作为餐饮界最具代表性的评级系统之一，
《米其林指南》一直给吃货们指引着方向，
在2019年，
米其林正式将版图扩展至整个加州，
除了加入了湾区酒庄的评选，
还首次推出了完整的加州米其林指南。
在随后的2020年，
由于疫情和山火严重影响了餐饮业，
加州的餐厅们没有参与米其林指南评选。
而就在大家终于又走出家门吃饭的2021年，
加州的米其林餐厅指南终于回归了，
湾区今年新摘星的餐厅列表，
也在上周新鲜揭晓。


2021年度，米其林在全加州
评选出 5 家新的二星级餐厅和
22 家新的一星级餐厅，
其中，旧金山湾区就坐拥10家。
（未评选出新的米其林3星餐厅）
旧金山湾区2021米其林新摘星榜单
🌟🌟新入选2星餐厅🌟🌟
Birdsong (San Francisco)
Harbor House (Mendocino County)
🌟新入选1星餐厅🌟
Adega (San Jose)
Avery (San Francisco)
Barndiva (Sonoma)
Marlena (San Francisco)
Niku Steakhouse (San Francisco)
O’ by Claude Le Tohic (San Francisco)
Selby’s (Atherton)
Sushi Shin (Redwood City)
The Shota (San Francisco)
（榜单总共有11家餐厅，Adega为多年后重新摘得米其林一星，其余10家为首次上榜餐厅）

湾区作为加州内拥有星星最多的地区
一直是吃货们打卡“摘星”的圣地，
这次又增添了不少新鲜美食，

就让我们来看看新上榜的这些优秀餐厅吧~
MICHELIN
湾区米其林2星餐厅
新入选：TWO STARS🌟🌟
Birdsong
位于旧金山的Birdsong去年还是1星，今年摘得两颗星星，成功“晋级”。它是一家西北太平洋风味餐厅，主要做贝类，海产、肉类等方面的菜肴。主厨的理念讲究“古法烹饪“，喜欢用明火，烟熏，风干及发酵技术改良菜品。
餐厅环境也很特别，Private Room的桌椅给人山林小屋的舒适感，大厅则明亮温暖，开放式厨房挂着各种熏肉，工业风和原始食材碰撞出灵感。疫情关闭堂食期间，餐厅还出售过$35一份的炸鸡套餐，让我们薅过一波羊毛~
地址：1085 Mission St., San Francisco, 94103, United States
预订：https://www.birdsongsf.com/
Harbor House
同样是之前评选1星，在今年获得2星的优秀餐厅。Harbor House Inn历史悠久，而且环境非常优美，餐厅就坐落在海岸线上的悬崖边，日落时分，窗外的景色宽广壮美。
至于菜品本身，主厨Matthew Kammerer对于食材有极致的追求，很多菜品都是取材自他的私人local有机农场。主厨还喜欢在餐厅周围发掘可食用的海藻和菌类，在这里，海藻不仅搭配面包和菜品，甚至还可以作为冰淇淋的原料
。


