我们家最近不是天天带饭吗,所以家常菜类型需要准备的花样也更多了,尤其是孩子,虽然每餐营养搭配是均衡的,但如果天天都是同一口味,真的会腻。
所以前两天我就给他准备了这个,你看,满是香浓的咖喱鸡肉,搭配时令炒杂蔬,还有营养多多的藜麦饭,午餐营养真的绝了。
有很多人说咖喱味道浓重,不适合宝宝,你走进了一个误区了。其实真正适合孩子吃的好咖喱,是不会辛辣的,配料也干净,营养更有保证。
相较鸡胸来说,鸡腿肉的口感要更嫩一些,即便是要炖煮也不会显得很柴,是咖喱超对味的拍档。像是土豆和胡萝卜,也是咖喱菜品当中的“老演员”了,每一场都不能缺席。
咖喱被熬煮得足够浓稠,各种食材也吸足了它独特的味道,配上一碗米饭,那滋味真的是绝绝子,给啥都不愿意换了!
为了营养均衡,我还搭配了一份炒杂蔬,翠绿的荷兰豆、清白的山药、小朵的黑木耳加上胡萝卜,色彩搭配上就赢了。
工作日给孩子和家人安排一份,带着出门,浓缩得不仅是浓浓的咖喱香气,更是满满的爱意啊。
-咖喱便当-

· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
咖喱鸡肉:鸡腿肉200克
土豆100克 / 胡萝卜40克 / 咖喱2小块
炒杂蔬:荷兰豆80克 / 山药80个 / 木耳30克 /胡萝卜20克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
土豆、胡萝卜切块,鸡腿肉切成丁。我平常很喜欢用鸡腿肉,肉质更嫩,孩子也喜欢。如果宝宝月龄比较小,咀嚼能力不是很好,鸡腿肉要切成小丁丁。
02
鸡肉丁放入锅中,加入葱段、姜片和清水。葱姜主要起到去腥的作用。
03
煮制过程当中,有浮沫的撇去,捞出。
04
锅中倒油,放入鸡腿肉,翻炒均匀。家里没有鸡腿肉的话,用其他的肉类也是可以的哈。
05
加入之前切好的胡萝卜和土豆,翻炒到断生。
06
加入热水,煮到熟透。鸡肉以及胡萝卜和土豆这样的食材,相对还是比较好熟的,如果想要煮得软烂一些,也可以盖盖焖煮。
07
加入两块咖喱,不断翻炒到融化。给孩子吃的咖喱,一定要选择没添加也不辣的,如果能减盐的话就再好不过了。
08
煮到汤汁浓稠盛出。煮的时间,可以看咖喱的状态,煮到适合宝宝咀嚼而且咖喱已经变得浓稠的样子就可以了。
满满的一盒咖喱鸡肉,散发着诱人的香气,没法让人不心动。不过这光有咖喱还不够,总要搭配点绿色吧。
这个时令炒杂蔬,光看这颜色搭配就已经疯狂吸粉了,更不用提每个食材的丰富营养了。拿它搭配咖喱作为一餐,简直就是天作之合!
09
荷兰豆把两侧的筋摘掉,山药削皮。注意处理山药的时候带上手套。
10
山药和胡萝卜切片。
11
山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆焯水,捞出。
12
在锅中倒油,放入山药、胡萝卜、木耳以及荷兰豆,翻炒均匀。
13
菜品当中淋入水淀粉,翻炒均匀。水淀粉的配比可以按照3克淀粉+适量清水即可。
14
加入盐以及鲜菇粉。
15
炒到汤汁浓稠,盛出。
16
到最后用便当盒装起来,有饭、有菜还有咖喱,这一餐足够丰盛了。
其实咖喱的搭配还有很多种,我之前也给姐妹们分享了不少,你们有多少的咖喱美食创意,都大声说出来吧!
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