我可是知道，你们最近都称我是“饺子皮代言人”。
我对饺子皮，那算是“真爱”了。之前也分享过不少食谱，但是多是些饼啥的，你们也看腻了。今天我们就做点不一样的！
饺子皮做面，这个真的太有意思了，不用擀也不用揉了，一扯一煮，清凉夏日面就端上桌。
用饺子皮做面条，做大的优势就在于省事儿。尤其是在夏天，稍微动动就一身汗了，就需要这样轻省的做法。
饺子皮扯出来的宽面条，和我们平常买的挂面不一样，嚼劲更好一些。而且也能沾上更多的汤汁和肉卤，可以说是舌尖和味觉的双重享受。
咸香味浓的肉卤，搭配上点黄瓜丝，轻轻一拌就肉香四溢，还不等吃，口水就已经止不住了。你愿意，还可以配点鸡蛋丝、木耳丝啥的，营养也齐全。
- 饺子皮炸酱面-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
 猪肉末100克
黄椒30克 / 红椒30克
饺子皮10张 / 淀粉5克 / 黄瓜1段
辅料：油、素蚝油、酱油、鲜菇粉、盐、葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
饺子皮抻成长条状，放入沸水锅中。
*我建议你们选择软度稍好一点的饺子皮，这样抻的时候不会太费力，也不容易断。下锅的时候可以1根根面条下到锅里，避免粘黏。
*饺子皮如果你们没有时间的话可以去买现成的，有时间的姐妹也可以选择自制，可以参考食谱→元包饺子。
02
面条煮到熟透状态捞出，过凉水备用。

03
青红椒切丁，黄瓜切丝。红椒和黄椒都属于甜椒，维生素C丰富，给孩子加在辅食里面，提升营养、增加清新感。
04
淀粉中加入清水，大约100克左右，搅拌均匀做成水淀粉备用。
05
锅中倒油，放入切好的葱花煸香。
06
放入肉末，不断翻炒到肉末变色。
07
加入2勺酱油、2勺素蚝油、1勺鲜菇粉和盐，翻炒均匀。调味料的比重，你们就根据口味和宝宝月龄来增减就可以了。
08
下入红黄椒，继续翻炒。
09
最后把水淀粉倒入锅中，翻炒到汤汁逐渐浓稠的状态。

10
肉卤盛入面条当中，配上菜码，我这里直接用的黄瓜丝。喜欢啥蔬菜也能加上点，搭配着吃。

11
我挺喜欢这份肉卤的，所以也推荐给你们了。如果你们更喜欢鸡蛋酱版的或者是其他的臊子都行，味儿一点不差！
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