白菜豆腐就是牛,这句话我已经说腻了!
从小到大,白菜和豆腐搭配的菜吃了不知道有多少次,有时候也会感觉没啥新意,但每一次都忍不住,被这种味道所俘获。
我自己就是白菜炖豆腐的忠实粉丝,这两个食材看似不起眼,但是混搭到一起就是有一种特殊魅力。
平时在家里,我没少琢磨这两个食材的搭法,无论是搭配更多的配料,还是尝试不同的制作方式,总之吧,每一次都有新发现。
今天推荐的这个,操作难度上没啥变化,味道却让人惊喜,清爽的白菜搭配豆腐,没有肉香却超级下饭!
豆腐稍微煎一下,形状既不会散口感也更紧实,吃起来像肉一样。额外配上的木耳和胡萝卜提供更加丰富的营养,或者宝宝有其他喜欢的蔬菜也都可以放到里面,热气腾腾的一锅,还怕没食欲?
鹌鹑蛋也是这段时间阿哲很喜欢的,我扒了几个放进去,别说,有了汤汁的调味,更香了。一口一个,和孩子一起吃,我都有点后悔做少了。
虽然没有放肉吧,但无论是鹌鹑蛋或者是豆腐,都提供了优质蛋白,还有各种蔬菜,营养搭配上也不用愁!
这种家常菜,就算是厨房小白也能够轻松完成,关键是味道也不会差,是真正的基础快手下饭菜!有时候不想费劲儿做菜了,整上这一锅,一家人都吃得香啊。
白菜豆腐煲-

· 参考月龄 ·
16个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
豆腐200克 / 木耳40克(泡发好) / 胡萝卜30克
熟鹌鹑蛋10个 / 娃娃菜半颗

辅料:玉米油 / 鲜菇粉 / 酱油
素蚝油 / 葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
把木耳焯水,捞出。木耳可以用冷水提前3到4小时泡发好,用温水的话,20分钟就行了。
02
把豆腐切片,胡萝卜切成菱形的片。我这里用的是水分比较少的老豆腐,好定型,营养价值也更高。
03
锅中刷油,先把豆腐片摆入锅中,煎到底部微黄可以翻面。因为要把豆腐煎香,所以油量我放的会稍微多一点。
04
煎到两面微黄,取出备用。
05
取出一个碗,倒入1勺酱油、2勺素蚝油、1勺鲜菇粉和100克的清水,搅拌均匀。这个配方是我自己尝试的最好的一个,姐妹们在做的时候,可以根据宝宝月龄自己去调整哈。
06
另起锅倒油,先放入葱花煸香,再倒入胡萝卜,翻炒均匀。
07
然后倒入焯好的木耳,继续翻炒。
08

加入娃娃菜、豆腐、鹌鹑蛋,并且倒入之前备好的酱汁,盖上盖子。
*家里现在正好没有白菜了,我就用娃娃菜代替了,你们做的时候用娃娃菜或者是白菜都可以的。
09
再煮个五分钟左右,等食材都熟透以后开盖盛出。
10
这些易熟的食材,并不用花费很长时间去炖煮,快手又简单,但是汤汁却早已浸入了食材当中,那叫一个香啊。回家做上这样一道菜,还怕不下饭吗?
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