现在我们买酱油的时候，会发现市面上有些针对宝宝设计的儿童酱油。
这些产品很多时候会宣称是低盐淡口味、成分健康，或者酱油富含n种氨基酸等等的营养，相比起普通酱油，会更贴合宝宝生长发育的需求。
然而，这些儿童酱油的价格普遍都不便宜，会比普通酱油贵好几倍甚至上十倍。那实际上，这些儿童酱油是否真的那么好，我们又是否有必要特别买儿童酱油给孩子用呢？今天这篇就来好好说一下这个话题。
我们先来看看儿童酱油所谓的营养优势。
其实，酱油在发酵过程中，其主要原料大豆、小麦等的蛋白质会被水解，并释放出各种氨基酸，所以所有的酱油都是含有一定的蛋白质、氨基酸等等的营养。
而且我也对比了不少普通酱油和儿童酱油，其蛋白质含量基本都在0.5-1.5g/10mL之间，并没有多少差异。而某些宣传富含氨基酸、氨基酸更高的儿童酱油，其各种氨基酸的含量也并没有明确标注出来，只有标明氨基酸态氮的含量，但氨基酸态氮的含量也和许多普通酱油差异不大，因此对其氨基酸的优势我们也不用去特别在意了。
至于铁强化，其实也并非儿童酱油才有的特点。因为我国疾控中心食物强化办公室早在前几年也推出了“铁强化酱油”的项目来使居民可以通过日常膳食中得到铁质的补充，所以市面上也有好些普通酱油会强化铁含量。
但不管怎样，以上提到的各种营养含量在酱油中都非常有限，且酱油始终还是以调味功能为主，日常食用的频率和分量并不多，也不建议过多，所以用酱油来补充人体所需营养素其实并不是我们所需关注的重点。
不过撇除营养方面的卖点，儿童酱油所宣传的“低盐淡口味”和“成分健康”确实是值得我们关注了解的，那事实上又是怎样的情况呢，下面我们来继续看看。
低盐淡口味？
很多儿童酱油都会以淡口味作为亮点，让酱油吃起来清淡一些，没那么咸，给人一种低盐低钠的感觉。
对此，市面上的儿童酱油的钠含量一般在350-650mg/10mL之间，而大多数普通酱油则会高于650mg/10mL，相比起来，部分儿童酱油的钠含量确实会低一些。
根据中国营养学会建议，1-3岁孩子每日钠的适宜摄入量为700mg，由于日常大多数食物本身都含有一定的钠，而酱油作为一种调味品，钠含量是越少越好的，所以在钠含量这方面，大部分儿童酱油的确会更有优势。
而需要注意的是，不同品牌的酱油所标识的钠含量单位会不一样，有些是每10mL，有些则是每15mL，如果不留意单位的话，也很容易判断错误，所以在对比不同产品的钠含量时要留意好其单位情况，有需要时要做好单位换算。
成分健康？
纯正的酱油只需要用最简单的水、大豆、小麦和盐这4种原料就能酿造出来，而且优质的酱油一般需要足够长的酿造周期。
而有些厂家出于降低成本的考虑，会缩短酱油发酵酿造的时长，并加入甜味剂、增鲜剂以及色素等来提升酱油的口感和色泽，让酱油吃起来更加鲜甜。
因此，我们会看到许多普通酱油的成分表都有着长长的一串添加剂，如：
防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠等
增鲜剂：谷氨酸钠（味精的主要成分）、肌苷酸二钠、5’-呈味核苷酸钠等
甜味剂：甘草酸三钾、三氯蔗糖（蔗糖素）、甜菊糖苷等
色素：焦糖色、酸枣色等
这些成分的添加不会给人体带来有益的营养，且有可能降低酱油本身的品质，所以对此讲究的话，可以优先选择只有大豆、小麦、食用盐这类原料，不含有其他添加剂的。
那儿童酱油的成分又是怎么样的呢？我查看了市面上大部分的儿童酱油，发现的确许多儿童酱油的成分会简单一点，只含有水、大豆、小麦和食用盐。
但同时也有小部分的儿童酱油，会像普通酱油那样加入增鲜剂和甜味剂来提鲜，甚至有的会加入食用酒精来替代防腐剂，起到防腐和增香的作用。但很明显，酒精是不适合孩子们的，所以在选择时也要注意避免。
其实如果对配料表稍加留意的话，这种产品也是很容易避开的，毕竟目前我所看到的儿童酱油，大多数在成分这方面都会是比较简单的。
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从上面的分析我们可以看到，儿童酱油相比普通酱油，在钠含量和成分方面确实会有着更好的表现。那是否就意味着我们很有必要给孩子特别去购买儿童酱油呢？
也未必。
毕竟市面上的儿童酱油普遍都不便宜，一般都在20元/100mL甚至更高。
但实际上，在那些并未标榜“儿童”的酱油中，也有一些是比较优质的，虽然价格也要30元左右一瓶，但一般都是500mL的一大瓶，性价比还是会高很多。
这些酱油成分也是很简单，只有“水、大豆、小麦和盐”，或者再添加一些白砂糖、酵母抽提物来调调口感味道，相比那些加了一大串添加剂的产品是理想很多的。
而且这些酱油中有一些的钠含量也会相对友好。
比如上图中这两款酱油，其钠含量分别为500mg/10g、568mg/10mL，都是在刚刚所说的儿童酱油350-650mg/10mL范围之内的。
另外平时我们如果想进一步降低孩子对酱油中的钠的摄入，也可以减少或避免直接用酱油拌饭/粥吃、加饮用水或汤稀释一下酱油、炒菜时严格控制用量、点蘸时在酱油中加点食用油以减少孩子所蘸到的酱油等。
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所以总而言之，市面上不少儿童酱油的品质确实会相对比较优秀，但它跟普通酱油一样，不同品牌的产品质量也是良莠不齐，并非所有儿童酱油都适合宝宝食用，所以如果你要给孩子选购儿童酱油的话，还是要注意成分和钠含量方面的情况。
而其中成分和钠含量都比较好的儿童酱油，一般售价也不低，如果觉得儿童酱油价格过高的话，其实也可以找些各方面条件都不错的普通酱油来给宝宝食用。
此外，需要注意的是，由于大多数食物本身就含有钠，如果是为了给孩子食物增鲜而选择酱油，即使是成分好、钠含量相对较低的酱油，实际上也很容易让孩子摄入过多的钠的。而且一般来说，1岁以内的宝宝，并不建议添加任何调味料，即使1岁以后的宝宝，也建议尽量帮助孩子保持清淡的口味，烹饪时以少添加各种调味料为佳。
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