关于婴儿米粉,我们在上一期的时候重点讨论了重金属和铁强化方面的内容。其中主要是对美国报道出多家知名品牌的婴儿米粉重金属超标的事件进行一些观点分析,也借此给大家对比了一些海内外不同版本的米粉其铁含量的区别,错过的同学可以戳以下链接回顾。
总的来说,市面上大多数正规渠道销售的米粉还是可以比较放心食用的,不用因美国该次事件而过于担忧。而由于大家的饮食结构和习惯不同,海内外的婴儿米粉也存在着一些差异,所以我们在选购的时候,也要结合宝宝的实际情况来决定。
今天这期,则是承接上一篇,来继续给大家讲讲米粉的选购攻略和对市面上常见的一些米粉进行横评对比。
接下来的内容,将会分为5个部分,包括选购注意事项、各品牌产品介绍、需注意的米粉、表现理想的米粉、口味参考,相信大家看下来是可以有所收获的。
话不多说,马上开始今天的文章。
选米粉要注意什么
在横评开始前,我们先一起来看看米粉选购有哪些注意事项
1、避免选择含有增甜成分的米粉
为了让宝宝对米粉有更高的接受度,有的厂商会在米粉中加入白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆等甜度较甜的游离糖
游离糖的问题我们说过很多遍了,长期摄入过多会增加未来超重、肥胖、龋齿、糖尿病、心脏病等疾病的患病风险,因此在我们整个生命历程中都是要控制好游离糖的摄入。此外,由于米粉作为在一段时间内会占比较重的一种食物,经常吃甜的还会增加宝宝对甜味的依赖,影响宝宝对清淡食物的接受度,例如白开水和母乳等。
所以,在选择米粉的时候,要尽可能选一些不含太高甜度成分的米粉,让宝宝保持清淡的饮食习惯。
2、如果是辅食初期或月龄较小的宝宝,建议优先选择不含乳制品、豆制品的产品
不少婴儿米粉会在原料中增加一些乳制品及豆制品原料,这样一方面不仅可以提高米粉的蛋白质含量,也可以增加米粉的风味。
但对于宝宝来说,食用这些含有牛奶原料的米粉,就相当于接触一款新奶粉一样,有可能引起肠胃的不适应,而如果本身就有牛奶过敏的话,食用这些米粉更是会激发过敏反应。
所以,如果条件允许的话,更推荐大家优先选择不含乳制品原料的米粉,而且,冲调米粉本身就可以用配方奶冲调,这样在米粉中额外添加乳制品原料实在是没什么必要。
而加入大豆蛋白等豆制品的,由于大豆也是一种过敏来源,在还不清楚孩子是否会对豆制品过敏之前,也是建议优选不含豆制品的米粉。
3、建议优选纯谷物,不含蔬果粉、肉粉等此类成分的米粉
多数情况下,米粉中添加的蔬果粉/泥和肉粉/泥并不是单纯的通过蔬果和肉类制成,而是还会含有一些诸如白砂糖、葡萄糖浆、淀粉、麦芽糊精等的辅料,使最终含有的蔬果、肉类的比例有一定程度减少,从而在一些产品中更多只是起到风味调节的作用,在营养方面未必起到多大的作用。
所以,如果是为了要给宝宝有更多的风味的,且同时摄取蔬果肉类的营养的,倒不如单独买些新鲜蔬果或肉类自制磨成泥和进米粉吃,米粉就买纯谷物的就OK了,这样营养更好,摄入量也更明确。
4、铁含量和重金属的问题
一般来说,如果一款米粉的铁含量0.35-0.5mg/100kJ左右的,那已经算是含量较高的了。同时,铁含量也并非越高越好,相对来说,那些铁含量特别高且已超过国标(>0.5mg/100kJ)的海外米粉会更适合已经明确缺铁或日常不食用其他高铁食物的孩子。
