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今天午饭吃啥？
根据一项4月22日发表在Nature Human Behaviour的一项研究表明，人们更有可能选择与同事一样的食物，无论它健康与否。据这项研究的的第一作者，美国马萨诸塞州总医院蒙根研究所健康政策研究中心研究员道格拉斯·莱维（Douglas Levy）博士所说：“我们发现人们倾向于选择和处于同一社交圈中的其他人一样的食物。这可能是肥胖在社交网络中的一种传播方式。”
这种影响不仅存在于熟人之间。哪怕是点头之交，也可以改变一个人的饮食选择。
先前关于社会对食物选择的影响的研究基本都处于高度受控的环境，例如对大学生一起吃一顿饭的研究，因此很难将研究结果推广到其他年龄组以及现实环境中。
莱维博士的研究调查了大约6,000名不同年龄和社会经济地位的MGH员工于两年期间在马萨诸塞州总医院系统内的七家自助餐厅就餐时对食物的选择。使用医院食堂的“交通灯”标签系统确定员工所购买食物的健康度，该系统将所有食品和饮料划分为绿色（健康），黄色（较不健康）或红色（不健康）。
马萨诸塞州总医院的员工通常使用工作证通过数字支付系统在医院的自助餐厅付款。这使得研究人员可以收集有关个人购买食品的品种、时间和地点的数据。
研究人员通过检查购买食品的间隔时间，在几周内同时吃饭的频率以及是否同时访问了不同的自助餐厅，来推断参与者的社交网络。莱维博士解释说：“假如两位员工在两分钟内于同一家餐厅购买食物，他们彼此认识的概率要高于购买时间间隔30分钟的两人。”
为了验证研究中使用的社交网络模型，研究人员对研究涉及的约六分之一员工，1000多人，进行调差，确认了他们一起吃饭的人员名单。
在分析了大约300万对一起去自助餐厅吃饭的员工后，研究小组得出结论，那些彼此有社交关系的人在选择餐食时，相似的食物选择始终多于不同之处。且在健康食物中这种选择倾向更为明显。
研究人员同样验证了是社交网络影响人们的饮食选择，不是由于同质性，即不是由于人们更倾向于和自己有相似生活习惯和食物偏好的人一起吃饭而导致的同行者更倾向于选择相同或类似的食物。
同伴压力很可能是发生这一现象的原因。同事之间可能明确或潜在的相互给予选择健康或不健康食物的压力。比如要不要一起吃火锅？或者是我点的健身餐还是很好吃的你要试试不？
这一研究证实了数十年的观察性实验结果，表明了人们的社交网络对体重增加，饮酒和饮食行为的影响。
其实这项研究就是以一个科学严谨的方式论证了一个几乎每天都会发生的行为。想想看我们自己平时是怎么做的吧：
你会不会在中午的时候询问你同事点的什么外卖？等下去食堂打算吃啥？
会不会因为同事、同学说想吃红烧肉、烤鱼而放弃自己的吃素计划？
有没有后悔过因为带饭而错过了食堂大师傅难得一做的美味菜肴？
或者是对同事中午吃的烤肉垂涎三尺，然后下了班直冲烧烤店大吃一顿？
又或者是因为同事的外卖太过美味，第二天放弃自己带饭，改点一样的外卖？
肯定有人想让小编我拆了监控。但这也是小编我跟同事们的日常写照啊。不止工作时，学习期间我也是这样。上学的时候跟同学讨论一会儿要去哪个食堂吃饭或者是要去哪个窗口打饭。工作了开始谈论等下是一起出去吃还是点什么外卖。
吾日三省吾身：早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？(,,•́؎•̀,,)
所以想要减肥，不仅要管住嘴、迈开腿，更要抗住来自同事的诱惑。减肥总是失败不仅仅是你自己一个人的错，还有同事的锅。
还好研究人员说：健康饮食的影响力比不健康饮食要大。毕竟医生工作已经那么累了，一个良好的饮食习惯既有利于自己和同事的健康，同时也是给患者树立一个好的榜样。
加油带领你的同事们一起健康饮食吧！
Ps：小编我在编辑美食图片时，硬生生看饿了，现在去喝下午茶了－＝≡ヘ(*・ω・)ノ
—END—
撰文丨豨莶
排版丨豨莶
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