新加坡,作为一个华人占比75%的国家,也是东南亚最发达的一个国家,它的经济实力是有目共睹的。所以新加坡的那些排名在前列的富豪们,都被不少人所关注着。在2020年的时候,新加坡的福布斯富豪排行榜前五名,他们分别是张勇、舒萍夫妇,李西廷,吴清亮,爱德华·萨维尔林以及黄志祥与黄志达兄弟。
其中掌管海底捞的张勇,最为引人注目。首先他本是中国四川人,他却出现在了新加坡富豪的榜单之上,还是占据了首富的位置,说明他已经转为了新加坡籍,而且资产也是相当雄厚。其次,张勇、舒萍夫妇凭借138亿美元,打败了霸占新加坡首富10年之久的远东机构黄志祥和黄志达兄弟。今天我们就来聊聊张勇的海底捞究竟是怎么样成功的。
【张勇和海底捞的发展史】
在讲张勇成功的原因之前,我们还是先来讲讲张勇和海底捞之间的那些发展史。
张勇出生在四川一个普通的工人之家,1988年技校毕业之后,在拖拉机厂工作了6年,便选择自己创业,结果不仅创业失败,还欠了3000元的债务。为了偿还债务,张勇便在街边开始售卖麻辣烫。麻辣烫的本身也是火锅的简化版本,于是这也就奠定了张勇选择开火锅店的这条路。
1994年,张勇夫妇和几个同学便创办了以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞。但起步时颇为艰难,张勇不会炒料,便一手拿着书,一手炒料。不过与其他火锅店不同的是,海底捞在起初虽然味道一般,但由于服务态度好,上菜速度快,客人也是逐渐的增多。

而随着不断提高的火锅技术及周到的服务,使海底捞在当地越来越有名气,客人也是越聚越多,营业规模随之逐渐扩大。到1997年,海底捞的营业面积扩大到了1500平方米,成为简阳市知名的火锅店。在1998年8月,海底捞在简阳市丝棉小区开了第一家分店,经过几年的努力,海底捞在简阳已经是家喻户晓。
至此,海底捞已经初步形成了自己的特色,再加上张勇对经营餐饮也有了一定的经验,所以海底捞决定走出四川,逐步将自己的火锅店推向全国。到今天,海底捞在中国的各大城市都开设了分店,在韩国,英国,美国,新加坡也都有海底捞的身影。可以说海底捞在经历了十几年的磨砺,最终还是成为了商界的传奇,形成了自己的风格和特有品牌。
【张勇成功的原因】
那么为什么海底捞能越做越大且成功上市?要知道中国餐饮行业竞争是非常激烈的,很多老字号都无法实现营收的大幅扩大,至今依然是吃老本。
海底捞能成功的第一要素:选择了火锅
在《2019中国餐饮业年度报告》显示,2018年度餐饮业收入42716亿元,同比增长9.5%。这个增速要高于全社会零售消费增速的,可见在吃这上面,增长还是非常稳定的,并没有受到太多干扰。其中,火锅市场总收入达8757亿元,较2014年涨幅超52%,增长最为明显。可以说,火锅就是目前餐饮行业的最优赛道。他的口味接受程度高、范围广,易标准化,具扩张性,有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。在火锅营收这一块,已经是形成了一个万亿的市场,可以说是十分庞大的市场了。
海底捞成功的第二个要素:直营,服务优异
在目前的中国火锅十大品牌当中,仅海底捞和呷哺呷哺为直营模式,其他均为加盟。不选择方便快捷的加盟方式,便是海底捞能够走到今天的原因,因为加盟保证不了服务质量。而正是服务的口碑,才让海底捞火遍大江南北,从红海中逆势杀出。
海底捞成功的第三个要素:张勇的用人之道
张勇的用人之道其实很简单,谈钱。工资的多寡才是对员工最好的尊重。去海底捞吃饭的人感受最大的是海底捞的服务,海底捞的服务你是挑不出毛病的。大家去餐厅吃饭,其实最在乎的是服务质量与菜肴的品质,而要把这两点做好并不容易,做好这两点就要把餐厅里所有从业人员的积极性调动起来,对于这些普普通通的员工怎么调动他们的积极和创造性,最简单的方法就是让他们明白他们是为谁工作,让他们的人生有奋斗的目标。
所以,大大方方地谈钱,让员工多赚钱,就是挖掘员工潜能的最好方式,只有每个员工都从内心深处想把顾客服务好,才能有真正的超级服务。
【张勇为什么要加入新加坡国籍】
最后我们再来聊聊,凭借海底捞成已然成为中国富豪的张勇,会选择加入新加坡国籍。
张勇之所以加入新加坡国籍,主要还是会综合考虑各方面的环境,比如经商,教育,医疗等等。从目前的情况来看,新加坡在综合环境上,确实还是具备很多优势的。
首先,新加坡税费比较低。目前新加坡的税费是全球最低的国家之一。除此之外,新加坡没有遗产税,还有税费抵扣等等政策,实际上居民要承担的税费是比较低的。
其次,新加坡的生活质量水准相对较高。新加坡虽然只是一个小国,土地面积也不过七百多平方公里,只有香港四分之一左右的大小。但是他的软环境却很好,工资水平高,医疗福利不错,人与人之间的关系很和谐。
最后,新加坡是少数以华人为主的社会。2010年,新加坡共有将近280万华人,占新加坡居民人口的74.1%,是新加坡最大的族群。新加坡是中国之外唯一以华族人口占多数的国家。也就是说,这里大家不用担心语言问题,中文基本通用。
所以基于种种的考虑,移民新加坡对于张勇来说,也就成为了一个相对不错的选择。
 总的来说,海底捞的成功,不外乎就是选对了赛道,选对了决策。在服务上令你满意,在产品上也是精中选精,优中选优!而张勇也凭借着海底捞这个品牌,一跃成为了新加坡的首富。那么不知道大家如何评价海底捞这个品牌呢?
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