秋天一碗汤,不用医生帮!这3碗靓汤,滋补不上火,好喝又易做
民间有八字养生诀:“春蒸,夏拌,秋汤,冬煲”。这意味着秋季是适合喝汤的季节。
在干燥多咳、易上火的秋天,经常喝汤,能够有效补肺、补肾、补脾,滋润我们的五脏六腑,还能提高免疫力呢~
中医道:秋天一碗汤,不用医生帮!下面小妹私藏的3道秋季养生靓汤,不仅好喝易做,还能预防秋季小毛病,一定要为家人健康花几分钟学习哦~
谱
1. 芋头老鸭汤
2. 萝卜杂菌养生汤
3. 莲藕排骨汤
秋季吃鸭肉滋阴润燥,芋头则补中益气,增强人体免疫力,二者搭配,营养丰富之余,清香又美味。
食 材
主料:老鸭1只、芋头1个、笋尖1根、虫草花适量
辅料:枸杞1小把、火腿肉少许、生姜3片、料酒2勺、盐1勺、纯净水适量
做 法
1. 芋头洗净、去皮、切块备用。火腿肉切块,备用。鸭子洗净切块,冷水下锅,焯水至熟。
2. 捞出焯过水的鸭肉,重新倒入没过食材的纯净水,放入料酒、姜片、鸭肉。
3. 大火煮开约10-15分钟,转中小火煮40分钟,放入火腿肉和竹笋煮10分钟,再放入芋头煮10-15分钟。
4. 出锅前5分钟,放入虫草花和枸杞,撒上少许盐即可。粉糯的芋头吸足了老鸭的汤汁,香糯绵软,再嚼一口软烂的鸭肉,喝一口清香的汤,岂一个满足了得!
在忽冷忽热的交替时节,煮一碗萝卜汤,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。并且萝卜是助消化的好助手,加入杂菌后,口感和营养价值更加丰富呢!
食 材
主料:白萝卜1根、蟹味菇1小把、海鲜菇适量
辅料:葱段少许、青豆少许、生粉1汤匙、盐1勺、橄榄油1勺
做 法
1. 白萝卜去皮切成小块,加入没过食材的清水,中小火煮15分钟至萝卜软烂,熄火备用。
2. 蟹味菇和海鲜菇去除根部,择洗干净备用。
3. 锅中热少许油,加少许盐,再加入蟹味菇和海鲜菇,翻炒至变色稍软。
4. 再往锅中加入白萝卜、适量青豆、水,继续煮至青豆软烂。
5. 用生粉加水,调制少许水淀粉,倒入汤锅中勾芡,熄火,撒一点香葱段和少许盐即可出锅。喝一口,口感滋润又清甜,低卡0负担,就算减脂的伙伴也可以放心喝呢~
莲藕的热量很低,有清热解毒、缓解疲劳的功效。搭配排骨一起炖汤,还具有补肾养血、滋阴润燥的作用,容易上火的秋天,多喝此汤再适合不过啦!
食 材
主料:排骨200克、莲藕1小节、胡萝卜半根
辅料:生姜3片、料酒1勺、盐2茶匙、葱花少许
做 法
1. 玉米、莲藕、胡萝卜切成块,备用。排骨冷水入锅,加姜片、料酒焯水,去掉浮沫。
2. 依次把排骨、玉米、莲藕、胡萝卜放到电饭煲里,加稍微没过食材的清水,按下电饭煲的煮汤键。
3. 煮好之后下点盐,撒上葱花就可以啦!非常喜欢莲藕糯糯的口感,味道清甜,老少咸宜。
关键词
排骨
锅中
出锅
焯水
口感
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