不知道你们还记不记得，之前我推荐了一个像鳗鱼饭一样的茄子做法，那个食谱，让很多不爱吃茄子的娃，爱上了这个营养、健康的好食材。
说心里话，每次看到你们来反馈，说宝宝喜欢吃，或者味道真的太赞了，我都能偷偷乐上大半天，同时也下定决心，这样的好食谱，遇到了，一定要继续给你们出。
今天这道灯笼茄子，就和之前的蒲烧茄子有异曲同工之妙，也是个让娃爱上吃茄子的好做法！
首先样式就够新颖，这次我换了一个灯笼的造型，打破孩子们对茄子的固有印象，迈出想尝试的第一步。
其次口味也够独特，茄子吃着本身就很像肉了，那我就在里面，横七竖八的再塞一些真肉馅进去，一荤一素，搭配的滋味很是和谐。
最后再淋入开胃的浓稠酱汁，味道绵绵软软，是酸甜咸香的，吃上几口后，这个富含果胶类膳食纤维，补充各种微量元素的好食材，就能轻松进肚了。
对了，这个造型虽然看着一脸懵，但其实特别简单，根本不需要刀工的那种！跟着我，咱们继续往下看，你就知道了~
-  灯笼茄子-
· 参考月龄 ·
16个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉馅100克 / 淀粉5克 / 茄子1根
辅料：葱花 / 酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 淀粉
芡汁：番茄酱2勺 / 素蚝油1勺 / 淀粉3克 / 清水100克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
肉馅中加入葱花、酱油、盐、鲜菇粉、淀粉，顺着同一个方向搅拌均匀，放好备用。
*调味料上，你们要根据宝宝的月龄和口味把握好，适当增减。淀粉可以起到软嫩和粘合的作用，我用的是红薯淀粉，你们用其他淀粉也可以，记得要加哦。
02
茄子切去头尾两端，然后从中间对半切开。
03
将这两份茄子，切成多个均匀地小段。
04
茄子段两端分别放2根筷子，作为辅助，然后在茄段上面，竖着多切几刀。这样能保证不会切断。

*在筷子的辅助下，切茄子的深浅就能完美掌握好，不会切深、切断。
05
取适量的肉馅，塞入茄子的夹缝中，涂抹均匀。
*你可以用筷子，也可以直接带上手套用手指塞，总之怎么方便怎么来。
06
热锅刷油，放入制作好的茄子段，用小火煎至底部金黄后翻面。 这里你记得比平时炒菜多一些油，吃着会更香。
07
茄子两面都变色后，在锅中倒入少许的清水，盖上锅盖，焖至熟透，取出备用。
*除了直接焖熟的方法，你们同也可以直接放入蒸锅蒸熟，大概15分钟就能蒸好。
大宝宝们，继续跟我调个酱汁，味道更香：
08
碗中加入2勺番茄酱、1勺素蚝油、3克淀粉、100克清水，充分搅拌均匀。
09
起锅倒油，倒入提前调好的芡汁，小火煮至稍微浓稠的状态。
10
最后将酱汁淋入茄子中即可。

11
这道很有家常菜风味的灯笼茄子，营养上结合了蔬菜+肉，补铁，补充膳食纤维，味道也是香嫩十足。
当做下饭菜来搭配，最是完美！
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君君多说两句：
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