之前我们发表过一系列关于牛奶的文章，包括为什么宝宝1岁之后就可以喝牛奶，没必要一定要喝配方奶。到各种种类牛奶的对比。今天，我们则进入实战阶段，介绍一下如何在超市的牛奶海洋中，通过看包装上的说明，寻找更适合宝宝的牛奶。
我们这次在City Shop、BHG、捷妮璐、沃尔玛、乐购等5家超市，冒着被朝阳区群众举报的风险，偷拍了几十种牛奶产品的包装标签，选择一些有代表性的进行对比。毕竟各个地方的牛奶产品差别很大，我们目前还不能查看更多产品的标签，但希望通过这样的实战说明，能帮助大家了解如何通过标签来判定什么是适合和值得你买的。
再重复一下宝宝牛奶的选择原则：
  • 1岁以上的宝宝可以开始尝试喝牛奶；
  • 2岁以下宝宝应该选择全脂牛奶；
  • 1-3岁宝宝每日牛奶摄入量应该在大约300-500毫升之间；
  • 生牛奶需要消毒；
  • 牛奶可以添加一些孩子需要强化的营养素（如VD）；
  • 尽量规避添加糖、甜味剂、其他添加剂或者没必要添加的营养素。
好，基于上面的原则，我们结合具体的牛奶产品，可以通过下面这几条方法来判断选择。
1，看名称
通过名称可以比较容易判定一个产品是不是我们真正寻找的纯牛奶，把挂着什么“果味”、“儿童”之类的名字的产品全部过滤掉就好，不值得你进行下一步的分析对比。

提问：看名字选择哪个是正经的牛奶？
很多产品上会标记出脂肪含量，这点也很重要，1-2岁的宝宝需要喝全脂的牛奶，牛奶中的脂肪对这个年龄宝宝很重要，2岁以上可以考虑喝低脂牛奶，当然也可以继续喝全脂的，脱脂牛奶建议的年龄段更晚：香港卫生署建议5岁之后再考虑。
超市里销售的基本都是消毒过的巴氏奶或者常温奶，但如果你选择从奶店或者牧场等渠道直接订或买的时候，需要了解是生鲜奶还是巴氏消毒奶。巴氏消毒和高温消毒的常温奶都可以直接饮用，但生鲜奶需要充分煮沸消毒。
根据杀菌方法不同，目前超市中牛奶可以分为超高温UHT杀菌常温奶，巴氏奶，以及介于两者之间的ESL（延长货架期）奶，后两者需要冷藏保存。从杀菌方式上三者采用的方法不一样，但从营养上三者之间的差别很小，因此如果有合适的巴氏奶，可以选择，没有也不需要强求。
2，看奶源
奶源，尤其是国内奶源的安全性是很多家长关心的问题。一方面从三鹿事件之后，国内主要奶业品牌对于奶源安全的建设都加大了投入，这几年负面新闻少了很多。另一方面伤疤不会那么快好，同国外奶业相比，我们还有很长的路要走。因此相信还是怀疑国内奶产品奶源，都是个人的合理选择。对于偏向天平上怀疑一端的用户，这些牛奶相对更适合一些、
目前中国已经成为很多国家奶业公司的重要市场，因此进口牛奶的选择并不少。
进口的超高温杀菌常温奶，虽然从味道上和巴氏奶有些许不同，但在营养上差别不大，对于比较担心奶源的爸妈们，这类型奶比较符合要求，而且可选择的品牌和产品都较多。
在国产牛奶中，自营牧场为奶源的产品相对也值得在这一项加分，虽然自营牧场的奶并非一定更好，但奶业公司对自营牧场的情况更了解，少了一层被蒙骗的可能性。
此外，中国奶业协会目前的GAP认证牧场制度，也可以成为加分项。
自营牧场和GAP认证。
3，看配料表
最简单的牛奶产品中的配料表只有一项：生牛乳。这是最正常也是合理的牛奶配料表。
除此之外，一些添加了其他成分的“调制乳”也算是合理的产品，其中最普遍的是添加了维生素D。如果看到配料表中包括生牛乳和维生素D，那调制就调制吧。按照比例还可以减少一些VD补充量，可以算作加分项。

按照1天500毫升计算，可以满足50%的每日推荐摄入
还有一种比较可有可无的添加是添加钙，强化钙的牛奶没有什么错，但一般牛奶中的钙已经不少了，再强化也逆不了天。
但配料表如果再复杂，就是要扣分的了，看一下很多所谓“儿童牛奶”的配料表添加了多少所谓的营养和添加剂？虽然这些添加未必对宝宝造成伤害，但是过度的加工本身就会让牛奶原有的营养成分造成损失。因此这种成分表过于复杂的产品，尽量不去选择。
确定这个配料表不是准备拿来练习《报菜名》用的？
同样秉着减少加工环节的原则，一些使用复原乳的产品，也会因此扣分，
4，看成分表
牛奶的成分表中项目比较多，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙。
质量良好纯牛奶的蛋白质含量一般在3%以上，部分牛奶可以达到3.5%以上。如果产品的蛋白质含量低于3%，那么就需要打个问号了，其中常见的原因就是添加了过多的其他配料，对一下配料表就可以明白了。至于一些低到1%上下的“奶”，基本就当甜水喝好了。
牛奶和甜水的区别
脂肪含量主要是用来判定全脂、低脂还是脱脂。3%以上可以被看做是全脂牛奶，低脂牛奶的脂肪含量一般是1%-1.5%，脱脂牛奶则是0%。
纯牛奶的碳水化合物含量一般在5克/100毫升左右，如果比这个数值高很多，那就意味着添加了不少糖，虽然这会让宝宝觉得好喝，从而提升销量。但这种往牛奶中加糖的事情不是好的做法。宝宝生活中需要考虑限制游离糖的摄入。
不同纯牛奶中钠的差别相对大一些，在40-60毫克/100毫升，如果在其他指标不分上下的情况下，可以选择钠含量较少的牛奶。但如果你在其他指标上喜欢的牛奶，钠含量相对较高，也不必担心什么。防止钠摄入超标更多的是从限制调味品，减少零食这些方面入手。
至于钙虽然是重要的营养选项，但其实不太需要在这里注意，大部分正常的牛奶产品钙含量比较稳定，在120-140毫克/100毫升。
结论：
世界上没有完美无缺的牛奶，给宝宝选择牛奶，应该从种类、奶源、成分、价格等多方面综合考虑，选择适合自己的就好。
种类：巴氏奶稍微领先高温等其他消毒方法，但没有本质差别，根据不同年龄段的要求选择全脂、低脂、脱脂牛奶。
奶源：从现实出发，国外奶源的确比国内整体更放心一些，国内的奶源中，品牌自建牧场，或者通过GAP认证的牧场的可靠性更高一些。
配料：我们喝牛奶就是喝奶，不太需要添加其他东西，除了维生素D的添加可以加分外，其他都没什么意义，甚至扣分。
成分：蛋白质高一些、钠含量低一些、钙含量高一些，都可以加一点分，但需要和前面几项综合参考来做选择。
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