全网都在馋的头号小零食，外脆里嫩还爆浆，在家几步搞定
最近火爆了朋友圈的几款网红小零食，让我最馋还是咬一口就爆浆的酸奶大麻花、软嫩Q弹的芝士烤牛奶、香甜软糯的红糖糍粑，看着就忍不住流口水~
想想有时候小孩子馋嘴了，总“被迫”到外面买这些油炸的东西，但很多都有添加剂，也不够干净卫生，
与其花钱买担心，还不如自己做呢。
跟着小妹学学，
简单几步，在家就能搞定。而且，随便就能做一大盘，一家人都能吃，真的不要太上瘾哦~
谱
1. 爆浆酸奶大麻花
2. 芝士烤牛奶
3. 红糖糍粑
爆浆酸奶大麻花
爆浆酸奶大麻花裹着一层金色面包糠，炸得酥酥脆脆的，咬开后，爆浆的夹心，绵软拉丝，再加上酸奶的缘故，多吃也不腻~
食 材
面团部分：
高筋面粉500克、酵母5克、砂糖85克、全脂奶粉30克、全蛋液100克、盐5克、水230克、黄油35克
酸奶馅：
酸奶360克、玉米淀粉20克、全脂奶粉20克、白砂糖30克
辅料：黄金面包糠适量
做 法
1. 不粘锅里加入酸奶、全脂奶粉、玉米淀粉、白砂糖，不停搅拌至受热均匀。
2. 熬至如下图的稠度即可关火，刮刀翻拌至稍冷却，装入裱花袋中。
3. 将面团配方中除黄油外的所有食材加入和面机中，搅拌至面团上劲，表面细腻光滑，随后加入软化好的黄油，搅拌至黄油完全被吸收，揉至出膜即可。
4. 面团分成大概8个120克的面剂子，依次滚圆，松弛10分钟。
5. 取滚圆的面团用手掌轻拍摁扁，擀面杖从中间向上向下擀开，底边碾薄。
6. 将装了酸奶酱的裱花袋，剪一个直径大约为1.5cm的出口，挤入大概30-40克的酸奶酱。
7. 从上向下掀起，先将馅料包住，接口处捏紧。依次全部包入酸奶酱，松弛10分钟。
8. 松弛好的面搓成50cm的面条，两手配合，摁住两头，反方向搓，让面条上劲，拎起两头，面条自然上劲旋转呈麻花状，将拎起的两头打个节，防止炸制时散开。
9. 取一个大点的盆，装入适量的水，平盘内装入适量的黄金面包糠。
10. 将麻花生胚放入盆中过水，放面包糠里滚一遍，尽可能粘满面包糠。发酵1.5倍大，大概需要30-40分钟。
11. 放入油锅内炸至两面金黄，即可捞出。
12. 炸好的麻花轻轻一咬，金黄的面包糠就窸窸窣窣地掉，迷人的麦香味蛊惑着鼻子，外酥里软的麻花毫不费劲地征服了味蕾。细腻的酸奶馅，从舌尖一路滑到胃里，超满足。
芝士烤牛奶
牛奶这样做真的太好吃了！表皮焦焦的，里面嫩嫩的，吃起来奶香浓郁，只要品尝过一次，孩子绝对天天嚷着要吃。
食 材
牛奶500克、玉米淀粉50克、糖40克、芝士片1片、蛋黄3个、柠檬汁5滴
做 法
1. 把牛奶、糖、玉米淀粉、两个蛋黄放进小奶锅，开小火，边加热边搅拌，看液体冒小气泡后放进芝士片和柠檬汁，继续搅拌成浓稠的糊状。
2. 变浓稠之后会有很多大颗粒出现，这时还要稍大力继续搅拌，直到浓稠、但又顺滑无颗粒。搅拌不到位可能烤完了内芯黏糊糊。
3. 倒进模具，方的圆的都行，抹平表面，放进冰箱冷藏3小时以上。
4. 脱模，切成自己喜欢的形状，表面刷上预留的蛋黄液。
5. 烤箱预热后，392华氏度（200摄氏度），烤22分钟，或者观察表面有了自己喜欢程度的焦斑就OK。
6. 烤好的牛奶外焦里嫩，香软绵密，入口即化。奶香的回味更让人觉得甜蜜蔓延到了心里。
小 tips
操作不复杂，唯一要注意的是要有耐心把液体熬成浓稠的糊糊后，再多搅几下，会更细腻。
红糖糍粑
糍粑是糯米蒸熟捣烂就所制成的一种小吃，炸熟之后口感香脆可口，配上必备的红糖浆和黄豆粉，味道顿时更加美妙了。
食 材
糯米500克、红糖100克、黄豆粉少许、食用油适量、清水适量
做 法
1. 糯米洗净，冷水浸泡6小时以上，使其充分吸收水分。
2. 蒸屉铺上纱布，放入泡好的糯米铺平。大火烧开后转中火，蒸约1小时至完全熟。取出，把糯米放入碗中。
3. 用擀面杖将米捶打至粘稠状。（捣糯米时可加少许白糖，口感更佳。）
4. 模具中铺保鲜膜，放入糯米，按压紧实。
5. 密封好后放入冰箱中冷冻1小时，随后取出冻硬的糍粑，切成大小均匀的小块。
6. 锅中倒入适量油，烧至7成热后下入糍粑条，小火炸至金黄后捞出。
8. 锅中倒入清水和红糖。小火熬成红糖浆，盛出冷却。
9. 炸好糍粑淋上红糖浆，外皮酥脆的糍粑包裹着浓郁的红糖浆，口感层次丰富，越吃越有味。
小 tips
1. 糯米至少需要浸泡6小时以上。
2. 熬红糖时，
小火熬到起密集的气泡即可关火，甜度可根据自己的口味调整。3. 糍粑条要逐条放油锅，不容易粘在一起。
原价购买
使用指定折扣码
参与成功
获得返现资格
全额返现
收到3张礼品卡
1、需使用折扣码：MFSG，原价购买指定活动产品。
2、5月6日，华人生活馆通过邮件返还等额礼品卡，一共3张，每张卡有效期1年。
3、6月1日起，即可使用礼品卡。礼品卡可叠加使用，也可和其他优惠同时使用。
4、每个单品限购2台，数量有限，抢完即止。
5、活动时间：2021年4月22日-28日，仅限7天
长按下面二维码即可进入活动页面
使用折扣码：MFSG，
精品厨电，买多少送多少
活动时间：4月22日-28日，仅7天
最新评论
推荐文章
作者最新文章
你可能感兴趣的文章
Copyright Disclaimer: The copyright of contents (including texts, images, videos and audios) posted above belong to the User who shared or the third-party website which the User shared from. If you found your copyright have been infringed, please send a DMCA takedown notice to [email protected]. For more detail of the source, please click on the button "Read Original Post" below. For other communications, please send to [email protected].
版权声明：以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台，其内容（含文字、图片、视频、音频等）及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站，如涉嫌侵权，请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源，请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜，请联系[email protected]。
版权声明：以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台，其内容（含文字、图片、视频、音频等）及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站，如涉嫌侵权，请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源，请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜，请联系[email protected]。