地址：5600 CA-1, Elk, 95432, United States
预订：https://www.theharborhouseinn.com/
MICHELIN
湾区米其林1星餐厅
新入选：ONE STAR🌟
Adega
位于南湾San Jose的葡萄牙风格餐厅，多年后重新赢回了它的米其林一星。Adega，在葡萄牙语中是“酒窖”的意思，店里也收藏了不少难得一见的好酒。Adega最擅长的是海鲜类料理，搭配浓郁酱汁的鳕鱼、或者是鱼子酱大虾，都是米其林推荐菜品。据说他家的甜点也颇为优秀，一定要尝尝看正宗的葡式蛋挞~
地址：1614 Alum Rock Ave., San Jose, 95116
预订：https://www.adegarest.com/
Avery
这是一家受东亚和欧洲饮食元素影响的创意餐厅，菜品非常精致，同时又富有创造力。主厨Rodney Wages在旧金山市内打造了一间精致又舒适的“魔幻厨房”，每一道菜的口味都可能给你惊喜，颠覆传统的泰式咖喱香料元素、蓝鳍金枪鱼搭配炙烤牛油果、以及复古和现代口味结合的餐后甜品，都能给你带来一次难忘的味觉之旅。
地址：1552 Fillmore St., San Francisco, 94115, United States
预订：https://www.averysf.com/
Barndiva
位于风景优美的Sonoma县，餐厅外观是一座有着红色外墙的谷仓建筑，以及美不胜收的宁静花园。和其他高级餐厅比起来，这里多了几分亲和力。餐厅主厨是Farm to Table坚定的拥护者，本地的优质食材在这里被精心烹饪，搭配美景一同呈上，给你营造一种非常舒适又亲切的就餐体验。
图源IG@djpoopiepants
地址：231 Center St., Healdsburg, 95448, United States
预订：https://www.barndiva.com/
Marlena
餐厅位于旧金山市内Mission区以南，经营者是一对热爱美食的夫妻。这里的菜品并不局限于哪个类别的食材，两人对配料和口味的精确把控，创造出各种不同的美味菜肴。Marlena的菜品最让人印象深刻的除了味觉、还有色彩。用食材本身的颜色妆点食材，是视觉和味觉的双重享受。
地址：300 Precita Ave., San Francisco, 94110, United States
预订：https://www.marlenarestaurant.com
Niku Steakhouse
这家餐厅顾名思义，是吃肉的好地方。（Niku在日文意思为“肉”）餐厅隶属Omakase 餐饮集团，供应来自日本的顶级牛肉。不同于日式料理的内敛，这里的主厨用美式烹饪手法，炭烤、厚切、甚至豪放地制成多汁的汉堡，把肉的魅力发挥得淋漓尽致。主厨推荐的和牛战斧，还有在美国难得一见的牛骨髓，都是不得不试的菜品。
地址：61 Division St., San Francisco, 94103, United States
预订：www.nikusteakhouse.com
O’ by Claude Le Tohic
三藩城里的吃货们或许听过ONE65，一座6层楼的法式美食世界。餐厅楼下临街的是亲切的法式烘焙面包店，以及咖啡厅和酒吧，而5-6楼，就是主厨 Le Tohic 的餐厅。Prix-fixe 菜单由十道菜式组成，从丰盛的三重鱼子酱和新鲜出炉的面包开始；前菜和主菜搭配不同的酱汁，营造出丰富的口感层次。
地址：165 O'Farrell St., San Francisco, 94102, United States
预订：www.one65sf.com
Selby’s
这家店位于湾区中半岛的红木城，不论是建筑外观还是内部装修，都充满了美式复古的风情，有种置身于80年代好莱坞电影的感觉。
厨师团队同样是擅长美式经典菜肴，食物取材自餐厅的私人农场，各色牛排、鸡肉、干酪、沙拉、龙虾卷，都是美式烹饪的代表。在这里你还可以放心地品尝一次鞑靼牛排，就连餐后甜点都是经典肉桂卷。
地址：3001 El Camino Real, Redwood City, CA 94061
预订：https://www.selbysrestaurant.com/
Sushi Shin
同样是坐落在红木城的一家餐厅，供应传统又精致的日式寿司料理。主厨Jason Zhan并没有过多给餐厅做宣传，只是安静地、专一地，处理着眼前新鲜的鱼类。恰好坐在料理台前的客人，除了品尝鲜美的寿司，还能观赏主厨高超的手法和技巧。寿司的鱼类根据季节供应，从运输、储存，再到烹饪方式，都尽最大可能保留海鲜的最佳口感
。

地址：312 Arguello St., Redwood City, 94063, United States
预订：https://www.sushishinredwoodcity.com/
The Shota
这家店位于旧金山忙碌的金融街，在这里你可以试着暂时忘记繁忙，坐在舒适的椅子里，让新鲜的鱼肉温柔地融化在舌尖，让赏心悦目的一餐料理治愈你。The Shota融合了传统的江户前风格寿司、以及精致的怀石料理的理念，搭配日本进口原汁原味的食材，给你一次沉浸式的美食体验。
地址：115 Sansome St., San Francisco, 94104, United States
预订：www.theshotasf.com
划重点！以上介绍的，

