蔬菜中的“小人参”，脆嫩汁多，吃它最养人！
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它是蔬菜中的“小人参”，脆嫩汁多，冬天吃它最养人！
不知道大家有没有发现，最近尽管每天多喝水，但是仍然觉得口干舌燥。这说明干燥的冬天光靠喝水止渴是不够的，需要多吃一些清热润燥的食材来缓解干燥。
萝卜就很合适。民间它号称“小人参”，是人人吃的得的平价滋补品，煮一煮，蒸一蒸，营养丰富，比莲藕还养人。
今天就教大家用3道萝卜做的菜，经过一段时间的烹饪，萝卜更是吸收了各种食材滋味，比肉还好吃！
谱
1. 萝卜排骨汤
2. 水晶牛肉卷
3. 虾干芋丝萝卜
萝卜排骨汤
最近家人有些小咳嗽，白萝卜清热祛火，化痰止咳润肺。赶快的用白萝卜和排骨煲了一锅汤来给家人润肺滋补，现在喝最适合了，你们也赶快试试。
食 材
排骨 500克
白萝卜 1颗
姜 10克
白胡椒粉 少许
盐 2勺
做 法
1. 葱切大段，姜切片。
2. 排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。
3. 煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。
4. 大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮，煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮，切成滚刀块。
5. 排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
6. 煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。
水晶牛肉卷
冬天用萝卜做水晶牛肉卷，晶莹的萝卜，别出心裁，营养丰富，关键还好吃不上火，端上桌就被抢光了。
食 材
牛肉 200克
萝卜 半个
葱 1根
姜 1块
盐 5克
蚝油 10克
生抽 10克
糖 5克
胡椒粉 3克
料酒 5克
做 法
1. 萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。
2. 牛肉先切后剁成馅，
加葱姜碎、盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、和一点糖拌成馅。
4. 加一个蛋清拌均匀后，再拌上淀粉，充分拌均匀。
5. 腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。
6. 取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
7. 蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。
虾干芋丝萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，现在吃刚刚好，虾干芋丝萝卜，萝卜吸收了各种食材的鲜味，更加鲜美了，一个人都能吃一大锅，一口下肚，甭提有多美味了。
食 材
萝卜 1颗
魔芋丝 1盒
虾干 适量
鱼干贝 适量
盐 1勺
葱花 2汤匙
玉米油 1汤匙
姜 2片
做 法
1. 虾干冲洗一定，用水泡软。
2 .魔芋丝用手泡5－10分钟。
3. 萝卜去皮切粗条。
4. 热油锅，把姜片爆香。放入萝卜和虾干炒一下。
5. 倒入泡虾干的水和适量清水煮至萝卜变软。(因为要喝汤，我水放多的。)
6. 鱼干贝用水冲洗一下。(这鱼干贝是用鱼肉做成干贝的形状。冰箱刚好剩一些，就一起煮了，没有鱼干贝的可以用鱼豆腐代替。)
7. 把魔芋丝和鱼干贝放入，煮至水开。放盐调味，撒上葱花即可。汤菜一锅，超级美味。
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