朱嘉盈意识到教人做菜会是一门生意，所以毅然决然地辞去了年薪百万的投行工作。为了干好事业，她跟先生表态“可以不要婚姻和小孩”。
文 | 金融八卦女作者：无风浪
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9月14日，李子柒公司一份声明冲上热搜，原因是宜宾多个超市售卖冒充李子柒品牌的月饼。
最近李子柒糟心的事远不止于此，7月14号至今没有更新作品，偶尔犹抱琵琶半遮面地在评论区说“半夜被恶心到了”、“资本真是好手段”。8月30日李子柒又在社交媒体上发文“大清早报个警”。
尽管李子柒与资本相处似乎不太愉快，但大多数情况下，资本与网红还是能够和平共处、互相成就的。
近日被媒体冠以“香港李子柒”的朱嘉盈，就要去纳斯达克上市了。她旗下的美食分享平台“日日煮”宣布已与特殊目的收购公司ACE签订合并协议。
特殊目的并购公司简称“SPAC”是区别于传统“IPO上市”和“借壳上市”的第三种上市方式。简单说就是在美国先设立一个没有实业和资产只有现金的公司，等目标公司出现后，两者合并，就能实现融资有保证、时间少费用低、流程简单的上市模式。
朱嘉盈这次合并的新公司预估价值大约为3.77亿美元（约30亿港币），新公司还将从ACE的信托账户获得4690万美元（约3.65亿港元）现金。
朱嘉盈说过，她注册“日日煮DayDayCook”本意是想教人做菜，那是她的爱好，连她自己也没想到会变成一门大生意。
1.
/ 百万年薪的投行女转行美食自媒体 /
2013年，31岁的朱嘉盈辞职离开金融行业，正式全职经营日日煮。
在此之前，她有着平顺的人生履历：出生在香港一个殷实的家庭，幼年跟父母移民美国，获得华盛顿大学金融专业学士学位。毕业后24岁的朱嘉盈回到出生地香港，任职香港上海汇丰私人银行投资管理部，任证券研究部主管，年薪百万。
朱嘉盈说自己人生两大爱好，一是金融，另一个是美食。2012年朱嘉盈开始在Facebook上以图文形式分享美食制作教程，几个月内收获了几万粉丝。
2013年朱嘉盈以“日日煮DayDayCook”为名开通了YouTube频道，一条视频一道菜，每条视频三四分钟左右，两年内有超过2亿次的点击量。
也就是2013年，朱嘉盈意识到教人做菜会是一门生意，所以毅然决然地辞去了年薪百万的投行工作，专职做美食自媒体。
这一决定让很多人不理解，但朱嘉盈却立场坚定地表示：“当时如果我继续做金融，职业生涯是可以预见的，但如果我没有做日日煮，之后有别人做成功了，我一定会后悔。”
▲朱嘉盈/图：百科
朱嘉盈的选择初见成效，不到一年“日日煮”通过广告等手段已经实现了收支平衡，成为香港市场占有率第一的美食生活互联网品牌。
香港常住人口700多万，即便全部关注她，放到内地也不过是中等程度的网红。
朱嘉盈的“野心”远不止于此，2015年她将工作重心放到内地。2015年1月9日朱嘉盈在上海注册了“上海嘉龙日日煮信息科技有限公司”，将自己的美食视频节目搬到优酷、爱奇艺、抖音等各种视频网站上。
为了干好事业，她跟先生表态“可以不要婚姻和小孩”。
随后朱嘉盈又带领团队做起了APP，通过几年的用户累计，目前平台注册用户超1000万。
刚开始的商业模式很明确，就是拍视频然后赚广告费，不过广告费的体量毕竟是有天花板的。
很快朱嘉盈梳理了商业思路，日日煮APP中加入多元化商业尝试：
1、建立“DDCTV频道”，招募大量个人IP和MCN机构，推出不同的美食栏目。
2、做电商“小煮集市”，售卖瓜果生鲜、优选美食、品质餐厨等等产品。日日煮2017年的收入达2016年16倍，其中80%来自电商。
3、搭建线下美食生活体验馆。2017年日日煮先后在上海、武汉、广州开办了门店。日日煮的门店分为体验、零售、餐饮三个板块，销售额占比为6:1:3。
▲日日煮线下体验馆
据统计，日日煮视频的全网播放量超过30亿次，APP上的订单量也超过了1000万单。另外根据官网显示，日日煮有8000万活跃用户和500万付费用户。
这时朱嘉盈已经把教人做菜做成了一门成功的生意。
2.
