这菜香绝了!好吃到全员光盘,谁闻见都抢着吃!小白也决不失手
作为家中下厨的那个人,经常会为吃什么而发愁,其实小妹也不例外。所以,学会几道老少皆宜的家常下饭菜,尤为必要。
小妹分享4道全网最受欢迎的下饭菜,谁闻见都抢着吃,即使厨房小白也决不失手,米饭做少了根本不够吃的那种,快来看看
谱
1. 爆炒肥肠
2. 板栗烧鸡
3. 肉沫豆角
4. 尖椒炒豆泡
食 材
主料:肥肠200克、青红椒2个、洋葱半个
辅料:生姜2片、小葱1根、蒜2瓣、食用油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量
做 法
1. 青红椒、洋葱切小块,肥肠洗净,切小段。锅中加肥肠、姜葱、料酒,水开后撇去浮沫,再煮30分钟。
2. 锅中倒入少许油,油热下肥肠,煸炒出油脂,放入葱、蒜、豆瓣酱,炒出红油。
3. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,翻炒均匀,倒入青红椒、洋葱,大火翻炒出锅。香脆爽口,越嚼越有味,一点都不腻,比饭店做的还好吃~
板栗烧鸡现在吃刚刚好,栗子的粉糯与鸡肉的鲜嫩结合在一起,好吃到没朋友,做法简单,营养丰富,养胃又健脾~
食 材
主料:三黄鸡半只、板栗肉250克
辅料:食用油适量、豆瓣酱1勺、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺
做 法
1. 鸡洗干净,剁成小块,锅里放少许油,加入鸡块,煸至两面微黄,加入八角、桂皮、香叶煸香,加入生抽、豆瓣酱煸炒均匀。
2. 加蚝油,继续煸炒,让鸡肉上色。
3. 倒入清水,没过鸡肉,煮开后再煮5分钟,加入板栗肉,继续中小火炖煮15-20分钟。
4. 最后加白糖搅拌均匀,大火收汁即可。栗子吃起来粉粉糯糯的,鸡肉也很酥烂了,全家人超爱吃~
肉沫豆角香辣下饭,超级开胃,拌饭吃绝了,连吃两天都不会腻~
食 材
主料:豆角1小把、猪肉150克
辅料:小米椒2个、小葱2根、蒜2瓣、食用油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精少许、水淀粉少许
做 法
1. 豆角洗净切丁,小米辣切段,肉剁成肉沫,葱蒜切好备用。
2. 热锅入油,放肉沫炒至变色,加生抽、老抽、蚝油、料酒,拌匀,盛出备用。
3. 锅留底油,放葱、蒜炒香,放豆角翻炒至变色。
4. 加入肉沫翻炒,加入小米辣、盐、鸡精、水淀粉勾芡,大火收汁即可。
豆角吃起来脆脆的,饱满多汁,口味清爽独特,脆口滑嫩,肉沫爆香后,香气扑鼻,唯一的缺点就是太费米饭了。
尖椒炒豆泡是一道比较简单好做的菜,香辣下饭,酱汁浓郁,给肉都不换这盘菜。
食 材
主料:豆泡300克、线椒3根
辅料:小米椒3根、大蒜2瓣、葱姜适量、盐1茶匙、生抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱半勺、清水半碗
做 法
1. 豆泡对半切开,线椒、小米辣斜刀切片、葱姜蒜切末。
2. 起锅热油炒香葱姜蒜,加生抽、蚝油。
3. 随后加豆瓣酱翻炒均匀,倒入半碗清水煮开。
4. 加入少许盐、豆泡翻炒一分钟,最后加线椒、小米辣,炒熟即可。
吃起来超过瘾,每个豆泡都吸满了汤汁,咬一口冒汁,拌饭吃,简直绝了~
关键词
生抽
1勺
豆角
白糖
豆瓣酱
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