大家都知道，油吃多了没好处，毁心脏又毁血管，但是，在很多食品中还有一种常见物质害人不浅，他就是反式脂肪！
图片来源：科学家庭育儿原创
这个东西存在的意义就是：让食物更美味。
而美味的代价是：每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。
早在2018年，世界卫生组织就呼吁各国政府采取措施，5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪！
来源：央视财经
随着这股消灭“反式脂肪”的大风刮起来，食品生产商纷纷改进生产工艺，现在的食品包装袋上，已经很少能看到这个词了。
但是不挑明了写，还可以给它穿个“马甲”继续用啊！
何况还有一些咱认为健康的饮食，其实都藏有反式脂肪。
今天科大大就来揪出这些食物中的“定时炸弹”！
1
反式脂肪：让娃变胖变傻脾气大！
反式脂肪带来的伤害是长期积累性的，偶尔吃点没啥大问题。
但投喂宝宝就需要谨慎，毕竟我们都不想让宝宝爱上富含反式脂肪的零食，然后无法自拔。
图片来源：科学家庭育儿原创
长期摄入过量的反式脂肪，将会威胁宝宝的生长发育和健康！
1.让宝宝变胖
有研究发现，反式脂肪在人体内的代谢周期可长达51天。
什么概念呢，比如一杯奶茶中含有6.4g反式脂肪，完全代谢出体外就需要大概326天！
图片来源：科学家庭育儿原创
2.让宝宝变傻
反式脂肪更是被称为“笨蛋脂肪”，关于这一点，前不久的研究再添实锤：
来源：生命时报
这个“笨蛋脂肪”会干扰宝宝生长发育过程中对必需脂肪酸的利用，可造成中枢神经系统发育障碍。
3.让宝宝脾气大
反式脂肪是一种能够明显促进身体炎症的成分，宝宝爱发脾气，也可能和它有关：
图片来源：科学家庭育儿原创
真不是科大大不想让小朋友吃甜点零食，而是反式脂肪对人体没有一点好处，吃得越少越好。
2
这些食物，都是“披着羊皮的狼”！
薯条、可乐等经典“垃圾食品”，就算科大大不扒，爸妈们也知道不能给娃多吃。
但是，有些食物我们以为很健康，实际上里面的反式脂肪一点都不少！
✦高温热油炒青菜
家里有不爱吃菜的宝宝，爸妈总会想办法让宝宝喜欢吃，最受欢迎的办法就是——高温热油炒更香！
然而，食用油在高温下容易产生反式脂肪，且加热时间越长，产生的反式脂肪就越多。
图片来源：科学家庭育儿原创
在家烹饪时，建议少用煎、炸，尽量选择蒸、煮、炖、低温炒以及凉拌的调味方式。
而且科大大亲身实践证明，不论多放油还是少放油，炒出的菜味道差别并不大。
✦网红果蔬干
宝宝实在不爱吃瓜果蔬菜，果蔬干是健康零食，宝宝多吃点没关系？
这是科大大扒来的某品牌果蔬干配料表，其中的“精炼植物油”意味着有隐藏的反式脂肪！
科大大继续扒，发现几乎每个品牌果蔬干的配料表都含有“植物油”这个成分。
植物油只要经过热加工处理，多少都会产生一些反式脂肪，因此这类零食，最好也给娃少吃。
✦花样穿“马甲”的反式脂肪
植物淡奶油、植物起酥油、植物XX油......都是植物的，是不是听起来挺健康？
就跟上面提到的“精炼植物油”一样，商家给很多食品披上了“植物”的马甲，使其看上去很健康。
反式脂肪还有很多其他花花绿绿的“小马甲”，爸妈们给宝宝采购食品时，在配料表中看到这些，都要警惕反式脂肪的存在：
图片来源：科学家庭育儿原创
尤其当这些成分在配料表中越靠前，意味着反式脂肪的含量可能越高，不知不觉间，就多给娃吃了好多“笨蛋脂肪”。
3
宝宝需要“聪明”的脂肪！
宝宝的成长发育需要脂肪，例如学步期的宝宝，其均衡膳食至少要30%—40%的脂肪热量。
脂肪家族庞大，我们要学会吃，并且要给宝宝吃“聪明的脂肪”才可以。
“聪明的脂肪”富含Ω-3脂肪酸，它普遍存在于母乳、深色蔬菜、海产品和豆类食物中。
图片来源：科学家庭育儿原创
即使科大大说的都是娃的事儿，也不代表成年人就可以肆无忌惮地吃了！
有研究显示：反式脂肪可造成生育能力下降，不孕率上升哦。
图片来源：科学家庭育儿原创
★本文涉及的相关知识已由专家审核：
李园园：首批中国注册营养师、营养与食品卫生医学硕士、国家高级营养讲师、国家健身营养师（CFDSN），食品与营养专业学习7年，营养科普工作7年，多家国家级刊物专栏作者。
点“在看”，全球通缉“笨蛋脂肪”
继续阅读
阅读原文
关键词
脂肪
反式脂肪
营养
宝宝
图片来源