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交流学术，偶尔风月
沧海遗珠，信手拈来 
01
45秒即可吃到一碗现煮拉面
台湾一位前半导体工程师加班太晚，在深夜2点想吃一碗热腾腾的面而不得，因此萌发了制造一台自助拉面机的想法。通过两年多的独自研究，先后投入50万美元制造出了一台原型机，在客户付款后不到一分钟，即可拿到一碗热气腾腾刚煮熟的拉面，口感不亚于手工拉面店。如今这台机器已经出现在了特斯拉、奈飞以及万豪酒店等场地，深受好评。
这台机器最难的技术门坎在于，如何让食材在冷冻和加热的过程，保证最终的口感：预先储存的面粉、牛肉等材料必须在冷冻环境中保鲜，而一旦有了订单，又必须在最短时间内将其组合加热至合适的温度。
不同淀粉、蛋白质含量的面粉，不同的水分含量，精确到毫克；煮面时间的长短，精确到毫秒。半导体工程师的思维，让他给拉面找到了数十种变量，用300个传感器来测量和控制，最终找到了让大部分“试吃员”满意的黄金参数。
如有全自动做饭机，拿个千禧年技术奖足够了。

小编
论文链接：
https://technews.tw/2021/08/14/yo-kai-express/
02
上火了嘴角生疮？这是病毒利用漏洞攻击
人类一旦感染了单纯疱疹病毒 (HSV)，则病毒就永远不会真正消失。相反，它潜伏在神经元内部，等待合适的时机再次发动攻击。唇疱疹，也称为发热性水疱，是 HSV 再激活最常见的症状之一。一般认为HSV 的复发通常与压力、疾病或晒伤有关，但科学家一直不确定究竟是什么导致病毒重新激活。

在一项新的工作中，研究人员确定该病毒在人体内劫持了一种重要的免疫反应——为了应对长时间的炎症或压力，免疫系统会释放一种特定的细胞因子，即白细胞介素 1β。这种细胞因子也存在于皮肤和眼睛的上皮细胞中，当这些细胞受到紫外线损伤时就会释放出来。研究发现，白细胞介素 1 β 会增加受影响神经元的兴奋性，为 HSV 爆发奠定基础。主要作者Anna R. Cliffe 说：“病毒劫持的这条通路是我们身体免疫反应的一部分，这很厉害。”研究人员希望新的见解有助于医生更好地了解神经元和免疫系统中发生的事情，以开发针对病毒的新疗法。
电脑病毒利用杀毒软件的漏洞发起攻击？
小编
文章链接：
https://scitechdaily.com/cold-sores-discovery-reveals-how-stress-illness-and-even-sunburn-trigger-flare-ups/
03
瑞士研究人员创造了圆周率位数的新记录
瑞士格劳宾登应用科学大学的研究人员宣布，他们将圆周率π的精确度进一步提高了，位数达到了62.8万亿，比之前的记录提高了20%，比2019年谷歌团队的记录高出了一倍。为了这个新答案，超级计算机整整工作了108天又9小时，最后十位数字是：7817924264。他们的新方法和经验可应用于RNA 分析、流体动力学模拟和文本分析等领域。
新芯片性能强？出来走两步。
小编
文章链接：
https://phys.org/news/2021-08-swiss-declare-exact-pi-figure.html
04
在河南发现含有胚胎的龟卵化石
乌龟孵化想象图。来源：Masato Mattori
远古生物的骨骼化石已经发现很多了，但是蛋类化石数量就很少了，因为比起骨骼，蛋的结构要脆弱的多， 对保存条件的要求更加苛刻，而在蛋化石内发现胚胎那更属于稀世珍宝了。在河南省，一位农民无意中挖出了几块看起来很奇特的岩石，经过中国和加拿大多个机构的联合研究，确认了这是一枚来自6600万年到1.45亿年前白垩纪时期的龟卵化石。
含有胚胎的 Nanhsiungchelyid 龟卵。图源：柯玉政
在使用包括计算机断层扫描在内的各种技术研究这枚蛋化石后，研究人员断定这是一种古代乌龟，该乌龟属于一个被称为 nanhsiungchelyids 的群体——一种和恐龙同时灭绝的陆栖物种。先前的研究表明，它们的体型都非常大。这次发现的未孵化标本的蛋可能有一个直径高达1.5米的外壳。研究人员使用三维软件重新创建了胚胎模型， 他们发现了现代小海龟特有的扁平肋骨，随着海龟的成长，这些肋骨将发育成为龟壳。研究人员认为，古代海龟可能与现代海龟没有太大区别，只有一个例外——一个非常厚的蛋壳。
这种龟卵保存下来的概率和小行星撞地球差不多了吧。
小编
文章链接：
https://phys.org/news/2021-08-thick-shelled-turtle-egg-embryo-cretaceous.html
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