而关于重金属的问题,我在前个星期的文章中也有具体讲过,正常情况下,从国内正规渠道的可以买到的产品则无需特别担心,平常也可以通过经常换个谷物等方法来减少重金属的摄入。
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回到正题,接下来,将会开始给大家对比下市面上热销的米粉。
这一次我查看了市面上热销的12个品牌的米粉。包括嘉宝、爱思贝(地球最好)、禧贝、亨氏、贝拉米、小皮、喜宝、特福芬、英氏、贝因美、方广、伊威,合共国行、国产、海外版本的152款产品。
而在这152款产品中,同一品牌下常会分成多种系列或多种口味。但实际上,即使被分成了不同的系列和口味,它们在营养方面差别也不会很大,主要区别还是在于成分方面,比如会加入些蔬果粉、果泥、菜泥、肉泥、DHA、益生菌等,或者有的根据原料特点分为有机或非有机系列。
而刚刚也说过,由于小宝宝刚引入辅食的时候更建议从成分最简单的纯谷物米粉开始,避免选择有蔬果和肉这些成分复杂的产品,而如果是为了要给宝宝摄取蔬果肉类的,倒不如单独买些蔬果泥和肉泥单独吃或者和进米粉吃,这样营养更好,摄入量也更明确。
所以我先给大家将这152款米粉给筛了一遍,只留下71款只含谷物,且不含蔬果和肉这些成分的产品。接下来,会将这些产品按品牌给大家逐一展示说明。
1
Gerber 嘉宝
嘉宝是美国本土品牌,后来被瑞士雀巢收购,现在成为雀巢旗下一员。有关注米粉品牌的家长相信都多少听过嘉宝米粉铁含量超标的事件。的确,海外版嘉宝米粉的铁含量比较高,是我国国标最高限量的5、6倍,会更适合已经明确缺铁或日常不食用其他高铁食物的宝宝。而国行版的嘉宝纯谷物的米粉铁含量一般在0.3-0.32mg/100kJ,并不会像海外版那样超出国标。
此外,国行版嘉宝和海外版嘉宝对比,在营养强化方面,国行版嘉宝每一款产品都有添加DHA(来源金枪鱼油)、动物双歧杆菌(益生菌)以及益生元,而海外版就只有2款产品是添加了DHA和益生菌,且不含益生元。
不过,海外版嘉宝的优势则在于,无论是什么口味的米粉均不含有甜度较高的游离糖;而国行版嘉宝除了纯谷物的米粉外,一些含有果蔬肉等各种口味的米粉,会添加葡萄糖浆、白砂糖等游离糖成分。所以如果是想购买国行版有口味的米粉的同学则要仔细留意一下。
2
Earth's Best 爱思贝
Earth's Best(爱思贝)是美国著名的有机婴幼儿食品品牌,不过大家更熟悉的应该是其“地球最好”的名字。由于是美国品牌,所以产品也分为国行和海外两个版本,其中国行版的纯谷物米粉会更多一点,有5款,而海外版的只有3款。
而这8款纯谷物米粉,其成分都非常友好,只有谷物和营养强化剂,不含糖、乳制品、豆制品等,且国行版和海外版在成分方面也几乎没有差别。
而在营养方面,海外版的多数营养含量会比国行的稍高一点,包括VA、VB和钙铁锌。其中家长们比较关注的铁含量,海外版的大米粉为0.4mg/100kJ以上,而国行版的则都为0.3mg/100kJ。
3
HappyBaby 禧贝
HappyFamily是美国知名的婴幼食品企业,2013年被达能集团收购。HappyFamily旗下还有HappyBaby、HappyTot和HappyMama等品牌(不知道以后会不会有Happy爸爸……),现在主要说说主打婴儿辅食HappyBaby(官方中文译名“禧贝”)的米粉。
