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Hello，粉丝宝宝们大家好
我是你们的Jessica～
2021年刚开始，
是不是等不及要出去浪啦！
澳洲边境迟迟不解封
出境游是没戏了。
这次我去了悉尼附近一处秘境，
与美酒、美食、美景来一场
醉美的邂逅！
在这处神秘秘境，
足不出境，周游世界，
堪称一趟“国际航班”！
这里有
北欧瑞士般的震撼风景。
这里有
土耳其般的浪漫热气球。
这里有
法国顶级的葡萄美酒庄园
这里有
成群的袋鼠，轻盈的从你眼前跳过
仿佛童话中的画面
隐世仙境般的
梦幻公园、神仙花园、皇冠酒店
吃，喝，玩，乐
都超赞的神秘峡谷酒庄
看得我是目不转睛。
在这跟大家仔细说说，
我和好朋友
名媛专栏主编涵宝
去打卡的澳洲神秘仙境
Hunter Valley
猎人谷
（点击下方视频，查看精彩瞬间）
说起，这次旅行
我们从悉尼驾车出发
只需2小时可达猎人谷。
太合适和姐妹周末短途旅行了。
在正式踏入猎人谷前
我先小小给大家科普一波
猎人谷大有来头
是澳洲最古老的葡萄酒产区
（Hunter Valley），
拥有丰富的历史。
作为全世界葡萄酒产量最大的国家之一，澳大利亚的第一瓶葡萄酒是在猎人谷酿成的。
历史殖民者来澳洲拓荒，有一位聪明的酿酒师发现了一片美丽的山谷：猎人谷（Hunter Valley）。
而第一棵葡萄藤在猎人谷成功结出了优秀的果实，酿出了澳大利亚的第一瓶葡萄酒。欧洲人才发现，澳大利亚的气候和土壤对种葡萄酿酒来说简直完美!
于是，来自欧洲的多种多样的葡萄藤开始在这片广袤的大陆上开枝散叶。如今，澳大利亚已有两千多家酒庄，而最古老的那一批酒庄建就建在猎人谷了！
身在悉尼，
你还没有去过猎人谷走一走、尝一尝吗？
更重要的是
这次我发现在这里隐藏了
两大人气酒庄
猎人谷里的绿野仙踪！
猎人谷两大秘境
1.McGuigan酒庄
1880年时由Owen McGuigan创立
是澳大利亚著名的酒庄之一，
更是全世界获奖最多的葡萄酒品牌之一！
2.Tempus Two Wines
新南威尔士州年度最佳大型酒庄
在这里,你所有关于酒庄的幻想
都能够被满足！
我们这次猎人谷之行

第一站就落在
神秘又火爆的McGuigan酒庄。
还没进酒庄就被门口的
两个硕大的橡木桶所吸引
果然气势十足。
我刚到门口就看到了
一框一框的葡萄
甚至还带着新鲜的露水～
我们没忍住偷偷尝了一个
不得不说口感甘甜。
我还看到了霞多丽现场制作
只见一大框葡萄倒入气垫式榨汁机
汁和皮肉、籽直接分开，
把它们压碎制作成葡萄汁。
McGuigan酒庄负责人告诉我们
Hunter Valley属于低产区，
一亩1500平方，只能生产2吨。
而，在其他酒庄则可以5吨。
正当我们疑惑的时候，
酒庄的负责人说了一句老话：
lower quantity，higher quality，
产量少，质量高

毕竟，浓缩的才是精华。
在外面转悠了一圈
早就按耐不住想一探究竟了，
于是我们换上了工作服，
进入到酒厂当中探秘。
首先映入眼帘的是
数个银光闪闪的静置桶和输送管
这些浓醇的葡萄汁就在里面

历经沉淀、分离、添加酵母
最后酿成美酒～
我们直接从里面接了一杯
看着有点浑浊的感觉
但在尝了一口后
我彻底“沦陷”了
口感微甜、回味又
果香浓郁。
进到酒庄更里面，
竟然藏了“层层叠叠”的超过1000桶
而且每个酒桶都有年代编码。
更有趣的是，负责人告诉我

