又是新的一周啦，大家都是如何保持元气满满的状态呢？是简单的晨练还是唤醒一天的咖啡？花吃姐姐的秘诀就是吃一顿营养均衡早餐~
最近特别喜欢吃蒸糕，特别是小米糕，香糯可口，搭配一个白煮蛋和一杯豆浆，再吃一点莓果，别提多有劲了！
花吃姐姐做过不少米糕和发糕，虽然味道很不错，但是大多需要面粉，有些还要打发蛋白、发酵，对新手不太友好。
那有没有更加简单省力的做法呢？花吃姐姐发现了一种可以用山药泥替代
各种面粉的做法。

做出来的蒸糕更加紧实绵软，不会很噎，最重要的是1根山药+1个鸡蛋+喜欢的配料就足够了，搅成泥蒸一下就搞定，特别方便！
配料可以是自带甜味的红枣，也可以是颜色鲜艳的蔬菜，随心DIY就行，这次花吃姐姐一次性做了5款不同口味的蒸糕。
大家也可以一次多蒸点，冷藏起来，早餐热一下就能吃，营养又养生，赶紧试试吧~
 山药基底 
无论是哪种口味，都需要山药和1个鸡蛋。
用山药做基底主要是靠它本身含有的淀粉和粘性，这里花吃姐姐用的是铁棍山药。
它的营养价值高热量低，不仅能补脾治气虚，吃多了也不会消化不良。
接着就可以准备5种口味的蒸糕啦~
100g山药+1个鸡蛋+适量红枣
红枣需要去核，山药在削皮的时候最好带上手套，不然粘液容易导致皮肤过敏发痒。
然后将所有材料放入料理机中打成糊状。这时候可以取一个容器，垫上油纸，在底部和边缘刷上一层油。
接着将打磨好的材料倒入容器中，用勺子刮均匀，最后抖几下容器，排除多余的空气备用。
再来准备第二款，100g山药+1个鸡蛋+1根香蕉。
也是同样放入搅拌机中打碎，可以在底部放适量坚果，或者直接将坚果一起打碎。
100g山药+1个鸡蛋+1瓷勺黑芝麻酱+适量糖
黑芝麻香气浓郁但是味道不甜，可以在搅拌时加一些糖或者蜂蜜。
同样没什么味道的还有菠菜口味的，100g山药+1个鸡蛋+1把菠菜+适量糖。
菠菜最好不要直接放入搅拌机，可以事先焯1分钟去除过多的草酸。
这个染色款主要是颜色诱人，平时不爱吃蔬菜的大人小孩也能从中摄取微量营养。

最后一款花吃姐姐想试着做颜色渐变的样式，150g山药+1个鸡蛋+适量紫米+适量糖。
山药可以留一部分第二次再放进去搅碎，这时候第一次没有刮干净的浓郁颜色和洁白的山药调色成浅紫色。
然后再轻轻盖在已经铺平的第一层上就可以了。
最后一步就是将5款山药泥盖上保鲜膜，戳几个孔洞放入蒸箱中，一般蒸制15-20分钟，时间到后先不要着急拿出来，再焖2-3分钟即可。
 成品展示 
蒸糕蒸制完毕后就可以撕去油纸冷却啦~
接下来是品尝时刻，所有的蒸糕都是偏湿软口感的，手指用力一戳不会回弹，如果喜欢蓬松质地的，可以加适量泡打粉和面粉。
这5种蒸糕中，花吃姐姐觉得最有味道的是红枣款的，打碎的红枣泥嵌在中间，满满的枣香味。
暗红色的红枣皮不会像单吃一般卡喉咙，增色的同时还丰富了层次。
可能是做的比较厚的缘故，这一款最接近平时用面粉做出来的蒸糕，香糯可口。
香蕉款的和红枣的比较类似，吃起来完全是香蕉的味道，更加蓬松。
表面薄薄的一层皮更加细腻光滑，蔓越莓干在蒸糕中间增加酸甜的口感，也特别软糯。

别看黑芝麻款乌漆墨黑的颜值稍稍逊色，它的香味可是特别浓郁，让人有一种在吃黑芝麻丸的感觉！
切开来看里面是绵密的纹理，这款是所有蒸糕中最湿软的，可能和黑芝麻酱中自带水分有关，不过不影响味道。
菠菜款的可以说是颜值担当了，我还用桂花点缀了一下，光是翠绿的颜色就有一种春天扑面而来的感觉。
味道更多的是山药和菠菜淡淡的香味，抹上不同的酱汁那真是绝配！
最后一款渐变的紫米山药蒸糕花吃姐姐放的容器太大，导致厚度不够，好在还是有比较鲜明的分层。
可能有了紫米的加持，这一款的口感更像是桂花糕，上层淡紫色的口感更加粘稠，下一层深紫色的更加蓬松，两种口感相互碰撞，也是不一样的体验。
好啦，今天这期5款蒸糕的分享就到这里，你喜欢吃蒸糕吗？喜欢怎么做？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～
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