禧贝的中国版和海外版各有2款产品,均为燕麦、混合谷物,除此之外,两个版本在成分上差别并不大,都没添加奶制品、糖、大豆蛋白、果蔬粉等成分,成分相对都比较简单一些。
而且,以前禧贝海外版的产品铁含量较高,但我这次看的时候,发现它们的铁含量已经降下来了,现在和国行版的含量差别不大,均在我国国标之内。
4
HEINZ 亨氏
亨氏米粉相信许多妈妈也是比较熟悉的了。美国亨氏已有147年历史,2015年亨氏和卡夫集团合并,成为北美第三大的食品和饮料公司。不过,这两年大家购买的亨氏米粉主要是国行版,在天猫也只能搜到旗舰店,没有海外旗舰店。
国行版的亨氏,前几年我写横评时是分为普装、金装、超金装三个系列,而这次我看的时候则只有去糖和超金装两个系列了。
这两个系列在各项营养含量上的差别不是很大,主要的区别则在于成分上,去糖系列是不含各种游离糖的,而超金装系列则成分更复杂一点,不仅含有白砂糖,还含有乳粉、大豆蛋白。这对我的认知真是有点冲击了,竟然是听起来更高大上的超金装含有白砂糖这类不利于小宝宝健康饮食的成分。
亨氏这两个系列合起来共有14款产品,但不含果蔬、肉等成分的纯谷物米粉只有5款,其中去糖系列有2款,超金系列有3款。
5
Bellamy's Organic 贝拉米
贝拉米相信大家也是很熟悉的了,这是一家澳洲上市的食品公司,并在近几年才推出了4款国行版米粉。但它家的纯谷物米粉并不多,只有2款国行版的,1款海外版的,而这两个版本的差别还比较大的。 
成分上看,2款国行版所含的谷物分别是大米和藜麦米,但都添加了有机乳粉,如果是辅食初期或月龄较小的宝宝则要留意下。而海外版则不含有乳粉成分,并添加了有机益生元GOS。
虽然这两版的成分上存在差别,但其实都还是比较单纯健康的成分,只要不是乳粉不适应的话,并没有什么特别大的问题。不过,这两个版本在营养含量上的差别就需要注意了。
首先,从大家非常在意的铁含量来看,海外版的都是国标最高限量的2倍以上,不过虽然超标,但并没有嘉宝海外版米粉那么激进,不失为给铁缺乏的宝宝额外补充铁的一个好选择。而国行版的铁含量虽然降下来了,但降的幅度有点大,都处于我国国标限制范围内的一个比较低的水平了。
此外,在钠含量方面,国行版的也会比海外版的稍高一点,不过也都是在我国国标限制范围内的。
6
little freddie 小皮
小皮是由英国Buck家族创办的婴幼儿食品品牌,和其他进口米粉一样存在国行版和海外版,但这两个版本不管从成分还是营养上看,都基本一致。而我也咨询过两个平台的旗舰店客服,得到的答复也是“小皮产品是不分版本,都是欧洲原装进口的”。
小皮旗下有8款米粉,其中有一半为纯谷物米粉。这些纯谷物米粉均不含有游离糖、乳粉、大豆制品等需要注意的成分营养含量表现也比较优秀,铁含量一般在0.36mg/100kJ以上,属于比较高的水平了。
不过,官方声明,因为受种植环境、收货时间和成熟度等因素影响,营养素的数值可能会发生变化,所以大家会发现家里不同批次的小皮米粉,其营养含量可能会存在差别。因此,下方表格展示出来的铁含量的数据,也是只能代表我这次所购买的批次了。
7
Hipp 喜宝
德国喜宝的米粉近几年都是海外版的销量较好,而国行版的米粉相对会没那么热门,天猫旗舰店现在也只可以看到南瓜奶米粉一款。由于我们这次讨论的都是不含蔬果肉的米粉,所以喜宝的国行版就不予讨论了。
喜宝海外版主要分成几个系列:绿色盒子的谷物米粉系列,浅蓝色的奶米粉系列和深蓝色的晚安奶米粉系列。
