一煮一浇,在家2步搞定!被刷爆的夏日开胃菜,酸甜过瘾
我们全家都是很爱火锅的,那种一锅吃遍所有食材的感觉真的是太棒了!
不过夏天嘛,吃火锅真的是太热了。这个时候一款清凉的夏日海鲜捞汁,绝对能够解救全家人的胃。
清新酸甜的番茄汤底,搭配上各样的青菜、鱼丸、虾仁啥的,你和孩子爱吃的尽可以往里放,这份夏日版“火锅”,分分钟撬开味蕾。
除了美味好吃之外,捞汁做法也是真的健康,少油、无盐,最多的就是食材本身的鲜甜味儿,而且食材丰富,营养方面是完全不用担心。
说实话,这个捞汁菜真的是懒人+手残党的福音了,只需要把食材清洗干净,再焯熟,最后倒上一碗捞汁就完事儿,对厨艺完全0要求。
- 夏日海鲜捞汁-
· 参考月龄 ·
18个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
金针菇30克 / 西蓝花20克
三文鱼丸子8个 / 虾仁8只 / 香菇4个
玉米2段 / 西红柿1个 / 娃娃菜半个
辅料:葱花、香菜、红椒丁、柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
西红柿去皮,切丁。我是直接用刮皮刀去皮的,你们要是没有趁手的刀,也可以在西红柿顶部划个十字刀,用热水烫一下,这样皮会很好扒下来。
锅中倒油,放入西红柿丁,翻炒出汁。
加入热水、果蔬调味料和盐,搅拌均匀。
果蔬调味料也是提鲜调味品,能够让番茄汤汁更加鲜美,没有的可以用鲜菇粉代替,或者是不加。
煮好的西红柿汤底过滤,倒到碗中备用。
虾仁去除背腹部的虾线,挤入柠檬汁进行腌制。柠檬汁主要是为了给虾仁去腥,没有也可以挤点白醋,也能有去腥的效果。
西蓝花掰成小朵,金针菇撕开,香菇切成十字花备用。如果家里孩子月龄比较小,可以把金针菇剁碎,这样更好咀嚼一点。
玉米、三文鱼丸子放入沸水锅中,煮到熟透捞出。这玉米你们也能切得再小块一点,方便孩子来吃。
*三文鱼丸子,我用的是少添加剂更健康的,我建议你们买的话也要挑配料更干净一点的。
我之前也给你们分享过自制三文鱼丸子的食谱,点击蓝字—三文鱼丸子,就能一键获取食谱。这个丸子做一次可以冷冻存储挺长时间的,想吃的时候直接拿出来,也很方便。
西蓝花、娃娃菜、香菇、金针菇都放入沸水锅当中,煮熟捞出。这里注意,如果是咀嚼能力差一点的小宝宝,金针菇最好焯完直接切碎,以防孩子嚼不烂。
关键词
食材
虾仁
金针菇
娃娃菜
汤底
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