过节了，是一定要给宝宝准备些主食的！有新意、有营养当然是最先被我选择的。今天打算用我最拿手的面食，咱们专门给宝宝做一款萌萌的，卡通造型的小米糕，你们看如何？
说起小米，别看它价格便宜，但其实真的是“黄金食物”。并不是说它的颜色，而是营养价值非常高，光B族维生素和膳食纤维，就已经超过大米4倍了!
平常做粥为了提升营养密度，总会第一时间想到它，其实思路完全可以打开，这么营养的东西，只做粥可惜了，同样可以用来做发糕！
除了小米以外，我还准备了另一个金灿灿的好粗粮--南瓜，发酵好的面糊蒸一蒸，口感细腻香甜，营养密度也一下子高了不少。
孩子吃嘛，肯定喜欢有味道的，你可以像我这样在面糊里面放点山楂丁，或者果干什么的，味道酸酸甜甜，这样不用额外放糖，已经很好吃了。
用家里的模具随便凹个卡通造型，直接让宝宝洗净小手抓着吃，补充B族维生素，补充膳食纤维，还能预防便秘，好吃、营养，不仅是说说而已！
-  酸甜小米糕-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉80克 / 小米50克 / 南瓜40克
牛奶80克 / 山楂条6根 / 酵母2克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
小米洗净，提前用清水浸泡2小时以上。
02
南瓜去皮，切成小丁，山楂条同样切成丁状。

*南瓜你们可以换成红薯、土豆等其他粗粮食材，山楂条加在里面为了开胃助消化，增强酸甜味道，也可以换成蔓越莓干、葡萄干等其他果干哈。
03
将南瓜丁倒入料理机中，加入浸泡好的小米、牛奶，充分搅打细腻。
*牛奶过敏的宝宝们，就换成等量清水来操作，奶香味少一点，但同样是好吃的。
04
搅好的糊糊倒入碗中，加入酵母、普通面粉，将食材搅拌成浓稠的面糊状。

05
面糊里面加入山楂丁，再次搅拌均匀。
06
面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。

*现在天气还是比较凉的，我建议你们可以借助厨具发酵：
&烤箱发酵：面糊盖上保鲜膜放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。
&蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面糊盖保鲜膜放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。
07
发酵完成后，去掉表面的保鲜膜，搅拌出面糊里面的大气泡。
08
将制作好的糊糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。

*没有裱花袋的姐妹，直接换成保鲜袋就好，同样底部剪开一个小口。
09
模具内侧刷油防粘，将面糊挤入模具中，然后震平表面。
*有模具的姐妹，就和我一样额外凹个造型，更能吸引宝宝。没有模具的姐妹，你直接把面糊倒入家里的耐高温小碗内，蒸熟后再取出来切成小块，方便孩子抓握。
10
将面糊放入蒸锅内，大火将水烧沸，然后转成中火蒸15分钟左右，等熟透关火再继续焖5分钟。
*因为每家用的模具大小不一样，火力也各有不同，所以我的时间你们作为参考就好，还是以熟透为准，如果是将所有糊糊一起倒入碗中，建议再适当延长5~10分钟。
11
熟透取出，晾一晾给小米糕脱模，就可以让宝宝抓着吃了。
过年时候家里的好菜好汤都特别多，大鱼大肉吃完，更应该多补充一些膳食纤维，调理身体，这个粗粮细作的好方法，你们可要收好了！
这里有1000+的辅食制作方法：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
君君多说几句：
虽然早有准备，但一直到今天发文章的时候，我还是忍不住感叹，时间过的可太快了，2021年的春节马上就要如期而至。
这两周我也陆续出了很多年菜的食谱，希望你们可以提前准备食材，趁着全家团圆的时刻，在家人面前一展身手。赶紧跟着我重新回顾一下，顺便选选你们的年菜餐单和小零食吧！
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