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孩子一天天长大了，从最开始只喝母乳或者配方奶，到开始逐渐添加辅食，最终有一天他会开始和父母家人一起吃同样的三餐。但这天什么时候到来呢？什么时候我们才不需要单独为孩子准备餐食呢？
每个家庭父母对这个时间都有自己的安排和规划，不同的专家和医生的建议也不同，但我们认为世界卫生组织WHO的观点更值得参考：1岁之后，大部分儿童的身体发育，已经可以满足和家庭其他成员吃同样的食物的要求了。
WHO认为12个月后大部分儿童可以合餐，但餐饮需要满足营养等需求，并避免花生粒等容易窒息的食物。
这个说法可能会让一些爸爸妈妈不解：可以这么早么？
在6个月左右，宝宝开始进入辅食添加期，不过辅食阶段的目的，是让孩子从生理和习惯上逐渐适应普通饮食。而正常情况下，到1岁左右，宝宝身体的消化吸收能力已经和成年人相近。除了一些对某种食物过敏的情况之外，家长都无需对此有太强的担忧了。
除了消化能力以外，给宝宝的食材的性状要求，也是很多家长担心孩子能否和大人同餐的原因。不同年龄段宝宝，因为发育情况不同，对于食物的性状要求也有差别：
  • 6个月刚开始添加辅食的宝宝需要吃泥状的食品；
  • 8个月之后可以尝试给宝宝手指食物（finger food），也就是食物大小可以让宝宝用手抓起来吃，这可以让宝宝练习咀嚼（即便他可能还没有牙齿）；
  • 而到12个月之后，宝宝一样可以开始接受和成人三餐相似性状的食物了。
当然，大部分宝宝的乳牙生长完成的时间在2-3岁，但是饮食的转换却没必要等到这个时间再做。即便牙齿还没长齐，但宝宝可以用牙龈来帮助消化食物。家长只要将给宝宝的那部分菜肴再稍微加工一下，帮助宝宝更方便吃下去就好。同时要了解的是，预防窒息风险很重要，但这需要的是注意不要给宝宝太大块或者大颗粒的硬食材（花生、坚果等等），而不是把所有食物都做成泥。
所以1岁以后的宝宝，除了一些过敏情况之外，他已经做好准备来和爸爸妈妈一起吃同样的食物了。家长出于爱护的心态，长时间将宝宝的餐饮和成人的区别对待，除了增加家务负担或者出行旅游时的压力外，还容易推迟孩子和家庭生活的进一步融合，以及影响他对于吃饭的兴趣。看到家长那一大桌丰盛的菜肴，自己却不能尝几口，那么不开心，甚至对自己的食物产生不满也是很正常的了吧。
至于孩子什么时候可以和大人合餐，吃大人的饭菜，对于大部分中国家庭来说，问题其实不在于宝宝的身上，而在于大人的饭菜的健康度。家长应该问自己的问题，并非宝宝是不是已经长大可以吃大人菜，而是自己家日常的餐饮是否健康到可以给孩子吃？
我们提到过多次宝宝的饮食应该尽量回避食盐、酱油等调味品，减少钠的摄入。在1岁前应该严格的做到这一点，在1岁之后则需要尽量做到。但实现这样的健康饮食不是尽量推迟合餐。孩子健康饮食习惯的养成并不是一两年的事情，而是靠家长长期的榜样影响。一个餐饮结构不合理不健康，“重口味”的家庭，是很难培养出有健康饮食习惯的孩子的。
因此正如WHO的建议，1岁之后，家长就可以开始逐步考虑让宝宝和大人吃同样的食物了，而什么时候开始这样做，或者哪些食物适合合餐，取决于你家的菜谱和食物本身：那些食材安全健康、营养均衡，少油少盐的菜，宝宝1岁之后就可以尝试一起吃了；而像麻辣香锅水煮鱼这些人民喜闻乐见的美食，即便是3-5岁以后，也不可能成为我们给孩子的推荐食谱。
将食谱变得更健康，然后和孩子一起开心的进餐，这才是每个家庭的目标。
了解调味品和钠摄入与儿童的关系，请发“辅食”到我们的微信公众号“一小时爸爸”，还可以看到：
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参考资料：
Infant and Young Child Feeding (WHO, 2009, p22)
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