在夏威夷大岛与日韩风格美食的邂逅

夏威夷大岛最常去的两个目的地就是Keno和Hilo两个区域，这两个地方分别都有机场，选择环岛游的小伙伴一般两个地方都会路过。之前在《夏威夷大岛的第一顿，要从“夏威夷盖饭”说起！》和《在夏威夷大岛吹着海风，吃着Lava Lava Beach Club的特色美味》中已经给大家介绍了Keno地区的美味，今天要来说一下Hilo。如果你只能在Hilo吃一顿，那一定要来Pineapples Restaurant尝一尝它家的Hilo Local Plate。

Pineapples Restaurant是当地一家非常受欢迎的餐馆，饭点时间去一般都要排队，我们就将它翻译成“菠萝小馆”吧。

Pineapple Pow $14.00

Pineapple-Orange-Watermelon

A whole Maui Gold pineapple cored and filled with pineapple chunks, watermelon grenadine and orange juice blended and topped with whipped cream and fruit gamish

“菠萝小馆”之所以这样命名，就是因为它家最出名的就是这道Pineapple Pow，理论上应该翻译成“菠萝包”，但实际上是将菠萝掏空，用菠萝壳作为容器，里面装上菠萝块，里面再倒入西瓜汁和橙汁，上面会抹上生奶油和水果装饰。这道饮品有酒精类和非酒精类两种选择，但由于饭后还要开车赶路，只能选择非酒精类的，不得不说确实少了一丝趣味。举着菠萝在夏威夷豪饮，确实有满满的仪式感。

Hilo Local Plate $16.50

2 Korean style Kalbi ribs and slow-cooked BBQ Kalua pork served with Jasmine rice and mango chili slaw topped with Teriyaki glaze, buerre blanc, crispy onions and pineapple salsa

韩式的烤牛排加上夏威夷烤乳猪，是不是很神奇的搭配？这道Hilo Local Plate（可以翻译成“希洛本地菜拼盘”）就是这样的搭配，牛排和乳猪再搭配上芒果沙拉和茉莉香米，真是让人食欲大增。虽然整道菜的口感偏甜，但和略带酸味的芒果搭配在一起，也是能够给人带来夏威夷的感觉。

Teriyaki Flank Steak $14.50

Teriyaki-marinated steak drizzled with beurre blanc and topped with grilled pineapple, crispy curly onions and pineapple salsa

当牛腹胁肉遇到照烧的做法，会有什么什么样的碰撞？牛腹胁肉是一块长条形、扁平的牛排，这部分的肌肉经常运动，所以肉中的纤维组织非常明显，脂肪含量也较低。在Pineapples Restaurant，这道牛腹胁肉会配上白酱（白色奶油），再加上菠萝、洋葱、菠萝莎莎酱的搭配，口感依旧偏甜，吃完要记得去减肥哦！

Seafood Pasta $26.00

Fresh catch, jumbo shrimp, New Zealand green lip mussels, calamari and seasonal vegetables sautéed and tossed with Garganelli spiral pasta in a chorizo cream sauce

在整体偏甜的夏威夷风味中，还好有这道海鲜意面来调节味道。意大利面选的是Garganelli，可以翻译成“卷型通粉”或者“细坑纹通粉”（形状见下图），在搭配上西班牙腊肠奶油汁，让意面充满了浓浓的奶香味。当然，在夏威夷的意大利面，面可能只能作为配角，主要看是要看海鲜，无论是新鲜捕捞的鱼，还是大虾、鱿鱼，都非常可口，只是不知道为什么要选用新西兰的青口贝，难道是夏威夷没有青口贝吗？