好久没给大家更新佐佑的宝宝米其林啦~ 在妈妈们的反复催更下，我今天终于跪着来给大家交稿啦哈哈！
历史の文章：
7-8个月花式投喂菜单，谁说职场妈妈做不出精美辅食？
9-10个月宝宝辅食大赏，佐佑这个月吃了大闸蟹…
1岁龄过度辅食大赏，作为全网第一个给baby吃羊肉泡馍的妈妈，我想说......
最近很多妈妈来问我，宝宝1岁之后是不是就可以正式吃“大人饭”啦？
如果你也有类似的疑问的话，可要听我好好唠叨唠叨这道“丢分题”啦！
因为，“12-18个月”这个神奇的年龄段，每个家庭和宝宝的辅食添加情况都各不相同！！大家可千万不要一概地把”一岁“作为吃大人饭的分水岭~
让我们先来看看专家们是怎么界定的~（难点就出在了这里！）
根据《美国儿科学会育儿指南》以及《中国居民膳食指南》的建议，婴儿满一岁后，就可以逐步尝试大人的食物类型了，家庭成员的大部分食物宝宝都可以吃。
但是，此题的“迷惑点”就在于，这个”逐步尝试“对于每个家庭和每个宝宝情况来说，可是不一样的哦！
我认为，对于家中饮食本身就较为清淡、且平时饭菜营养很均衡的家长们，恭喜你们！【辅食时代】算是真正告一段落了，你们可以让宝宝慢慢融入自己的餐桌啦！
不过，对于饮食口味较重、成分单一、且经常制作一些黑暗料理的家庭来说，还是尽量坚持制作单独的宝宝饭吧！
同时，宝宝的大颗粒咀嚼程度、对于多样饮食的接受程度，也是非常重要的考量点！
比如说你家如果天天都爱吃火锅串串香，那就真！的！不！能！在一岁就开始给宝宝吃大人饭啊！（自己心里应该也有点儿数吧哈哈哈）
我家虽然饮食还算均衡，但平时口味较重的家人还是坚持给佐佑准备了独享的宝宝饭~在某些情况下，我们也会把一些适合孩子口味的大人饭菜“打赏”给她俩吃~
比如，姥姥炖的排骨、奶奶做的饺子、姥爷做的汤饭、以及我做的意大利面，我们都会给她们享用一下~
不知道是不是出于好奇，每次佐佑在吃“大人饭”时，总是表现得比平时更积极！而且，我们发现，当和大人一同进餐时，宝宝的自主进食能力，以及对于餐具使用、餐桌礼仪的掌握程度，也会大幅提升！
关于自主进食和餐具使用，佐佑爸最近还专门写了一篇文章，欢迎大家阅读《1岁5个月宝宝实现自主进餐，真相只有一个》
所以，从进餐习惯的培养上，大家倒是可以放心地开始让一岁之后的宝宝融入我们的大人餐桌啦！同桌不同食也是可以的嘛~
碎碎念：在给宝宝提供“大人饭”时，也需要格外注意这几点：
1.要亲自品尝并确保食物温度合适，不会烫到孩子。
2.不要给孩子吃过辣、过咸、过油或过甜的食物。
3.孩子在4岁之前，都无法完全嚼碎食物。所以，我们要确保孩子的食物足够柔软细腻，不要给孩子吃：
整颗的花生、葡萄、圣女果、胡萝卜、爆米花、瓜子、火腿肠、肉块、硬糖、花生酱等。
5.只有在孩子坐下的时候，才给TA吃东西。这样可以帮助孩子更专心地吃饭和吞咽、避免噎呛的风险。
另外，一岁以上宝宝的饮食，还可能会出现以下有趣的现象，大家可以提前了解并做些准备：
  1. 一周岁后的孩子食欲可能会有所下降，而且变得挑食。不用担心，其实一岁之后的宝宝成长速度已经有所减缓，食物摄入减少也是很正常的现场。
  2. 不用指望孩子会一直按照每天三顿正餐和两顿点心的习惯来吃饭，因为这一阶段的孩子饮食习惯多变、且无法预料（就是越来越要上天的节奏）。孩子可能一顿饭吃光所有的食物，之后的时间里开始拒绝任何食物，这都非常正常...
  3. 一岁后宝宝的日均热量需求大约在1000千卡左右，且会根据活动量、成长速度、新陈代谢而产生变化。所以我们可以在每顿饭都给孩子提供许多种类的健康食物，让孩子自行选择食物的摄入量和摄入种类。在吃饭的过程中，不要逼迫孩子清光餐盘，也不要因为孩子拒绝进食而给TA饼干和糖果。
一周岁之后的孩子，每日需要的四大基本营养食物为：
  1. 肉类、鱼类、禽类、蛋类。
  2. 奶制品。
  3. 水果和蔬菜。
  4. 谷物、面包、面条、土豆和米饭。
同时，我们需要明白，胆固醇和其他一些脂肪对孩子的正常成长发育也非常重要。我们不应要求这个阶段的孩子像大人一样吃“减脂餐”（尤其我还看到有些家长让低龄宝宝吃全素餐的，真的被他们的无知气爆了！）。在孩子满2岁后，才可以逐渐减少脂肪的摄入量。
介绍完这些“知识点”，我们就正式来看看一岁以后的小佐佑，都吃了哪些有趣的饮食吧！
我从我们家做过、且佐佑很喜欢的菜肴里挑选了7种，把菜谱分享给大家～

