Land is the only thing in the world worth working for, worth fighting for, worth dying for. — Gone with the Wind
土地是世界上唯一值得你去为之工作, 为之战斗, 为之牺牲的东西。

——《乱世佳人》
很多华人家庭都有小菜园，居家“菜农”不但能亲近土地、享受田园之乐，还能收获“种瓜得瓜种豆得豆”的实惠，通过种菜结识很多志同道合的朋友。众所周知，植物生长三要素是阳光、土壤和水分。而我们大西雅图的气候有点一言难尽，气温低、雨水多、阳光少。这样的自然条件下，种菜更需要因地制宜！做了功课的雷锋君今天就和大家分享一下大西雅图种菜常识，欢迎广大有经验的专家“地主”们斧正指导！
西雅图气候适合种哪些蔬果?
大西雅图地区夏季凉爽、干燥、有太阳；春、秋、冬三季凉爽潮湿，气温低、雨水多，阳光少。
万物生长靠太阳，阳光少的地方怎么能种好蔬菜呢？
西雅图种菜时间表
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其实，大西雅图夏天的阳光还是给力的，如西红柿、玉米和椒类，虽然理论上热带植物比较难在这里生长，但抓住时机也可种植，毕竟西红柿和辣椒产量高、味道好，是广受欢迎的家常蔬菜。
种植关键是要抓住时令！不能早也不能晚。具体时间可以参考下表：
亚洲蔬菜唱主角，打造四季菜园
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春季、秋季、冬季的温和的气候让我们可以一年四季种植喜爱凉爽气候的亚洲蔬菜，比如羽衣甘蓝、甘蓝、菠菜和洋葱都是不错的选择。
如何开辟小菜园？ 
说干就干，既然下了决心找好了方向，就可以开始开辟小菜园了。
光照六小时以上
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首先，选择一个适合种植蔬果的地方。通常把光照条件分为以下几种，每种条件下都有适合生长的植物：
  • Full Sun：每天至少6小时光照
  • Partial Sun：每天4-6小时光照
  • Partial Shade：每天2-4小时光照
  • Shade：没有直射阳光
最好选择至少有6个小时的日照，没有树木或建筑物遮荫，保证附近有供水的地方。
朝南的方位在春天会很快暖和起来，适合夏天的西红柿和椒类等喜欢温度的植物。
光照不足6小时
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如果菜地没有足够的日照，也不成问题，可以考虑种在花盆里，随意移动追逐阳光，也可以善用肥料来加持。
（图片来自微信朋友圈@紫水晶）
或者干脆选择不喜光的作物,花盆里的植物对水和肥料的需要更敏感，需要主人更多的呵护。
地表没有光照
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如果地表没有光，阳光终日在栅栏上方，是不是就“歇菜”了呢？
种植爬藤类作物可以巧妙弥补这一点不足。只要您提供肥沃的土壤和支架，诸如豆类、西红柿和黄瓜可以垂直生长在一面阳光充足的墙上或者栅栏上。
（图片来自微信朋友圈@雨）
雷锋君还看到有知名种菜博主分享的经验，把栅栏刷成白色比较利于反射光线，热衷实验的小伙伴不妨一试。
共享蔬果园或加入社区苗圃
华人家庭种菜基本选择在后院，也可以考虑和邻居一起共享蔬果园，加入或者社区苗圃或蔬果园。
很多社区都有公共用地用于种植蔬果。可以询问HOA，或者散步的时候留心观察一下。
在大西雅图，Seattle’s P-PatchCommunity Gardening Program（西雅图的P-Patch社区园艺计划部）可以帮您居住地附近找到社区蔬果园。
准备土壤
备土
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如果觉得后院的土不够或者不肥沃，可以选择直接买土。市面上常见的土壤类型有如下几种：
  • Top Soil/Topsoil：地表土
  • Garden Soil：花园土
  • Potting Soil/Potting Mix：盆栽土
  • Raised Bed Soil：高位栽培床土
施肥
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准备好土壤，翻土，将堆肥、植物和食物残渣埋入土壤。比如蛋壳是很好的磷肥，香蕉皮是钾肥，种菜以后就会发现“厨余不是无情物，化作肥料更护菜”。
推荐“施肥”的两个方法：
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  1. 用铲子或叉子将土挖松，向下挖8至12英寸深，约20-30厘米，将堆肥铺平成2或3英寸的高度约5-8厘米，然后将堆肥混入土壤 。
  2. 将厨余和植物性废弃物向下埋至少6英寸，约15厘米深，以制成堆肥 。

筑起高位栽培床
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将土壤混入堆肥。将土壤堆高成为凸起的栽培床，帮助土壤在春天保持温暖。记得在栽培床之间留出步道，可以在高位栽培床两旁加上由混凝土块、碎混凝土、木材或塑料板制成的侧边。不要使用经过化学处理的木材。
选择种子
选择合适的种子，种植全家喜欢吃的蔬菜，记得咱们大西雅图地区最好选择能在凉爽气候生长良好的蔬菜。 
买种子
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直接买种子是最简单的方法了。还有详细的种植说明，比较少操心。
种子包装上常见的单词中英文对照供大家参考：
  • Days to germinate：萌发时间
  • Depth to Sow：种植深度
  • Seed Spacing：种植间距
  • Thin：间苗
  • Row Spacing：垄距
  • Days to Harvest：收获时间
  • Outdoor Sown:室外播种
  • Annual：一年生

