从人物读懂香港
一年一度的中秋,又到了吃月饼的时候。
说起月饼,就不得不提美心。每年,美心的“流心奶黄月饼”都是抢购一空,不止在香港稳居销量第一,在内地也是深受欢迎。
(来源:美心官网)
对于一些不了解美心的人来说,印象最深的或许就是大街上随处可见的“美心西饼”。
(来源:网络
事实上,美心不仅仅是一间饼店,还是香港最大的餐饮巨头,旗下中西餐厅应有尽有,总市值超过160亿。
(来源:香港经济日报)
2019年,香港黑暴肆虐,美心被暴徒“打砸抢”,逼得路边的“美心西饼”都不得不紧急撤下招牌。
这是因为在美心家族里,有人一直支持香港警察,坚持为香港发声、反抗暴力,这个挺身而出的人,就是“美心大小姐”伍淑清。
(来源:网络
伍淑清是美心创始人伍沾德的长女,因为支持香港警察,她被暴徒视作“眼中钉”,美心也因此遭到抵制。
伍淑清的行为其实和美心的精神传承不谋而合,因为美心建立之初,就是为了洗刷民族的屈辱。
美心的建立
上世纪50年代,香港还是英国的殖民地。虽然经济飞速发展,但是殖民地里对华人的歧视现象却屡见不鲜。
某一天,伍淑清的父亲伍沾德及其兄弟伍舜德,像往常一样去中环的一间西餐厅:新巴黎餐厅吃饭。
伍沾德(来源:网络
进门后,侍应生将他们带到提前预订好的座位。两兄弟发现,这次座位又是在厕所旁边,而且是在角落,位置非常逼仄。
伍沾德很生气,把侍应生叫过来问:我们明明提前预订好了座位,为什么还是坐在厕所边?
这种情况已经不是第一次,每次他们兄弟俩来西餐厅吃饭,不论提前多久订好位,永远都只有厕所旁边的位置给他们。
侍应生不冷不热地回复:因为你们中国人不喝酒。(言下之意应该是嫌不饮酒消费太少)
伍沾德马上就怒了,拍桌子质问:是不是看不起中国人?
伍沾德(来源:网络
这次经历让伍舜德和伍沾德两兄弟下定决心,要开一间属于华人自己的西餐厅,再也没有人能随意安排中国人的座位。
于是在1956年,第一间位于中环的“美心餐厅”开业了。
(来源:网络
那一年,伍淑清才8岁,但已经在父亲的教育下将民族大义铭记于心。
1979年,中国刚刚改革开放后和美国建交,中美航线即将开通,却被飞机餐的供应难住了。
当时,中国飞机上基本没有餐饮服务,只在走廊里摆上热水瓶和茶叶,乘客要喝还得自己去倒。
连邓小平坐的专机上,都只有一个面包,一杯茶。有领导回忆,那个面包硬邦邦的,味道实在是不敢恭维。
(来源:CCTV)
那时候的首都机场配餐车间,连最基本的冰箱都没有。后来美国提出,如果中国不能解决飞机配餐问题,就在中途经停日本进行配餐。
中间有经停站,这还能叫“中美直航”吗?
