去年阿球安利了一款美食👇
400天老母鸡 + 10年绍兴花雕 = 一只宁波香糟鸡。
一上线就卖爆了，连阿球的爸妈都来问我今年还有没有。
从各个网购平台买来香糟鸡做测评
虽然去年香糟鸡好评度已经很高，但今年仍然想做个提升。
于是挑选了市面上6款香糟鸡进行盲测试吃，宁波本地的、绍兴的醉鸡、嵊州老字号……甚至连没包装的土特产也人肉背了回来。
几个月时间，反复调试、打样，升级款宁波香糟鸡终于出炉了！
 第一：产地升级 
当地农户帮我们拍的
来自云南农户散养的放山老母鸡（400天以上），统一送到无公害屠宰场加工，更健康。
第二：手艺升级 
只有老母鸡才有这样油光发亮的光泽
在祖传香糟工艺上进一步优化，摈弃常规鸡肉的添加剂和防腐剂，更香糟醇厚。
 第三：包装升级 
阿球让设计师朋友专门订制，大气的国潮风，送人更合适了。
每一袋里都装着半只香糟鸡，有翅有腿有胸！开袋/加热即食！
价格依旧非常划算：69.9元2袋包邮，一袋有450g，够2-3个人食用。
要知道我点份只有几块白肉的白切鸡外卖就要40多块了😭，买这个有翅有腿有胸回家吃，真的超划算！
升级后的香糟鸡

连鸡皮都让人欲罢不能
正宗的香糟鸡在市场上其实不好买到，因为做起来很费功夫。
何况今年做了升级的香糟鸡，从色泽、肉质、价位净含量、口感等几个方面对比，都胜出市面上的同类产品
，比去年更值得入手了。

第一：色泽更油润光泽
别家：颜色更偏白，没有光泽甚至表皮不完整。
我们：鸡皮呈金黄色，油润有光泽，光是看着就食欲大开。
凑近看更诱人，油脂饱满有光泽，400天老母鸡的皮果然不一般啊🤤。
第二：肉质更紧实弹牙
别家肉质软烂松散，能直接手撕
别家：不需要刀切，轻松撕开的鸡肉入口绵软，没有嚼劲。
我们用走地老母鸡，肉质紧实需要用刀切

我们用的是云南400天老母鸡，肉紧皮弹，入口有嚼劲。
虽说要用刀切是费力了点，但是真的好吃。
市面上很多人会用30-60天速成的肉鸡做原料，肉质松散、没啥鸡味、价格也便宜。
而我们用农户散养的老母鸡更健康靠谱。
第三：性价比更高
我们家的香糟鸡
再对比下净含量和价格。
市面上的糟鸡，大多不是完整半只，没翅膀就算了，甚至还有破损。
而我们是完整半只，有翅膀有鸡腿！
克重上也完胜，举个例子，市面上408g要卖56元；
我们半只450g，2袋69.9元，一袋均价约35元，包邮！几乎没有碎肉，性价比逆天。
第四：口感更好
偷偷告诉你们：这款香糟鸡是办公室同事盲测投票第一。

400天老母鸡+10年绍兴花雕，盐水+风干+酒糟，宁波20多年食品厂的老手艺，最后的成品真不是盖的。

糟香醇厚的味道渗到鸡肉的每一寸肌肤，咸鲜入味。
绵长的酒香从鸡肉里透润出来，没有多余的油腻，每一口都迸发鲜香的汁水。
专程去了趟宁波

才做出这只升级版香糟鸡
作为江浙沪的一个美食标志，逢年过节，江浙沪一带的熟食档口里都少不了刚刚从卤汁中被捞起的新鲜糟货。
这类食物就是很神奇，一口咬下就能唤起你的胃口，越嚼越香。
“糟”就是就是酿酒之余的酒糟，用来浸泡腌制食物一绝。既能锁住食物的原汁原味，还带着一股若隐若现的淡淡酒香，那些荤腥油腻全都消失不见。
尤其适合夏天，开胃解腻！
常见的糟货有很多种：糟鹅、糟猪脚、糟胗肝、糟豆芽、糟茭白……
但其中最喜欢的，还是糟鸡。
当地农户帮我们拍的
尤其今年选用的还是云南400天以上的老母鸡，吃土饲料、每天跑山自由长大。
运动量够够的，所以肉质紧实有劲，皮脂丰厚，不肥不腻。
陈教授在看陈年老卤
有了好鸡，糟卤是关键。
经过不断调试最终才选用了上好黄酒糟卤，糟味柔软绵长、飘香四溢。还特别请了宁波大学陈教授做技术总监，保证品质。

好糟卤娇气的很，讲究食材新鲜。
同时不喜油性，要洗净脂肪油物，确保干净清爽，均匀抹上盐，还得小心不能擦破鸡皮，非常考验耐心。
腌制后再进行风干，最后放入调好糟卤中，存放于低温处；数日后，糟香醇厚的味道渗到鸡肉的每一寸肌肤，咸鲜入味。
所以一只香糟鸡，你可以吃到3种风味：盐水鸡的鲜嫩、风干鸡的紧致和香糟鸡的糟香。
绵长的酒香从鸡肉里透润出来，没有多余的油腻，每一口都迸发鲜香的汁水，清爽可口。
开袋/加热即食
下单现做，上班族/家庭必备

这款香糟鸡的
吃法也很简单
，有两种：

一种是冷盘直接吃，开袋可以即食，可以说是懒人必备了，拿来当零食都不过分。
还有一种是热吃，拆开外包装，连带真空袋放入热水泡几分钟就能上桌了。
如果讲究一点，还可以炒好配菜淋在用热水泡热的鸡上面，简简单单又一餐。
阿球更喜欢热吃。说实话对于我这种上班族来说，囤几只在家很合适。
拿来下饭、配粥都可以，美味又健康还省钱，比点外卖好多了。
每一份都是新鲜制作，真空包装+低温运输，把原汁原味的糟鸡送到你手上！
450g/袋，69.9元2袋包邮。阿球一个人一袋可以吃2顿，半只的配置有翅有腿有胸，超划算！
tips：收到后建议放冰箱冷藏保鲜
购买须知
产地：宁波
规格说明：450g*2
储存方式：冷藏储存120天
发货时效：截单后48小时发出
发货信息：
中通，全国包邮，偏远地区（新、西、内、青、甘、宁）不发货
食用方式：
冷吃：拆开外包装，切开直接食用，清爽开胃有嚼劲；
热吃：拆开外包装，连带真空袋放入热水泡一两分钟，切开直接食用，香气四溢，皮脆肉鲜；
或者将把糟鸡切开后放到饭上一起蒸五分钟，米饭都是一股酒香。

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