这三个系列的米粉都没有添加白砂糖、葡萄糖浆等游离糖成分。三者的区别在于绿色的谷物米粉系列不含乳制品,而其他两个系列都含有乳粉和乳制品,且成分也相对复杂一些,例如还含有植物油或一些植物提取物等。
而这两个含有乳制品的系列(晚安奶米粉和奶米粉),它们的区别在于使用不同的谷物。浅蓝色的奶米粉使用的是小麦,比容易消化吸收;而晚安奶米粉用的是全麦面粉等消化时间稍长一些的原料,更加耐饿,从而达到“晚安”的目的。
不过,需要注意的是,喜宝海外版谷物系列对铁含量并没有进行标注,而晚安系列和奶米粉也只有“有机晚安饼干奶米粉”这款的铁含量较高,其他的都接近我国国标的下限值。
8
Topfer 特福芬
德国特福芬公司创建于1911年,虽然历史比较长,但和另一个德国品牌喜宝相比,特福芬的人气相对没那么高,前几年还可以看到特福芬海外版的产品,但现在其天猫海外旗舰店已经没有米粉产品了,所以这次就只讨论其国行版的米粉。
特福芬国行版有5款米粉,均适合6个月以上的宝宝。在铁含量方面,特福芬也属于比较低的水平,这似乎是德国米粉的“特色”。
不过,在成分方面,特福芬的表现则比较优秀,这5款国行版产品都是不含有蔬果、肉等相关成分的谷物米粉,从所含的谷物来看,可分为单一谷物和混合谷物两种类型,且均不含有游离糖、乳粉、大豆制品等需要注意的成分。
9
英氏
英氏米粉是属于国产品牌内销量较高的了,其旗下的辅食、零食等产品可分为5个阶段,而我们这次讨论的米粉属于1阶-3阶,共有18款产品。
其中1阶的7款米粉均为纯谷物米粉,成分上不含有游离糖。而2、3阶则开始加入蔬果成分,部分也会含有游离糖。除此之外,其他成分则差别不大,均不含有乳粉及大豆制品。
1阶的这7款米粉在营养方面,除了亲衡加铁和3款维C加铁米粉的铁含量相对较高外,其他3款的铁含量则差别不大,均属于相对一般的水平;而在强化配方方面,3款维C加铁的米粉均含有DHA,而钙铁锌、纯营养、亲衡加铁这3款米粉则含有益生菌,大家可以根据需求进行选择。
10
贝因美
贝因美初创于1992年,其旗下产品包括有配方奶粉、辅食、儿童乳制品、母婴营养品、亲子食品等。
贝因美的米粉产品也比较多,分为5个系列,总共有16款产品,其中只有7款米粉为纯谷物的,分别是2款普通系列、1款全能优+系列、1款恬睡系列、 1款启聪系列和2款冠军宝贝系列,其中主要区别在于
全能优+米粉是在普通装上进行成分的调整,但还是含有游离糖。而营养方面,全能优+的钠含量会稍低一点,但同时维生素A、维生素D的含量也会稍低。
恬睡系列是加入了浓缩乳清蛋白粉,所以蛋白质含量较高,以此来达到饱腹好睡的效果;启聪系列则是加入了DHA和ARA,促进宝宝大脑发育;而冠军宝贝系列(除原味款),则既有浓缩乳清蛋白粉,又有DHA和ARA,但其蛋白质含量并不像恬睡系列那么高,且其他营养除了钠含量相对低点,并没有别的优势了。
此外,贝因美全部产品均含有游离糖和大豆分离蛋白,而也只有普通系列的营养纯米粉不含有乳粉或乳制品的成分,需要稍微注意一下。
11
方广
方广也是国产品牌中比较有名的婴幼儿辅食品牌,已有20年的发展历史,旗下的营养面条销量很高。而其米粉有3个系列,共13款米粉,分别为普通系列3款、有机系列6款和黑金系列4款。
每个系列均有纯谷物和搭配有果蔬、肉的产品,其中纯谷物米粉的有4款。它们主要的区别在于黑金系列的铁含量为0.37mg/100kJ,会比其他两个系列更高一点,且黑金系列不含有甜度很高的游离糖,而普通系列则含有食用葡萄糖,有机系列含有有机白砂糖。