飞机配餐的问题一下子上升成了外交问题,关乎国家尊严。
在这样的困境下,有人想到了香港的餐饮龙头“美心集团”。
001小姐
一听说这个消息,最高兴的是伍淑清,她马上找到父亲伍沾德,向他介绍内地的改革开放。
父女俩越聊越兴奋,马上就决定替国家接下这个重担。
伍淑清(来源:网络
当时30岁的伍淑清作为美心的代表,经常往返内地和香港,全权负责洽谈合作的事宜。由于她的普通话不好,双方只能通过文字交流。
解决航班配餐的问题,说起来容易,做起来却诸多阻碍。
由于香港暂未回归,所以香港企业到内地投资属于“合资”,而中国当时还没有任何一家合资企业,相关法律法规也是完全空白。可以说美心这时候到内地投资,是处于“0保障”的风险中。
伍淑清(来源:CCTV)
但是,这并没有阻挡美心回报祖国的决心。
伍淑清说:“大家都是中国人,我们讲究一诺千金,只要彼此信任就行了。”
于是,在没有合约、没有保证书等任何书面文件的情况下,双方以“握手”作为契约,达成了初步的合作。
伍淑清(来源:TVB
然而,这只是一个开始,接下来要落实合作,才真的是困难重重。
当时中国很穷,既没有人民币,也没有外汇,民航局拿不出“合资”投资的钱。
伍沾德很大方,就让民航局把以前的配餐车间折算成300万人民币,当做是投资了。
(来源:CCTV)
接下来,“合资公司”又涉及到股份占比的问题。对这方面,民航局也没有什么经验,就提出大家各占50吧,公平公正。
但伍沾德却说,让国家占51%,美心占49%,这样主动权就移交到了国家手上。
伍沾德(来源:CCTV)
并且,美心还把董事长、总经理等重要职位都让了出来,让民航局担任,香港这边只担任副职。
时间距离1980年5月通航的日期越来越近,但是民航局的审批却迟迟下不来。拿不到资金,民航局付不了款,各种设备和机器的购买工作就没办法推进。
在这种紧急的时刻,伍沾德又一次慷慨解囊,他拿出500万港币帮忙垫付了资金,只因为民航局的一句话:“我们都是中国人。”
伍沾德(来源:CCTV)
由于没有相关法规和条约,这笔钱走不了公司,只能由伍沾德自掏腰包,拿出自己私人的积蓄,万一有什么损失,都得他一个人承担。
在1980年,500万港币可不是一笔小数目,足以买下香港中环的一整栋大厦。
伍沾德、伍淑清与民航局合影(来源:网络
解决了钱的问题,新的问题又产生了:美国航线对配餐要求很严格,要达到标准,必须进口欧美的设备,而当时欧美国家对中国内地仍然实行禁运,即使拿着钱,东西也买不过来,怎么办?
伍沾德亲自出面,以香港人的身份,自己从美国订货,等设备到了香港,他再想办法运回内地,又一次承担了所有责任和风险。
在美心的不懈努力下,1980年,3月8日,双方终于正式签订“合资合约”。
左侧白衣为伍淑清(来源:文汇网)
之后,中国历史上第一间合资公司:北京航空食品公司,诞生了!
右二为伍淑清(来源:网络
由于北京航空食品公司的注册编号是001,因此伍淑清也被人称作“001小姐”。
第一号文件(来源:网络
1980年5月1日,中美航线正式通航。
来源:网络
邓小平亲自感谢美心集团,民航局则送给美心八个字:“肝胆相照,荣辱与共。”
中秋月圆
伍沾德先生在2020年10月去世。而伍淑清作为他的女儿,则在身体力行地传承他的精神。
来源:香港经济日报)
在“001合资企业”创办后,伍淑清又在内地兴办多个合资企业,并且发展慈善基金会,投入到公益事业中。
2019年,香港爆发风波,伍淑清作为“香港各界妇女联合协进会”的监察顾问,出席联合国人权理事会,向世界诉说香港遭遇暴力的真相。
她说:“我一定要把真相告诉西方世界!”
何超琼和伍淑清在会上发言(来源:网络
也因为她的勇敢发声,她被暴徒视为“眼中钉”,美心也在风波中遭到严重的冲击,线下门店无一不被打砸抢,大街上到处都是“罢食美心”的标语。
来源:网络
连伍淑清走在大街上,都会被不怀好意的记者围堵,逼问她:“支持警察影响美心生意,你后悔吗?”
来源:网络
这个问题,对于伍淑清来说,是不需要考虑的:“我们现在正在做正确的事,就不应该退让!”
一位73岁的古稀老人,却敢严词直面暴力,她比许多年轻人更有勇气。
来源:香港01)
伍淑清至今未婚,可以说她将一生都奉献给了社会和祖国,她说自己这一生最浪漫的一件事,就是“爱国”。
她不像其他名媛那样,八卦缠绕、作风奢靡,走到哪里都有人簇拥;但心系社会、为祖国付出一切的她,才是真正的千金!
她出生的那一天,正好是八月十五中秋节,这似乎预示了她一生的使命:守护祖国的月圆,“国好才能家安”!
-END-
参考资料:

1.《专访伍淑清:邓公亲拍板 港资夺第一》,香港文汇报,2018
2.《专访伍淑清:让香港年轻人认识自己是中国人》,香港商报,2019
3.伍淑清,维基百科
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香江百晓生
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