谁能想到这碗看似普通的面条，居然是我的夏季杀手锏呢？
每当天气热，全家人都食欲不振的时候，我就会拿出它，够美味也够营养，是老少皆宜，全家可以一起吃的夏日清爽系列。
这面条又薄又宽，竟让娃吃出了凉皮的既视感，柔软中略带嚼劲儿，Q弹爽滑的，太适合这个季节喜欢嗦面的宝贝们！
随着每一口面条都滋溜滋溜的滑入口中，扑鼻而来的还有清爽的胡萝卜黄瓜、柔软的鸡蛋碎，和肉味香醇的鸡肉丝。
夹起来后你就能看见那种爽滑的质感，恨不得马上就想塞到嘴里面，伴着鸡肉、蔬菜越嚼越香，这么说吧，我们全家老小，没人不好这一口！
这一碗下肚，也不用去分主食和菜了，补充维生素的蔬菜、增强蛋白质的鸡肉，还有补钙芝麻酱，所有的营养全都在里面了~
对了，大人版的调料我也放在最后了，你们一定记得看完！
-  清爽鸡丝面-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
  普通面粉150克 / 鸡胸肉100克
   胡萝卜50克 / 黄瓜50克 / 鸡蛋1个
辅料：油 / 芝麻酱 / 米醋
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
普通面粉中加入70克清水，边倒水边将面粉搅拌成絮状。
02
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

*如果揉面的过程中觉得太粘手就多加一点面粉，如果觉得太干了就加一点水，最开始揉的时候不光滑是正常现象，慢慢就光滑起来了。
03
盖上保鲜膜，让面团静置松软一会儿，先去准备其他食材。
*这个醒发时间不用固定，等你们把其他食材都准备好，再来揭开保鲜膜。
04
鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、清水，开火煮至熟透。
*这里也可以用鸡腿肉哈，鸡肉最好先用清水浸泡一会儿，泡出血水后再操作。
05
鸡胸肉熟透后捞出，用手撕成长条的鸡丝状。

06
黄瓜、胡萝卜分别切成细丝。
07
胡萝卜丝放入沸水锅中焯水，然后捞出。
08
鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀 。

09
锅中刷油，倒入蛋液煎至凝固熟透。
10
然后取出，将蛋饼切成细丝，放好备用。

11
此时将醒完的面团去掉保鲜膜，再擀成面片形状。

*一直擀至1mm左右厚度面片，小宝贝吃尽量擀薄一点。擀面的时候注意面片两边要撒面粉，不然会粘在砧板上。
12
在面片上撒入适量干面粉，从底部往上折叠成3层。
*干面粉记得多撒一点，避免切面条时粘黏，手法也是特别简单，一边正折、反折、正折的方式折叠起来，其实和折纸扇的方式是一样一样的哦。
13
然后将折叠好的面片切成面条形状。

*切的粗细代表了面条的宽度，根据宝宝的喜好来随意调整，可以切成细面条，也可以切成宽面条。
14
再抖落出多余的面粉，将面条放入沸水锅中，煮至熟透。
*面条切好之后是折在一起的， 所以要先用手把全部面条的一端拿起来，然后抖一抖，再用手捋一捋，面条就全打开了。
*想要长时间保存，可以分成小袋，然后装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候，直接下锅煮就行。
15
熟透后捞出，放入另一个大碗中，过一遍凉水。

16
将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡肉丝、鸡蛋丝，依次摆入面条中，表面淋入适量的芝麻酱、米醋就可以了。

*芝麻酱比较浓稠，记得用凉白开调成自己喜欢的浓度，米醋也可以换成果醋或者白醋等。
17
这碗超有料的鸡丝面就做好啦！清清爽爽，口感顺滑，最合适夏天食用~
这一份因为是给宝宝吃的，所以我没有加太多调料，如果咱们大人吃可以最后浇上酱汁：3勺生抽、2勺米醋、1勺盐、1勺糖、1勺辣椒油。撒上葱花+蒜末+白芝麻，搅拌一下，解馋又过瘾~
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