各国文化 | “谢肉节”是什么节日？

自1283年莫斯科公国建立以来，俄罗斯经历了沙皇帝国、俄罗斯联邦社会主义共和国、苏联，1992年苏联解体后恢复俄罗斯的7个多世纪的历史沿革，创造了丰富灿烂的历史文化传统。俄罗斯还是一个传统的宗教国家，国教为东正教，国内有着浓厚的宗教文化，也留下了一些与宗教相关的传统节日。其中，最著名的传统节日是谢肉节和复活节。

本文原载于《留学》杂志

记者_杨久诗

编辑_张影

设计_刘仕悦

谢肉节

Широкая Масленица

谢肉节起源于斯拉夫民族，是从俄罗斯多神教时期就流传下来的一个传统俄罗斯节日。人们认为当太阳神雅利拉战胜了严寒和黑夜的时候，就是春天来临的日子，也意味着春耕即将开始，故谢肉节又称“送冬节”（春耕节），东正教传入俄罗斯后，将送冬节（春耕节）改称为“谢肉节”。谢肉节的开始日期为每年东正教复活节前的第8周，每年这个节日期间，俄罗斯各地区都会举办相应的庆祝活动。2021年的谢肉节是3月8—14日。

谢肉节后是东正教40天的大斋期（戒吃肉类），但从谢肉节这一周开始，东正教徒已经开始慢慢戒食肉类食品。不仅如此，谢肉节也是大斋前最后一周可食用鸡蛋、牛奶、奶酪等乳制品的日子，所以民间也把这一周叫做“干酪周”（сыропустная неделя）。谢肉节最古老也是最重要的传统就是烹饪并食用名为布林饼（блин）的烤薄饼。这种薄饼呈金黄色，象征着太阳，表示春天的来临，意味着白天越来越长。

谢肉节的另一个重要的传统便是焚烧“稻草人”，这是一种用稻草和布条捆扎的玩偶。俄罗斯人认为，“稻草人”汇集了过去一年的晦气与罪恶，烧毁“稻草人”象征着烧掉过去的不美好，将晦气与罪恶留在昨天，祈求新的一年能有好运与美好。

谢肉节持续一周，每一天都有不同的寓意和仪式。

星期一是迎春日（Понедельник-встреча），这一天开始制作薄饼和“稻草人”。星期二是始欢日（Вторник-заигрыши），未婚的男女青年在这一天聚会活动，寻找自己的意中人；星期三是宴请日（Среда-лакомка），岳母邀请女婿到家中吃薄饼，品尝各种节日美食。星期四是狂欢日（Четверг-разгул），是节日的高潮，这一天人们会到街上互相庆祝，举杯畅饮。星期五是岳母日（Пятница-тёщины вечёрки），新女婿邀请岳母及其家人吃薄饼，通常这一天要准备一场真正的盛宴。星期六是小姑日（Суббота-золовкины посиделки），新婚妻子要邀请丈夫的姐妹到家中做客吃薄饼。从这一天起，人们开始焚烧“稻草人”。

星期日是宽恕日（Воскресенье-проводы），这一天被认为是最有意义的一天。人们在这一天拜访亲朋好友，要求他们宽恕自己在过去一年中犯下的过错。并将那些还没有来得及焚烧的“稻草人”付之一炬，寓意将冬天送走。谢肉节之后就是东正教为期40天的大斋期。

复活节

Пасха

另一个俄罗斯的传统节日是复活节。复活节是俄罗斯风俗中最为隆重的宗教节日，它象征着大地回春、万物复苏，象征着善良战胜了邪恶。对于俄罗斯人来说，复活节已经超出了宗教节日的范畴，是所有人都在庆祝的节日，已然是个全民节日了。

像中国的春节一样，复活节的庆祝日期是按照俄历来确定的。因此，每年的时间也不固定，通常是在4月份的一个星期日，但有的年份也会在5月初。2021年的复活节在5月2日，也是个星期日。

对于虔诚信奉东正教的人来讲，复活节的意义更为隆重庄严。从复活节前7周开始，虔诚的东正教教徒就开始进行大斋戒。按照教义的规定，斋戒期间不能吃荤，不进行娱乐活动，不嫁娶。最后一周最为严苛，因为是纪念上帝受难。人们只能吃面包、盐、蔬菜和饮水。

复活节的象征之一是鲜艳的彩蛋（пасхальные яйца），它们被放置在特意栽培的嫩草（通常是小麦或是燕麦苗）上。彩蛋都要在复活节前很长时间就已经开始准备了。一般情况下，要准备100~150个鸡蛋。按照传统，复活节期间在人们在朋友、亲人甚至是不熟悉的人见面的时候，都要互赠彩蛋。在赠送的过程中，还要三吻面颊、相互祝福。

另一不可或缺的点缀是为节日烤制的圆柱形面包（кулич），它用加牛奶、黄油和鸡蛋的面粉，佐以葡萄干、果脯等烤制，再抹上甜甜的鸡蛋糖衣，撒上各色谷粒。民间有这样的传说，如果女主人烤制的面包味美可口，那么就意味着这个家庭将万事顺意。

复活节的前夜，人们要到教堂去做祷告。零点的钟声敲响了，刹那间教堂内所有的灯在同一时间打亮，诵经声响起，人们高声欢呼“复活了！复活了！”根据传统，在“基督复活了！真的复活了！”的声音响起之前，是不能吃东西的。在复活节的第一天，人们通常要聚会，宴请亲朋好友。所有的人可以去教堂随意打钟，开斋后，人们还习惯透过一片涂黑的玻璃观看太阳，民间说法是，如果谁看见太阳在“玩耍乐开怀”，他就会一生幸福。节日第二天要接待朋友，或是出门做客。客人们通常携鲜花、糖果或是绘有各种图案的复活节彩蛋上门，而且在见面时要互相祝福并亲吻3次以示祝贺。

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记者：安娜

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