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南瓜是一种常见的深色瓜茄类蔬菜，经常出现在家庭餐桌，颜色有橙色、青色、深绿色、黄色等多彩的颜色，形状也有长条形、圆形、扁扁的多种形状。鲜南瓜摸起来比较坚硬，抱起来也很重，煮熟之后软嫩可口，味道多是偏甜的味道。


下面来回答一下：吃南瓜的好处有什么？谁合适吃？怎么吃？吃南瓜的好处有什么？



南瓜有什么营养？

胡萝卜素
：南瓜中的胡萝卜素含量比较高，每100克里含有890微克。抗氧化剂胡萝卜素(β)--胡萝卜素具有保护眼睛、保护心脏和抗癌作用。

矿物质锌
：南瓜里面的矿物质锌的含量比较丰富，对皮肤和指甲健康有益
，
其他含锌丰富蔬菜的还有黄豆、茄子、大白菜和萝卜等等。


碳水化合物（糖分）
：南瓜中的糖分比较多

膳食纤维
：膳食纤维含量比较低，所以吃起来口感比较好，质地疏松，含量为每100克里有0.8克。

此外，
南瓜籽
是重要脂肪酸(如omega-6)的极好食物来源，有益于大脑健康。

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜可以提供大量的能量，吃的时候当成主食的一部分。

常吃南瓜的好处
1、解毒                                                                                   
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保肝
此外南瓜粉对治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病也有一定效果，因为南瓜这类黄绿色蔬菜，含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，南瓜能消除致癌物亚硝胺的突变，具有抗癌作用，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。
3、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
4、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
常吃南瓜好处多，和此物同煮，肝脏好了，脸色红润，皮肤更细腻!
山药南瓜粥
食材：大米，山药，南瓜，盐
做法：
大米淘洗浸半小时；山药、南瓜分别去皮切小块；将大米、山药、南瓜一起入锅中，加适量清水，大火熬煮；煮时不断搅拌至粥粘稠时，加盐调味即可。   

禁忌：
1.南瓜+枣
红枣富含维生素C，温度甜，多食易消化不良，南瓜温度高，两种食物不仅维生素C被破坏，而且还会加重消化不良等症状。
2.南瓜+羊肉
南瓜又热又甜。羊肉也是一种热物质，两者都会引起腹胀或便秘。发烧的病人不容易同时吃，这可能导致疾病的恶化。
南瓜作为一种常见的蔬菜，它的好处就是价格不贵，营养丰富，属于深色蔬菜瓜果，可以作为日常菜肴食用。而且南瓜因为质地疏松、软嫩，家里老人小孩都能轻松的咀嚼和消化，也一种适合全家人都能吃的食材。


希望可以帮到大家~
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