民间谚语说：“要想身体好，菌菇是个宝；若要身体瘦，多吃菌菇少吃肉”。
菌菇全身都是宝，价格便宜，但营养价值比起荤菜毫不逊色。它具有高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，常吃具有增强抗病力、延缓衰老、美容养颜等功效。
所以小妹这次用了香菇、草菇、口菇，做了4道菜，做法简单又营养，比肉好吃100倍呢！赶快为家人做起来~
食
RECIPE
谱
1. 香菇滑鸡
2. 草菇炒虾仁
3. 酥皮奶油蘑菇浓汤
4. 冬瓜口菇汤
香菇滑鸡
香菇富含铁、钾等人体所需的营养元素，有“植物皇后”的美誉。和鸡肉搭配起来味道更鲜美了，口感爽滑，堪称最棒的一道下饭菜~
食 材 
主料：鸡腿2个、香菇7朵
辅料：葱蒜适量、小米辣适量、玉米淀粉1勺、食用油适量、盐3克、黑胡椒粉少许、蚝油半勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒半勺
 做 法 
1. 香菇和鸡腿洗净，控干水，香菇切片，鸡腿剔骨切块、小米辣切段。
2. 鸡腿肉中加入蚝油、生抽、料酒、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 热锅凉油下入葱蒜、小米辣爆香，下入鸡腿肉翻炒至鸡肉变色，盛出备用。锅中加底油，下入香菇片翻炒至变软。
4. 下入鸡腿肉翻炒，加蚝油、盐，翻炒均匀，撒少许葱花出锅。鸡肉吃起来超嫩滑，鲜嫩多汁，再加上香菇独特的香味，上桌抢着吃~
草菇炒虾仁
草菇有消食祛热、补脾益气、清暑热、增强人体免疫力的功效。草菇搭配虾仁和青椒，有荤有素，营养丰富，家里的小朋友超爱吃这道菜~
 食 材 
主料：草菇干15克、虾仁75克、青椒1个
辅料：玉米淀粉适量、盐少许、姜末2片、黑胡椒粉少许、料酒少许
 做 法 
1. 草菇干加水浸泡一下，沥干水。
2. 虾仁去虾线，加盐、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 青椒切丁。
4. 热锅下油，加入姜末爆香，再加入虾仁迅速翻炒，倒入料酒，变色即可关火，盛起备用。
5. 留底油，加入草菇翻炒，加盐、青椒，翻炒几下。
6. 最后加入虾仁，翻炒均匀即可。虾仁吃起来鲜滑爽脆，颗颗饱满，草菇又鲜又嫩，比肉都好吃~
酥皮奶油蘑菇浓汤
口菇学名双孢蘑，双孢蘑菇所含的酪氨酶有降低血压作用。用口菇做的酥皮奶油蘑菇汤，浓郁的汤汁包裹着满满的食材，看着就食欲大增~
 食 材 
主料：手抓饼1张、口菇8朵、培根适量、洋葱半个、虾仁适量
辅料：黄油25克、面粉2勺、盐半勺、淡奶油60ml、鸡蛋液适量、黑胡椒适量、清水250ml
 做 法 
1. 黄油下锅，放入切好的洋葱、口菇、虾仁、培根，炒熟捞出。
2. 热锅放黄油至融化，调小火加面粉搅拌成糊状，倒入清水搅拌至浓稠，加入淡奶油搅拌，倒入炒好的配料，加盐、黑胡椒调味，倒入烤碗中，再撒点黑胡椒增香。
3. 烤碗铺上一张手抓饼，刷上蛋液。
4. 送入预热好的烤箱，上下火356 华氏度（180℃）烤15分钟即可。轻轻用勺子挖开烤制金黄酥脆的手抓饼，酥皮融入浓汤里，每一口都是满足的，味道一点都不输西餐厅～
冬瓜口菇汤
冬瓜口菇汤鲜美可口，刮油减脂，即使在减脂期的小伙伴也可以喝哦，做法非常简单，保证你一看就会~
 食 材 
主料：冬瓜100克、口菇10朵
辅料：蒜末适量、葱花5克、盐5克、白胡椒粉适量
 做 法 
1. 起锅热油，爆香蒜末。
2. 加入口菇、冬瓜，翻炒至断生。
3. 加入两碗清水煮开。
4. 煮开后，加入盐、白胡椒粉，出锅撒上葱花即可。冬瓜和口菇熬的汤喝起来超鲜美，冬瓜软烂入味，口菇细腻而润滑，比鸡汤还好喝~
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