相信你绝对猜不到，这次我用一根茄子，给宝宝做了份“伪鳗鱼饭”。
看着像肉，吃着就更像了！关键是用蔬菜做成，吃着感觉不油腻，毫不夸张的说，这是我家最近的下饭排行第一名！
食材不用准备多了，一根茄子就足够，直接用刀尖轻轻划开，但不切断，这样就能把满满的茄肉全部平铺开来。
小火煎出香气来，再用酱香的芡汁紧紧裹住茄肉，熬至浓稠，每一条都浸满酱汁，配合肉质满满的茄香，真的太赞！
做好后盛出来，你记得要搭配米饭和蔬菜一起吃，味道是咸香中透着一点甜的，外皮有一些紧实，里面的茄肉则软嫩无比。
学会这个做法，你就不用愁家里的宝宝不爱吃茄子了！吸收里面的果胶类膳食纤维和各种微量元素，还能让娃好好吃饭~
-  蒲烧茄子饭-
· 参考月龄 ·
14个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
茄子1个
辅料：油 / 西蓝花 / 胡萝卜 / 熟鸡蛋半个
酱汁：酱油1勺 / 素蚝油2勺 / 糖5克 / 清水50克
注：小宝宝酱汁可减量
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
先来处理食材，茄子去蒂、去皮，对半切开。
02
将茄肉放入蒸屉中，上锅蒸8分钟左右。

03
然后取出，用刀从中间处切开，注意不要切透。
04
将茄肉展开，在两边用刀尖多划2刀，同样不切断，这样就能将茄肉平铺开来。

05
锅中刷油，放入2大片切好的茄子。
06
开中小火，煎至茄子底部微黄后翻面。

趁着加热的时间，咱们来调个酱汁：
07
碗中倒入酱油、素蚝油、糖、清水，搅拌均匀。
*我建议如果是姐妹们自己吃，或者家里的大宝吃，就按我的配比来，味道特别赞。如果家里的孩子月龄还比较小，你要记得减少芡汁里的调料，味道清淡一点哦。
08
将制作好的酱汁淋入锅中，持续煮至汤汁浓稠的状态，期间你可以将茄肉多翻面两次，让酱汁充分浸入。

09
待茄肉已经变软熟透，表面撒入一点芝麻，盛入放入米饭中即可。
10
我这次还额外搭配了西蓝花、胡萝卜，和熟鸡蛋，看着很日式，吃着很满足！
不爱吃茄子的宝宝，一定要试试这个做法，绝对不会让你失望的~
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