最近翻INS和小红书，发现了不少网红早餐，食材简单，卖相好看，食欲爆棚，是心动的早餐没错了！
馋得小妹也忍不住下手研究了一翻，没想到做法一点都不难，关键是爆好吃，一口嘎嘎香啊！吃过1次回想3天，彻底跪服~
如果你还在为每日早餐吃一样的面包、喝一样的粥而烦恼，那不如跟着小妹挨个学习吧！平时可以多做一些，放冰箱冻着，早晨起床蒸一下、煎一下，就能美美开吃啦~
食
RECIPE
谱
1. 土豆丝煎蛋饼
2. 香辣豆腐小馅饼
3. 肉沫花卷
01 土豆丝煎蛋饼
土豆、胡萝卜丝做花边，围成一个小甜甜圈的形状，再直接将鸡蛋磕在圆圈里，做好的样子像太阳花似的，好吃又好看~
 食 材 
主料：鸡蛋2个、土豆100克、胡萝卜35克、普通面粉25克
辅料：葱花少许、黑芝麻少许、黑胡椒少许 、食用油2勺、盐2勺 
 做 法 
1. 将胡萝卜、土豆去皮，擦成细丝。
2. 土豆丝和胡萝卜丝中加入盐、黑胡椒，搅拌均匀，稍稍腌制一下。
3. 在拌好的蔬菜丝中，加入面粉，搅拌均匀。锅中刷油，放入搅拌好的土豆胡萝卜丝，把蔬菜丝整理成甜甜圈的样子。
4. 在中间镂空的部分，打入1个鸡蛋，表面撒入葱花和黑芝麻调味。
5. 开小火，煎到鸡蛋饼底部定型，变成微黄色后翻面，盖上盖子继续焖。直至两面全都变成微黄色，熟透后取出来。
6. 装盘的小饼，看起来像是一朵太阳花，看着就很有食欲，焦香酥脆，一口下去嘎嘎脆，超满足~
02 香辣豆腐小馅饼
香辣豆腐做法简单，不用揉面，厨房小白都能轻松搞定。掰开晶莹剔透的馅饼皮，满满的馅料，外皮焦香酥脆，内馅鲜嫩多汁，好吃到手舞足蹈~
 食 材 
主料：嫩豆腐200克、饺子皮适量
辅料：榨菜少许、葱花适量、蒜沫少许、辣椒面2勺、熟芝麻少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖半勺
 做 法 
1. 豆腐切丁，水开煮熟，捞出沥干。
2. 豆腐中加入葱花、切碎的榨菜，以及盐、糖、生抽、蚝油，再放入蒜沫、辣椒面、熟芝麻，淋入热油后拌匀。
3. 饺子皮擀大，包入豆腐，包成包子的形状。
4. 平底锅放油，小火煎至两面金黄色即可。外皮吃起来酥脆可口，咬一口满嘴汤汁，怪不得这么多人喜欢。
03 肉沫花卷
肉沫花卷，有肉有菜颜值高，层层松软，香气扑鼻，馋的小孩直流口水，要不是怕烫，不知道都吃几个了。
 食 材 
主料：面粉400克、瘦肉（带点肥肉）200克
辅料：酵母4克、辣椒面2勺、五香粉1勺、鸡精少许、芝麻少许、葱花适量、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量、盐2勺
 做 法 
1. 肉剁碎，加盐、鸡精、生抽、蚝油，搅拌均匀。
2. 肉沫中放辣椒面、五香粉、芝麻、盐、糖，淋入热油拌匀。
3. 面粉中加酵母、温水，揉成面团，放温暖处醒发至2倍大。
4. 面团擀大擀薄，刷上香辣油，铺上肉沫，撒上葱花，卷起来，再切成均匀小剂子。
5. 捏住小剂子的两端，拉长一下，再叠在一起，将两端翻转一下，按紧即可做成花卷形状。
6. 上锅蒸15分钟即可。刚出锅的花卷儿，香的让人直流哈喇子，咬下去咸鲜可口，带有肉沫的鲜美和阵阵葱香，在嘴里只觉得嚼劲十足，一口气能吃好几个。
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关键词
面粉
小剂子
葱花
豆腐
早餐