01

Mini煎蛋
从营养的角度上来说，宝宝的辅食其实没必要做得那么花哨，反正吃进肚里的都是一样的东西~但是，从我家的经验来讲，花样辅食最大的意义就在于调动宝宝的食欲和好奇心了。
之前有段时间佐佑早餐吃腻了鸡蛋，怎么都提不起兴趣。于是，我照着一个美食博主的法子，把鸡蛋改了样式，做成了Mini小煎蛋，没想到姐妹俩一下来了兴致~一手抓一颗地很快就把一盘都吃完了。
所以在我看来，宝宝对于世界的感知是极其敏感的，在有时间的情况下，可以在食物外观上要尽可能多地创作哦，会给宝宝带来极大的乐趣~
费力程度
🌟
食材
🥚鸡蛋2颗
食用油少许
制作步骤
  1. 将蛋清蛋黄分离，打入碗中。
  2. 在锅中加入少许辅食油，用勺子将蛋清一勺勺舀进锅中，分散均匀，煎10秒左右。
  3. 用筷子或小勺将蛋黄点在一颗颗小蛋清上，煎熟出锅。

02

宝宝意大利面
佐佑妈最爱的西餐饮食之一就是意大利面！而且在Lulu's Lunch, Today is Monday等绘本中也经常给佐佑讲到Spaghetti~所以，在佐佑一岁之后，我就亲自给她们做了一次Spaghetti饱餐一顿。
事实证明，意大利面不仅营养丰富，而且番茄酸酸的口感也很适合宝宝的胃口。宝宝抓起来吃，也是非常的有兴趣~可以说是特别适合宝宝的一道菜咯！
费力程度
🌟🌟🌟🌟
食材
番茄2个
迷你洋葱1颗
蘑菇3个
牛肉馅150g
宝宝意大利面150g
宝宝番茄酱2袋
宝宝奶酪1块
制作步骤
  1. 番茄烫水去皮，之后洋葱、蘑菇、番茄、奶酪分别切碎。
  2. 牛肉馅用姜末腌10分钟，同时在另一个锅中把意大利面放入水中煮熟、之后捞出。
  3. 锅中加入少量辅食油，加入切好的洋葱碎爆锅，然后加入牛肉馅煸炒。
  4. 之后加入番茄碎，煸炒出沙，再加入蘑菇、宝宝番茄酱，炒出香浓酱汁。
  5. 把沥干水的宝宝意面放入盘中，浇入炒好的酱汁，然后撒上一层奶酪碎，完成~

03

虾仁牛油果酱三明治
作为一个BLW拥护者，我在佐佑一岁后按照指南，做了几种不同的BLW经典菜品给她们。
最有代表性的就当属Baby Hummes--“蔬菜蘸鹰嘴豆泥”以及宝宝三明治了~
我在家做了几次宝宝三明治，但发现随着宝宝月龄增加，她们对三明治的喜爱度才变得越来越高（可能是因为三明治面包比较干？）。所以，各位妈妈们可以学习一下做法，等宝宝接近一岁半时给他们吃最好啦。
费力程度
🌟🌟🌟
食材
吐司2片
牛油果半个
鲜虾6只
迷你洋葱半颗
番茄半个
制作步骤
  1. 鲜虾煮熟，切碎。
  2. 洋葱、番茄、牛油果切碎，混合在一起，然后加入虾肉碎用叉子搅拌成泥。
  3. 吐司涂抹好牛油果酱，两片夹在一起，然后用模具刻成各种可爱形状~或是吐司每片切成4份，在迷你土司片上涂抹果酱，做成迷你方形小三明治~