/ 阿里、香港富豪背书，
投行女多次调整商业模式 /
作为曾经的投行人，朱嘉盈知道一门生意最好的结果是上市。用她自己的话来说，“不融资，日日煮养活几十人的团队没问题。但是要做大，就得拿资金，这样可以跑得更快，做更多事情。”
不知道是否因为投行从业的关系，朱嘉盈的融资，似乎比其他人都容易。
截至目前，日日煮已经获得了至少6轮融资，累计融资超过1亿美元。投资方包括合一资本、MFund魔量基金、500Startups、阿里投资、阿里巴巴创业者基金、郑志刚K11 Investment、Talis Capital、Ironfire Ventures、尚乘数科、璞瑞资本基金等。
通过上图可以看到2018年以前，日日煮得到了众多投资机构的力挺，其中包括阿里和郑志刚。阿里巴巴和阿里投资不用说，郑志刚和K11投资在香港大有来头。
众所周知，香港有最出名的四大家族：李嘉诚、李兆基、郭得胜、郑裕彤家族。郑志刚便来自郑家，是郑裕彤的嫡长孙，由于其父行为不端（这个有时间再聊），郑裕彤去世前将家族企业隔代传到郑志刚手中。而K11投资是郑志刚旗下的公司。
朱嘉盈能搞定内地和香港两大顶级投资机构，一方面充分显示她从投行锻炼出来的融资能力，另一方面“社群+内容+产品”在当时是很好用的故事套路。
时间线上刚好，2016年朱嘉盈在拿到A轮融资之后，日日煮APP立马上线，并做出了商业调整。
不知道大家发现没有，2017年B轮融资之后很长时间日日煮并没有拿到融资。
翻看投资日历不难发现，2018年前后用“社群+内容+产品”讲故事的人太多了，投资界对此大概已经免疫了。
于是朱嘉盈又对日日煮的商业模式进行改变。日日煮不再局限于“平台”，转而塑造“品牌”，大家比较熟悉这一模式的代表人物是李子柒，通过视频获得名气，转而卖产品。
日日煮在“快速烹饪”（RTC）和速食（RTE）两大领域推出多款产品，包括“捞饭系列”、“自热火锅系列”、“菜肴系列”，最近又准备开发植物肉食品。
针对一二线城市年轻女性用户群体，日日煮逐渐搭建起“方便速食+快速烹饪+新潮健康”的品类矩阵。
▲日日煮天猫旗舰店截图
值得一提的是SPAC上市前，日日煮又被璞瑞资本下注。璞瑞资本是一家专注食品领域的投资机构，资产规模40亿美元。这家公司资金管理规模不大，但其背后是嘉吉公司，是成立于1865年的老牌厂子。嘉吉公司坚持不上市，连续29年蝉联美国非上市公司第一名，是美国第一大私有资本公司。
中国大陆、中国香港、美国顶级资本争相看好，朱嘉盈在企业运行不通畅时及时转变，30亿港币市值或许是对她和日日煮最好的奖励。
美食视频电商第一股就要来了，不过这条赛道上朱嘉盈面临的挑战并不小。
3.
/ 朱嘉盈的“十面埋伏”/
日日煮从美食自媒体做起，到今天“视频+电商+体验店”的商业模式，当然这并非朱嘉盈的独创模式。
日食记、下厨房、豆果美食等众多美食分享平台大多采用类似模式，背后也有MCN机构和资本的支持。
据媒体报道，李子柒品牌所属公司微念已经有7轮融资，投资方包括琢石资本、华映资本等；豆果美食，已经历过4轮融资，投资方包括高瓴资本和清流资本；创食计融资多达11次，阿里，小米都跟投......
另外，日日煮自身也存在诸多问题。
日日煮旗下的视频播放总量超过30亿次，不可否认，这些视频总量是由微博、优酷、抖音等网站的数量叠加，单独在某一个平台，日日煮并没有优势。
以微博为例，日日煮微博粉丝不到500万，与2700万粉丝的李子柒在粉丝数量和视频影响力方面不可同日而语。
抖音平台上，日日煮的粉丝仅67万，在美食短视频领域算是粉丝比较少的，每道菜的播放量和点赞量也并不多。
▲日日煮抖音截图
2018年新榜大会上，朱嘉盈在同行面前许诺：2018年日日煮生活体验中心正计划进驻10个城市，三月份广州，四月份武汉......
▲朱嘉盈在新榜大会/新榜
但时至今日，日日煮官网上却明确说明目前仅在上海、广州、武汉有三个美食体验馆。

日日煮自己爆出的消息，其上海K11店的成本是5000-6000元/平方米，170平方米的新店耗资就达到了85-100万元左右。朱嘉盈也说店内的烤箱成本要2万，店内所有烤箱的成本超过了30万。
作为线下店，朱嘉盈还得考虑运营成本、选址、装修、仓储等等各方面的成本。
笔者打算下载日日煮APP时却发现全平台搜不到相关软件，通过新闻发现日日煮已经因“存隐私不合规行为”而被下架了。

这么说来，日日煮线上竞争者众多，线下成本高昂，尽管上市能增加一定名气，放在中国新消费崛起的时代，日日煮未来还有很多事情要做。
估值30亿港币是顶峰还是开始，这个问题需要朱嘉盈用实际行动来回答。
参考文章
1、《日日煮要上市？流量变现的故事并没那么好讲》，一鸣网；
2、《日日煮的IPO大菜，煮熟了？》， 刘旷；
3、《腹背受敌的日日煮，凭什么奔赴港股市场？》，知乎：港股研究社；
4、《香港版“李子柒”曲线上市，日日煮将成美食视频电商第一股？》，创投日报。
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