  • Perennial：多年生
  • Heirloom：可以留种
  • Hybrid：杂交品种，不能留种
  • Growing Height：生长高度
  • Indeterminate：一直生长直到枯死，通常形容番茄
  • Determinate：只长到一定高度就成熟了
  • Plant Hardiness Zone：USDA按当地一年里最低气温来把美国本土划分成11个种植区
自留及分享
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前一年种植物收获的可繁殖作物的种子可以收集晾晒备用，也可以跟志同道合爱种菜的朋友一起分享种子，互通有无。
不过超市里买到的蔬菜很多是杂交品种，里面的种子如果留下来种植，长出的作物是没有保障的。所以千万别因为选错了种子而输在种菜的起跑线上。
以菜种菜
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还有一个方法就是“用菜种菜”。
做菜剩下的上海青、生菜、白菜、胡萝卜、萝卜、洋葱、葱、芹菜、卷心菜等蔬菜，把剩下的根泡在水里生根发芽后再移栽，就能繁殖出可食用的根、茎、叶。
姜、大蒜、土豆、芋头、地瓜等发芽以后直接埋土里也能长出，很多叶子漂亮能开花，还可以观赏!
木耳菜、穿心莲、红背菜、西洋菜、空心菜，薄荷等只要取老枝扦插就可以繁殖，快速生长出一盆。
种植
大西雅图地区何时种植蔬菜最合适呢？为了不至于“起大早赶晚集”，必须要在土壤温度合适时栽种。 
种子需要够温暖的土壤才能萌芽，通常至少在华氏 50 -60 °度之间 (摄氏 10 -16 ° 度 ) 。大西雅图地区通常要等到五月土壤变暖，或用塑料布覆盖土壤，让它更快变暖 。 
阅读种子包装说明，确定播种日期，选择种子包上注明 “80 天”或 “80 天以下”收成的种子。 
比如,豌豆和马铃薯可以在三月种植，绿叶蔬菜应等到四月，喜热作物如玉米要等到五月下旬。 
喜热 、长季节植物如西红柿 、 椒类 、茄子这些可都是咱们华人餐桌上常见的受欢迎蔬菜，您可以在五月下旬购买幼苗移植到蔬果园 。
要打造四季菜园，请选择耐寒作物。比如白菜 、羽衣甘蓝、甘蓝、西蓝花，胡萝卜、韭葱、大蒜可以在夏末或初秋栽种，这样在冬天或春季都可以有收成 。
按照种子包装上说明的深度和间距栽种。
种喜温\喜寒植物，记住这些日子！
西红柿、椒类、茄子应在温室中开始种植，在3月时自己在室内阳光充足的窗口将种子种植在容器中培养成幼苗，然后在5月时移植到户外栽培床。
建议等到5月15日再播种或移植喜热植物。
不要在炎热的七月栽种喜寒作物如豌豆和菠菜。在八月至九月上旬栽种喜寒作物。
日常管理之“浇水”
  • 为蔬果园浇水和除杂草，幼苗需要每天浇水。
  • 如果阳光不足，植物蒸发的水分就减少，尽量少浇水。
  • 如果不下雨，成熟的植物每周需要浇水2至3次。
日常管理之“施肥”
庄稼一枝花，全靠肥当家
堆肥是指分解植物（草、树叶、枯枝）和厨余，有助于土壤保持养分健康，您可以用剪下的草、树叶、草皮、杂草和厨余自制堆肥。您也可以将厨余埋在蔬果园里，或砍下植物枝叶，直接弃置园中。
购买肥料请选用“有机肥” 。完整的有机肥料（天然来源），不仅让蔬菜从肥料里获得所需的大部分营养素，同时还可加速蔬菜的成长。到附近园艺店去找“有机蔬菜肥”或鱼肥。
植物所需的三种最基本养分氮磷钾分别由NPK代表，帮助长叶、促花、壮根茎。
市面常见的肥料主要分为：
  • Granular Fertilizer（颗粒肥）：便宜方便、容易不均匀，要避免过量。
  • Slow-Release/Controlled-Release Fertilizer（缓释肥）：持续时间长，避免过量烧死，价格比颗粒肥高。
  • Fertilizer Spike（棒状肥）：一种棒状缓释肥料,直接插入作物附近的土壤。方便，可能不均匀。
  • Liquid/Water Soluble Fertilizer（液体肥）：使用方便，施肥均匀，还可叶面喷施。需要经常使用。
收获果实
收获的时间到了，除了享受劳动的果实、分享成功的喜悦之外，要做好为蔬果园过冬的准备。
新手小白可以询问其他有经验的园丁何时收获、采摘，或者阅读种子包装的指南。 
如果你是个心灵手巧、靠后院一亩三分地勤劳致富的“地主”，吃不完的蔬果还可以加工储存，馈赠亲友，独乐乐不如众乐乐。
在冬天到来之前，以覆盖物覆盖栽培床护根，或栽种冬季覆盖作物。来年再战吧！
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http://www.seattle.gov/documents/Departments/SPU/EnvironmentConservation/GrowingFoodintheCityBroch.pdf
http://www.seattle.gov/util/cs/groups/public/@spu/@conservation/documents/webcontent/01_024839.pdf
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