04

芦笋肉丸
在佐佑小月龄时，我给她们做过很多种的小丸子，小香肠~ 随着月龄的增加，为了锻炼她们的手部协调，我也在肉丸子制作的方式上增加了一些趣味性。
下面就给大家介绍一款长得像鸡腿的肉丸子~哈哈
费力程度
🌟🌟🌟
食材
芦笋6根
猪肉100g
西蓝花适量
胡萝卜1/2根
蛋黄1个
香菇粉适量
玉米淀粉一勺
姜2片
制作步骤
  1. 猪肉切碎，用姜片腌10分钟。
  2. 芦笋切成拇指长的小段，焯水30秒，西蓝花和胡萝卜切块，放入锅中煮熟。
  3. 预留出6小段芦笋，将其余的芦笋、西蓝花、胡萝卜混合猪肉放入搅拌机中，加入香菇粉和少量宝宝酱油打成泥。
  4. 将肉泥用勺舀成球状，放在烘焙纸上，然后在肉泥中插入芦笋段。
  5. 将芦笋肉丸子放入锅中蒸20分钟，出锅~

05

宝宝汉堡
佐佑爸、佐佑妈，以及我们身边许多朋友，都是超级的大汉堡爱好者！！这么好吃的东西，怎么能让佐佑错过呢？？！
杂粮包+宝宝小肉饼+宝宝奶酪+各类蔬菜制成的宝宝专属小汉堡，你值得拥有！
费力程度
🌟🌟🌟
食材
宝宝杂粮包2个
黄油10g
宝宝牛肉饼2片（我买的萌煮的）
迷你洋葱半颗
圆形小番茄一个（最好和小肉饼差不多大）
奶油生菜少许
宝宝奶酪1块（瑞慕）
制作步骤
  1. 小番茄切出两个圆片，其余切碎。洋葱切碎，宝宝奶酪切片~
  2. 在锅中放入黄油，放入牛肉饼翻两面煎熟。
  3. 用锅中剩余的油将洋葱碎、番茄碎炒熟。
  4. 杂粮小面包对半切开，放入一层炒洋葱番茄碎，然后依次放入牛肉饼、一片番茄、一些奶油生菜，一片宝宝奶酪。
  5. 盖上面包盖，完成~

06

宝宝咖喱饭
写着写着，感觉这一期的内容好像太西餐了......大家不要误会哈！我家辅食的日常，其实也有非常多中餐的。平时最常吃的就有西红柿鸡蛋面、疙瘩汤、各类炒菜菜配米饭等等~
不过，鉴于“碎碎的不加调料的炒菜”这种东西每个中国人都会做哈哈哈，我就不在这里具体讲解啦~ 倒是可以给爱吃米饭的宝宝们推荐一款宝宝版咖喱饭，佐佑非常喜爱哦！
费力程度
🌟🌟🌟
食材
土豆1个
胡萝卜40g
里脊肉100g
米饭100g
宝宝咖喱1块（我买的秋田满满）
淀粉少许
制作步骤
  1. 白米饭煮熟~
  2. 将胡萝卜米、土豆切成丁，里脊肉切成小块，里脊肉加入淀粉拌匀。
  3. 锅中放入少许油，依次放入里脊肉块，土豆、胡萝卜炒香。
  4. 加入少许水，然后放入宝宝咖喱块，小火炒融化即可~
  5. 然后把咖喱酱浇在盛好的白米饭上，开动~

07

三文鱼黄瓜丝宝宝寿司
虽然放在了最后一个，它的制作方法也很简单，但它真的是佐佑10个月之后就一直都超爱的一种食物啦！它就是，宝宝版寿司卷~~
当然，上面带生鱼片的寿司是佐佑妈自己吃的~哈哈哈，就是馋馋你们！
我们大人在用餐时，经常可以把味道较淡的菜和米用宝宝低盐海苔卷成饭团，发给宝宝享用~今天在这里，我也来分享一款佐佑最常吃的寿司卷给大家！
费力程度
🌟🌟
食材
三文鱼50g
黄瓜半根
宝宝低盐海苔一包
米饭适量
步骤
  1. 锅中放入少许食用油，然后放入三文鱼两面煎熟，不要放任何的盐调味，三文鱼本身就有咸味~
  2. 将三文鱼捞出，用筷子按鱼肉纹理分成小块~
  3. 准备好米饭、海苔、切好的黄瓜丝（去皮）、三文鱼肉，把海苔铺在手上，依次放上米饭、鱼油、黄瓜丝，卷成饭团投喂给宝子即可~
好啦，我家的12-18月龄辅食添加经验以及热门菜单就讲解到这里啦！
吃撑到睡着…
不过，我的辅食菜谱其实还没有全部分享完哦！甜品爱好者佐佑妈怎么能让佐佑小主的餐盘里少了甜点？
点个【在看】，下篇我就把一岁之后佐佑小主经常吃的几款超貌美又好做的甜品汇总分享给大家哟~
希望各位小主们都能吃好喝好，茁壮成长哟！！
老惯例，介绍一下——我和佐佑爸爸成立了一个【微信群】，旨在团结咱们号的广大父母同胞，【互通有无、交流心得、排忧解难】。各位有兴趣的朋友可以扫下面的二维码添加他的克隆人进群。
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胡萝卜
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