只是湾区11家今年新上榜的餐厅，
完整版
加州米其林名单（包括3星餐厅），

可以滑动下方文本框查看
👇🏻👇🏻👇🏻
完整2021加州米其林榜单
向上滑动阅览
THREE STARS ：
Atelier Crenn, San Francisco
Benu, San Francisco
The French Laundry, Yountville
Manresa, Los Gatos
Quince, San Francisco
SingleThread, Heraldsburg
TWO STARS：
Acquerello, San Francisco
Addison, San Diego (promotion from one Michelin star)
Birdsong, San Francisco (promotion from one Michelin star)
Californios, San Francisco
Campton Place, San Francisco
Coi, San Francisco
Commis, Oakland
Hayato, Los Angeles (promotion from one Michelin star)
Harbor House, Mendocino County (promotion from one Michelin star)
Mélisse, Santa Monica (new two Michelin star)
Lazy Bear, San Francisco
n/naka, Los Angeles
Providence, Los Angeles
Saison, San Francisco
Sushi Ginza Onodera, Los Angeles
Vespertine, Los Angeles
ONE STAR ：
Adega, San Jose (promotion from Plate Award)
Al’s Place, San Francisco
Angler SF, San Francisco
Auberge du Soleil, Napa
Aubergine, Central Coast
Avery, San Francisco (promotion from Plate Award)
Bar Crenn, San Francisco
Barndiva, Sonoma (promotion from Plate Award)
Bell’s Restaurant, Los Alamos (promotion from New Discovery)
Bistro Na’s, Los Angeles
Chez TJ, Mountain View
CUT, Los Angeles
Gary Danko, San Francisco
Gucci Osteria da Massimo Bottura, Los Angeles (new one Michelin star)
Hana Re, Orange County
Jeune et Jolie, San Diego (new one Michelin star)
Jū-Ni, San Francisco
Kali, Los Angeles
Kato, Los Angeles
Kenzo, Napa
Kin Khao, San Francisco (temporarily closed)
The Kitchen, Sacramento
Knife Pleat, Costa Mesa (promotion from New Discovery)
La Toque, Napa
Le Comptoir, Los Angeles
Madcap, Marin
Madera, Menlo Park
Marlena, San Francisco (promotion from New Discovery)
Maude, Los Angeles
Mister Jiu’s, San Francisco
Mori Sushi, Los Angeles
Morihiro, Los Angeles (new one Michelin star)
Mourad, San Francisco
Niku Steakhouse, San Francisco (new one Michelin star)
Nozawa Bar, Los Angeles
O' by Claude Le Tohic, San Francisco (new one Michelin star)
Omakase, San Francisco
Orsa & Winston, Los Angeles
Osteria Mozza, Los Angeles
Pasjoli, Santa Monica (promotion from New Discovery)
Pasta | Bar, Los Angeles (promotion from New Discovery)
Phenakite, Los Angeles (promotion from New Discovery)
Plumed Horse, South Bay
The Progress, San Francisco
Protégé, Palo Alto
Q Sushi, Los Angeles
Rasa, Peninsula
Rustic Canyon, Los Angeles
Selby’s, Atherton (promotion from New Discovery)
Shibumi, Los Angeles
Shin Sushi, Los Angeles
Six Test Kitchen, Paso Robles (promotion from New Discovery)
Soichi, San Diego (promotion from New Discovery)
Sons & Daughters, San Francisco
Sorrel, San Francisco
SPQR, San Francisco
Spruce, San Francisco
State Bird Provisions, San Francisco
Sushi | Bar Montecito, Santa Barbara (promotion from New Discovery)
Sushi I-Naba, Los Angeles (promotion from New Discovery)
Sushi Shin, Redwood City (new one Michelin star)
Sushi Tadokoro, San Diego (promotion from New Discovery)
The Shota, San Francisco (new one Michelin star)
Sushi Yoshizumi, Peninsula
Taco María, Orange County
The Village Pub, Peninsula
Wako, San Francisco
Wakuriya, Peninsula
以上名单来自forbes.com
详情参阅：
https://www.forbes.com/sites/karlaalindahao/2021/09/28/michelin-star-restaurants-california-2021/?sh=4a53cbb76614
别忘了，还可以看看小分队2019年的
湾区米其林餐厅“摘星”指南
（戳链接跳转）

想看更多餐厅介绍，请参考官方网站：
https://guide.michelin.com/us/en/california/restaurants
ref：
https://sf.eater.com/2021/9/28/22698577/michelin-stars-san-francisco-bay-area-california-2021
https://guide.michelin.com/us/en/california/restaurants
https://www.forbes.com/sites/karlaalindahao/2021/09/28/michelin-star-restaurants-california-2021/?sh=4a53cbb76614
https://sf.eater.com/2019/6/3/18651115/michelin-restaurants-san-francisco-sacramento-california-stars-2019?_gl=1*1demrze*
文字 排版 | 阿初，吃货小分队
图片 | 来自米其林官网及商家网站，

版权归属商家/原作者
*文章部分内容参考米其林指南及商家介绍。
*本文为吃货原创文章，不涉及商业利益
仅为传递、参考之用，不构成任何行为的建议。

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