！
图片来源：King Arthur Baking
1
Gala（嘎啦苹果）
图片来源：HGTV
据调查，Gala是目前最受欢迎的苹果种类。Gala有红色的果皮，有时会带点橙黄色。它吃起来密度很高，但酥脆、温和又香甜。通常长得又长又窄。Gala较为全能，适合直接食用，或是做成苹果酱、沙拉、苹果酒等。下面附上简易苹果酒的制作方法。
● Apple Cider（苹果酒）
图片来源：delish
材料：

  • 10个Gala苹果，每个切成等分
  • 半个橙子
  • 4条肉桂
  • 1茶匙丁香
  • 1茶匙五香
  • 1整粒肉豆蔻
  • 1/2杯红糖
制作步骤：

  1. 在大锅中加入苹果、橙子、香料、红糖和水（水至少要覆盖2英寸），中火煮沸。然后改小火，盖上盖子并慢炖2小时。
  2. 把橙子捞出来，然后用土豆捣碎机或木勺把锅里的苹果捣碎。继续用小火炖1小时。
  3. 用细滤网过滤掉果肉和香料，用木勺挤压，将所有果汁挤出。把果肉丢掉（你如果想把它吃掉也不是不行啦）。
  4. 趁热享用。没有什么比在天气转凉的时候来上一杯热腾腾苹果酒更让人暖和了！
2
Red Delicious（蛇果）
图片来源：openfit.com
Red Delicious其实不太delicious。经过多年的改良，蛇果长得越来越诱人，但味道却越来越淡，可谓中看不中用。它果皮鲜红但是比较厚，果肉多汁但却没什么味道，不适合做成食物。所以不小心摘了一大堆蛇果回家的朋友们，就努力直接上嘴啃吧！
3
Granny Smith（澳洲青苹）

图片来源：openfit.com
喜欢吃酸的朋友们一定会喜欢Granny Smith。它果肉又脆又硬，带着较强的酸味，但是会越放越甜。冰镇过后的Granny Smith吃起来非常清爽，适合用来拌沙拉，也非常适合用于烘培。接下来我们看看如何用青苹果做出美味的苹果挞。
● Apple Tart（苹果挞）
图片来源：A Baking Journey
材料：
  • 5个Granny Smith苹果，去皮，去核，切薄片
  • 1/3杯包装红糖
  • 半颗柠檬的柠檬汁
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1茶匙香草精
  • 少许盐

  • 10到11寸大的挞皮（一般超市都有卖现成的）

制作步骤：

  1. 预热烤箱至350°。在一个大碗里加入苹果、红糖、柠檬汁、肉桂、香草精和盐，并搅拌均匀。
  2. 将挞皮放进大小合适的烘烤模具里，并把苹果片均匀地铺在上面。撒上砂糖，刷点黄油，放进烤箱烤约1小时，直到果皮呈金黄色，苹果变软。
  3. 香甜热乎的苹果挞就做好啦！
4
Fuji（富士苹果）

图片来源：openfit.com
作为最常见的苹果之一，Fuji主要特点是果皮上的青黄色和粉红斑点。它又脆又多汁，果肉呈暗白色，味道偏甜，非常清爽（特别是冰镇过后）。Fuji天然的甜味让它成为许多食谱的常驻客，我们不妨一起看看怎么用它来做出可口的苹果酥。
● Apple Crisp（苹果酥）
图片来源：Land O'Lakes
材料（酥）：
  • 3/4杯通用面粉
  • 3/4杯淡红糖
  • 1/8茶匙盐
  • 1条无盐黄油（冷的，切成小块）
  • 3/4杯燕麦
材料（馅）：
  • 2个半到3磅重的Fuji苹果（大约5到6个），因个人喜好切成薄片或块状
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1/3杯淡红糖
  • 1/2茶匙肉桂粉
制作步骤：

  1. 预热烤箱至350华氏度，并给烤盘涂上黄油。
  2. 将面粉、3/4杯红糖、盐和黄油放入搅拌机搅拌，直到混合物开始凝聚。接着加入燕麦，搅拌均匀。放在一边备用。
  3. 在大碗里加入苹果片和柠檬汁，并定期搅拌以防止苹果变成棕色。然后再加入1/3杯红糖和肉桂，搅拌均匀。
  4. 将苹果混合物转移到准备好的烤盘中，并均匀地铺上第二步里的混合物。烘烤40到50分钟，或者直到苹果变软，顶部变黄变脆。
  5. 挖上一杯香草冰淇凌，就着新鲜的苹果酥，开！吃！

5
Honeycrisp（蜜脆苹果）
图片来源：openfit.com
Honeycrisp有黄绿色、布满粉红色或红色斑点的果皮。吃起来味道清甜，几乎没有一丝酸味，甚至还有一点点糖果的味道。虽然果肉很多汁，但Honeycrisp的口感没有那么脆，反而有点松软，所以非常适合用于烘培。
● Baked Apples（焦糖烤苹果）
图片来源：The Washington Post
材料：
  • 4个大Honeycrisp苹果
  • 4汤匙（大概半条）软化黄油
  • 1/2杯红糖
  • 3/4茶匙肉桂
制作步骤：

  1. 将烤箱预热到375华氏度
  2. 把苹果掏空、去核，但要记得在苹果底部留下足够的果肉以容纳馅料（像一个碗）
  3. 把黄油、红糖和肉桂放在一个小碗里混合，再把混合物塞进苹果里压实
  4. 在一个2夸脱的烤盘里装满大约3/4杯水，或者足以盖住底部的量。把苹果直立地放在盘子里。烘烤1小时，直到苹果变软，馅料变成棕色。
  5. 小心烫嘴，开吃吧！
没有什么比热乎乎的甜点更能温暖这个秋天了。尤其是最后一个烤苹果，小编亲测，味道简直惊为天人！网上还有其他更多关于苹果的食谱，大家也可以去找自己喜欢的喔！
*本文由无忧安家小编编译整理，内容及图片来自于
delish.com、Orange Pippin、openfit、HGTV、The Spruce Eats等网络资讯，版权属于原作者。未经允许不得转载。
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