我这前几天，不是做了个丝瓜烙嘛，好多姐妹都爱得不行。
不过还有姐妹和我说，家里的宝宝不仅爱丝瓜，还爱苦瓜，有啥好做法吗？
这话可是问对人了，这苦瓜也是我们家夏天的餐桌常客。那今天我就给你们分享一个苦瓜的好做法，清苦味少了，反而清新开胃的效果更多了。
说到苦瓜，第一时间想到的肯定是清热降火了。其实除此之外，苦瓜还有防治中暑的作用，而其含有的苦瓜甙和苦味素，也能够开胃增食欲，所以在夏天，它的出镜率是真的高。
翠绿的苦瓜圈包裹着金黄的蛋饼，就像是一朵朵盛开的小花。炎热的夏天，看到这样一盘菜，顿时就感觉很清爽啊 。
苦瓜我是提前仔细处理过的，苦味不重，特别是我还加了点甜玉米，缓和苦瓜的味道。你们做的时候也可以加点宝宝平日爱吃的食材，这样宝宝更容易接受。
除了这个苦瓜圈煎蛋的做法之外，我还给你们分享了苦瓜煎蛋的另一种做法，要看到最后啊！
-  夏日苦瓜煎蛋-

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
即食玉米粒20克
胡萝卜10克 / 鸡蛋2个 / 苦瓜1根
辅料：油、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
苦瓜切厚片，挖去内瓤。切成厚片主要是因为之后要用它做圈，更好的固定住蛋液。挖内瓤的时候，要注意处理得干净一些，这样苦瓜的苦味也会减轻。
02
苦瓜圈焯水，捞出过凉。焯水的时候可以放点盐进去，让苦瓜保持翠绿的颜色，显得更加好看。
03
胡萝卜焯水，捞出，切成碎末。
04
打入鸡蛋，加入即食玉米粒、鲜菇粉和盐，搅拌均匀。这个蛋液里其实也可以加上更多的配料，像是宝宝肠丁啥的，主要看孩子喜欢吃什么。
*玉米粒我用的是即食的，不过现在鲜玉米也上市了，用鲜玉米粒的话就提前煮一下，再加到里面就行。
05
锅中刷油，摆入苦瓜圈。

06
蛋液舀入苦瓜圈内，煎到定型翻面。
07
翻面后煎到两面微黄，熟透取出。
08
最外面的那层苦瓜圈还是有点脆嫩的，里面是嫩软的蛋饼，吃1口，享受2种口感，想不夸都不行。论夏季清热去火的“良药”，那还是要数它！
做成苦瓜圈，在造型上是更有优势的。不过，如果你想要更省事儿一点的话，也可以把去瓤焯好的苦瓜切碎，和鸡蛋、玉米粒、鲜菇粉和盐在一起搅拌均匀，直接放到锅里摊熟，再切块，也很好吃。
在燥郁的夏天，来上这样一盘清新降火的苦瓜煎蛋，开胃去暑气，是再适合不过了。
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