千万别小瞧这些木桶，

这些全都是美国、法国进口的
只为了最好的品质。
正所谓光看不喝假把式
光看哪里过瘾？
我们在McGuigan酒庄品尝了
06年、10年、18年的
Shiraz葡萄酒
18年这款是来自百年葡萄藤
酒入怀中，
却是不一样的爽口回甘
细品一口尽是水果的芳香。
而06、10年则更加柔顺
单宁也发展出
圆润光滑的质地，
略显细腻，酸度也恰当好处。
夏日猎人谷气温高达40度，
山风从峡谷中吹出，
恰巧吹拂在葡萄树上，
堪称大自然的空调为葡萄降温，
这也是这里的酒口感清爽的原因。
还不赶紧
周末和姐妹们去酒庄打卡
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‍
接着，伴着阵阵微醺
我和涵宝去了
另一个处“神秘地标”。
在去的路上
我看到一大片葡萄田，
晶莹剔透的葡萄在微风中摇曳，
等待着被酿成来年的美酒。
太适合周末约上3、5姐妹去玩了！
一进酒庄，映入眼帘的是
充满设计感的大堂
设计超前、独具匠心

在酒庄里漫步
不禁感到一阵香气

葡萄酒混合着新鲜泥土的气息
没错
这里就是
Tempus Two的酒庄。

充满现代设计感的酒窖里
品尝一口感醇厚的酒
美酒配佳肴, 简直不能更惬意了
再加上Tempus Two独有的
富有创意的酿酒方法
从而酿造出口感最佳的葡萄酒
‍

‍

我还发现了一个小秘密
看看Tempus Two的logo就知道了
正着看, 是一棵茂密的大树
倒过来看, 又是一棵葡萄藤
处处透露小心机。

Tempus Two还是
梅赛德斯奔驰时装周
指定葡萄酒合作伙伴
‍
如果你认为Tempus Two
只有颜值出众那就错了

他们家的核心理念是：
“Wines that taste as
good as they look”
口感与颜值一样美妙
之后，我们在VIP酒室内
搭配着海鲜体验了

一顿葡萄酒盛宴。
刚一进门我就看见墙上挂满了
获奖证书、奖杯

这些都是难得的殊荣，
诉说着醉人的传奇邂逅！
这次我们品尝了不同年份的
（2016、2014、2002年）
Semillon
这是澳大利亚最具特色的白葡萄酒
盛产于猎人谷
风格多变，口感清新，
堪称新鲜海鲜的完美搭档。
不同年份的酒香气各异

或醇厚或清淡
像不同年龄的女人一样

各有迷人的魅力，
真是闻香识女人。
‍
我轻轻品了一口
坚果、奶油、蜂蜜
以及烤面包香气扑面而来
入口的感觉圆润且回味悠长
非常适合优雅的女孩子们饮用
16年的这款Uno Semillon
出自历史悠久的老藤
和新藤的不同，我喝一下一口
层次感非常分明！
并且这款酒被葡萄酒教父
James Halliday评定为
97分的高分！
（只在酒庄才能买到哦）
2014年的这款则十分特别
14年是猎人谷
百年的最好的年份之一
出产的酒自然也更加醇香。
‍而02年这款正是绝佳的适饮期‍
口感丰富饱满
所以口‍感更加浓醇
更加柔顺，舌尖酸涩感不明显，

能闻到烤面包的香气。
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寻找热爱葡萄酒的朋友
对一款酒最了解的人
除了酒庄主，莫过于酿酒师了
他能给一款酒注入了灵魂。
这次我们运气超好，

碰上帅气的首席酿酒师
Andrew Duff
听他给我们讲讲酿酒的精彩故事
喝一口他亲自打造的美酒佳酿！
Andrew Duff出生在猎人谷
后来去新西兰读书。
但是心中总有一个葡萄酒梦

凭借一腔热血回到猎人谷。
一周7天不停歇
如果没有疫情就去全世界酒庄品酒

如神农尝百草一般
尝遍天下美酒
不断打磨自己的酿酒技术！
‍
还用伏特加和现接的葡萄汁
为我们调制了一杯
定制“葡萄酒”
入口微涩，回味竟又甘甜至极，
细品还有淡淡泥土的味道。
酒如其人
每款酒都有自己的个性
这位壮汉最爱的竟然是
少女感十足的
粉色Rosé
或许这位硬汉心中也藏着
一丝柔情吧！
伴随着微醺，一天的行程很快结束了，有人说，品酒如品人生。其实，品葡萄酒不但是一种享受，而且还是一种诗意的生活态度。
每一口都风情万种，
犹如扑朔迷离的人生，
甘美醇厚的酒香耐人回味。
从踏上猎人谷的那一刻，一杯葡萄酒一盏沉淀的人生，撩拨光阴的心弦，抛却浮华与焦灼，多一份沉着稳重的厚积，荣辱不惊的豁达。
人生就像葡萄酒，
慢慢蕴藏，终得佳酿。
念念不忘，必有回响
欢迎与我同行！
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编辑：Jessi、林夕大王
摄影：Cheese、贝贝
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