此外,在其他成分方面,有机和黑金系列均添加了乳粉或乳制品原料,小龄宝宝或对乳制品过敏的孩子要注意一下。
12
伊威
上海伊威营养食品有限公司自1996年开始逐步推出了各种婴幼儿辅食系列的产品,包括有米粉、面条、泡芙米饼等零食、猪肝粉、酱油等。
其中,它们家的米粉产品只有4款,分别是3款普通款和1款有机胚芽米粉。由于3款普通款的米粉中有1款是含有核桃的核桃营养米粉,所以我们这次只讨论另外3款纯谷物米粉,即2款普通款和1款有机款。
在这3款纯谷物米粉中,2款普通款的米粉都含有葡萄糖、冰糖、全脂奶粉和大豆分离蛋白,成分相对比较复杂。而有机胚芽米粉则相对简单健康,没有糖、乳粉、大豆分离蛋白等成分。
铁含量方面,也是有机胚芽米粉的会比其他三款好一点,且有机胚芽米粉0.39mg/100kJ的铁含量在市面上的米粉中也属于比较高的水平了。
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以上就是这12个品牌中只含谷物,不含蔬果和肉这些成分的产品了,共有71款。从中可以看出,市面上这些热门品牌的产品里面多少还是有一些成分、营养情况是需要注意的,比如有的会含有白砂糖等游离糖,有的含铁量会超过我们国标等。
而接下来,会给大家梳理一下这71款米粉中,有哪些是需要注意的以及比较推荐的产品。
需注意的米粉
下面先给大家整理出上述米粉中需要注意的产品,包括铁含量偏高的、铁含量没标注的、含有甜度较高的游离糖或者容易致敏的乳制品、豆制品的成分的产品。
 铁含量偏高
下面这些海外版的米粉,铁含量都超出了中国国标(0.25-0.5mg/100kJ),如果宝宝平时对米粉食量较大的话,不建议选择,但如果宝宝是明确缺铁或日常没有食用其他高铁食物的话,这些米粉会更好保障获取足够的铁。
 铁含量未标注
这次横评的71款米粉,有标注铁含量的都是在国标下限0.25mg/100kJ以上的。不过,也有部分米粉是包装上没有标注出铁含量的,所以不太明确到底是不含铁还是没特意标注
含甜度较高的游离糖
下面这些是原料中添加了白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆等甜度较高的游离糖的,如果条件允许的话,建议大家优先选择其他口味清淡些的米粉。
含乳品成分
对于牛奶过敏的宝宝,选择米粉时一定要避免含有牛乳成分的产品,而对于辅食初期和月龄较小的宝宝,也建议优先选择不含这类成分的产品,避免增加宝宝对米粉不适应的几率。而且,米粉本来就可以使用配方奶来冲调,再选择含有牛乳的米粉其实必要性不大。
含大豆成分
大豆制品也可能会使某些宝宝出现过敏的情况,所以在还未明确宝宝是否对大豆制品过敏时,更建议选择不含此类成分的产品。
表现理想的米粉
根据上述情况,下面给大家整理出来的这些米粉,都是没有添加白砂糖等甜度较高的游离糖,营养方面符合中国国标,而且铁含量在国标范围内属于中上水平(0.35-0.5mg/100kJ之间)的产品。
要注意的是,以上这些米粉都是铁含量较高且在国标范围以内的,适合那些日常饮食中除米粉外还有进食其他高铁食物的孩子,而如果当前孩子已经有明显铁缺乏的,或是日常没食用其他高铁食物的,那建议选择铁含量更高的产品,或是调整好饮食结构,或根据医生建议看是否需要额外添加铁补充剂。
口味参考
最后,给大家一些口味方面的参考,在上面的横评里面,我刻意没有提到米粉的口感和口味的问题。其实这是因为不同品牌的米粉即使成分结构相似,但实际吃起来在口感、味道方面还是有一定的区别的。而每个宝宝的喜好不一样,我们也不能说哪种口感、味道的就更合适,毕竟还是要宝宝爱吃才是最重要的。
所以这次,我也特别买了17款热门品牌的大米粉,选的都是纯谷物,不含蔬果粉、肉粉等此类成分的米粉。并分别按包装建议的冲调方法冲调后,对它们的味道和口感进行评估,给大家一些参考。
特别是不少家长会反馈所引入的米粉宝宝不肯吃的,那可以结合下面不同米粉的情况,选些跟你当前给宝宝的区别大些的,例如宝宝当前不愿吃的那款是米香味比较重的,那可以换个味道稍微淡些的,看看会否让他们接受起来。
本环节评测的是如下这17款产品。
下面是这17款米粉冲调后的性状及口味情况。
从上表可以看出,不仅是不同品牌的米粉在口感、口味上存在差别,甚至是同一个品牌下的米粉,海外版和国行版的口味、口感也可能存在差别
口感上,有的米粉会偏稀、吃起来更偏向于喝米汤的感觉;而有的米粉则会偏稠一点,甚至有的可以稠到较难搅拌开,如平常放凉后的米粥一般。此外,冲调后偏稠的米粉相对的也会比偏稀的米粉更容易结块一点。
不过,以上口感是根据包装建议的冲调方法冲调的,而我们实际冲调时也可以通过多放点奶或少放点奶来调节其稀稠度。
而在味道方面,大部分米粉吃起来都有大米的清香味。但有一些会因为其添加的成分而掩盖了原有的米香,例如加了DHA的会有点腥,加了乳制品的奶味会比较明显。
不过,这些口味的品尝感受也是比较主观的,建议大家像选奶粉那样,不要以大人对味道的喜好来判断宝宝的喜好,即使有些米粉会存在一些哈喇味(类似发霉),有些米粉腥味较明显,先不要先入为主地认为宝宝不喜欢吃,可以让宝宝先尝试过后再进行判断也不迟。
而对于刚开始接触米粉的宝宝,如果宝宝对米粉的口味不太接受,可以先尝试更换其他品牌的纯谷物米粉,别急着上些口味更甜更丰富的来吸引宝宝。如果你更换的是这次我做过口味评测的这些米粉的话,可以参考我评测下来的口味反馈来更换,选些有别于当前在吃的那些。例如当前吃的是米香味比较重的,那可以换其他米香味轻些的产品。
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以上的就是这次米粉横评的全部内容。
总的来说,给宝宝添加米粉,应遵循从单一到多样的原则。即最开始应从单一谷物的米粉开始选,待宝宝适应后,再逐渐更替为多谷物的米粉
而从这次横评我们也可以看出,成分简单、健康的米粉还是有不少的。而在营养方面,我们反而不用过于纠结,毕竟如果米粉所含的某种营养较少,日常也可以通过摄入其他食物来进行补充的。
最后再提醒一下,如果打算给宝宝更换米粉的,要注意新米粉包装上建议的每次食量及冲调比例,并结合宝宝的具体情况来调整进食用量,避免因不同地区产品的营养含量差异,如某些海外版米粉的铁含量会明显高于一些国行、国产的米粉,而造成营养摄入过量等问题。
好了,能熬完这过万字看到这里的也是真爱了。希望这篇文章能帮助大家为宝宝选择到合适的米粉,不用再像之前看着这大堆米粉而纠结该怎么选了~
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